茶葉是人們喜愛(ài)的一種飲料，但近年來(lái)由于一些地區(qū)環(huán)境惡化和大量使用化肥農(nóng)藥，致使局部茶區(qū)茶葉質(zhì)量下降。目前，大力發(fā)展無(wú)公害綠色食品符合我國(guó)加入WTO對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，是增加茶農(nóng)收入的一條有效途徑。現(xiàn)將無(wú)公害茶樹(shù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下。
    茶園建設(shè)  茶園須選擇在空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未受污染、具有良好生態(tài)環(huán)境的區(qū)域，大氣、水質(zhì)、土壤等各項(xiàng)檢測(cè)數(shù)據(jù)均應(yīng)在國(guó)際農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟制定的標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)。有機(jī)茶種植區(qū)與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間必須有隔離帶，隔離帶最好是山、河流、湖泊、自然植被等天然屏障，或營(yíng)造人工森林、牧草，隔離帶寬度不得小于9米。坡地種植茶樹(shù)要沿等高線或修筑梯田。山頂、山脊、梯田之間須保留自然植被。為加強(qiáng)固土、保水、擋風(fēng)、生防作用，專(zhuān)門(mén)安排種植特定植物。
    品種、種苗選擇  各地應(yīng)選用適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、表現(xiàn)多抗性的品種。種苗必須選用無(wú)病蟲(chóng)危害、苗高20厘米以上、生長(zhǎng)健壯的一年生無(wú)性系茶苗。
    茶園幼齡期的栽培管理技術(shù)  1、深耕改土。水是組成茶樹(shù)有機(jī)體的重要成分，深耕改土，可以蓄水、保水，確保茶樹(shù)根系生長(zhǎng)發(fā)育良好。深耕時(shí)，表土、心土不要打亂，分別放在內(nèi)側(cè)和外溝，填土?xí)r表土入溝底，心土鋪上面。深耕的深度需在50厘米以上。 999中國(guó)苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com
    2、移栽。移栽時(shí)間要因地因品種而定，一般在早春2月下旬至3月中旬，或秋末冬初10月中旬至11月上旬，宜選擇陰天或雨后初晴的天氣移栽，要避免在刮西北風(fēng)的晴燥天氣或下雨天氣移栽。采用單行條植法，行株（叢）距1.5—0.33米，每667平方米用苗量4000余株（3株為一叢）。種植溝內(nèi)每667平方米施菜籽餅肥400公斤、腐熟畜禽糞2000—4000公斤。種苗應(yīng)選擇1—2級(jí)苗，起苗前1—2天澆灌一次透水，使苗床土壤濕潤(rùn)，以減少起苗根系損傷。起苗時(shí)根系帶土，帶土移栽，適當(dāng)深栽（埋沒(méi)根頸處為適度），不露須根，舒展根系，適當(dāng)壓緊，澆定根水，基部蓋松土，鋪草覆蓋。
    3、幼苗期管理。要勤鋤草、勤澆灌，施薄肥，及時(shí)防治病蟲(chóng)，以達(dá)到保苗、齊苗和壯苗。幼齡茶園須人工鋤草，禁用化學(xué)農(nóng)藥，年除草4次，對(duì)多年生茶苗，盡可能先在苗際30厘米范圍內(nèi)用手拔草，防止松動(dòng)茶苗，影響生長(zhǎng)，后在行間進(jìn)行鋤草。
    4、定型修剪。主要是抑制茶樹(shù)頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)分枝生長(zhǎng)，增加分枝層和枝數(shù)，培養(yǎng)形成豐滿樹(shù)冠，這是茶樹(shù)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的基礎(chǔ)措施之一。幼齡茶樹(shù)必須進(jìn)行三次定型修剪，不同品種，生長(zhǎng)習(xí)性不同，故整枝修剪技術(shù)也不同。一般第一次離地面20厘米處剪出主枝；第二次培養(yǎng)骨干枝，在樹(shù)高超過(guò)35厘米時(shí)剪口離地面30-35厘米；第三次形成豐產(chǎn)樹(shù)冠骨架，修剪高度在第二次剪口的基礎(chǔ)上提高15厘米，要求剪平，剪去弱枝和病蟲(chóng)枝。