定植苦瓜的育苗播種期以3月下旬至4月上旬為宜，4月下旬終霜后露地定植。苦瓜對土壤條件要求不嚴，但喜肥水（據測定，每生產1000公斤的商品瓜，植株需要吸收氮5.28公斤、磷1.76公斤、鉀6.89公斤），忌連作，宜選擇連續3年未種過瓜類作物、土層深厚、有機質含量高、保肥保水能力強的地塊栽培。定植前結合整地畝施腐熟的優質圈肥2500公斤、過磷酸鈣50公斤，施肥后將地整平耙細并做成寬約1.3米的平畦，每畦移栽兩行，一般行距為70～80厘米，株距為25～35厘米，栽植密度為每畝3000株左右。 
　 管理定植后及時中耕松土，以利增溫保墑，促進幼苗迅速生長。生長初期適時壓蔓，以促發不定根，擴大根系吸收范圍，促進莖蔓生長。當瓜蔓長至30厘米左右長時，在瓜行兩側搭架，并將瓜蔓引上架。苦瓜莖節腋芽活力強，易發生側蔓，但側蔓的雌花出現較晚，為保證主蔓結瓜的優勢，應注意摘除側蔓。在肥水管理上，前期植株長勢弱，生長量小，在施足底肥的情況下，一般不追肥；進入開花結瓜期，植株生長發育加快，需肥量迅速增加，應及時進行多次追肥，以促蔓、保瓜；進入夏季后小水勤澆，保持土壤濕潤，以滿足植株生長和多次采收嫩瓜的需要，并及時摘除莖蔓基部的老葉、病葉，以利通風透光。苦瓜病蟲害少，一般不需用藥劑防治。  中國苗木網,999miaomu.com
　 采收苦瓜生長發育快，一般在開花后11天左右果實即已發育充分，大小基本定型，瓜皮尚帶綠色或淡綠色，種子未硬化。此時采收，瓜肉細嫩，微苦帶甜，口味較佳。采收過晚，不僅瓜肉粗纖維增加，而且不利于后茬瓜生長。 （記者 佚名）