生姜是人們生活中常用的調(diào)味蔬菜，也是醫(yī)藥、化工及食品工業(yè)的重要原料，曾是山東省重要的出口創(chuàng)匯蔬菜。據(jù)試驗(yàn)，覆膜生姜單株可增重80～150g，每667平方米可增收鮮姜300～500kg，且姜塊肥大，商品性好，效益高。現(xiàn)將覆膜生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)作一介紹。
    1 選地深耕，施足基肥
    選擇旱能澆、澇能排、地勢(shì)高燥、土層深厚、土質(zhì)松軟、富含有機(jī)質(zhì)的微酸性中壤田作姜田，且3年未種過姜及茄科作物。耕前每667平方米施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000kg、豆餅或花生餅75kg、磷酸二銨35kg、硫酸鉀30kg、硼砂1kg。深耕25～30cm，精細(xì)耥耙，耥實(shí)耙透，使土壤平整、碎細(xì)、上松下實(shí)。
    2 精選姜種，催好壯芽
    2.1 選、曬、困姜種
    姜種選擇萊蕪大姜或滕州片姜，姜塊肥大飽滿、無病蟲害，每塊姜種以重50～75g為宜。過大，浪費(fèi)姜種，成本高；過小，苗期發(fā)棵慢，不利于根系生長(zhǎng)。每667平方米用姜種300～400kg。
    選擇晴天，用清水沖凈姜種上的泥土，單擺在草苫或干凈地面上晾曬1～2天。曬姜時(shí)散射光照射最好，如果陽光過強(qiáng)，要適當(dāng)遮陽；每天傍晚將姜種收回房中，以免姜種受到冷害。

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