一看嘴  嘴頭整齊寬大、目方、槽口寬，是健壯之牛，反之是劣質牛。
    二看鼻  牛鼻經常潮濕潤滑的是健康牛，鼻上干燥無水珠是病態牛。
    三看眼  眉眼分開明顯，白線貫穿瞳孔，是好牛；眉眼不分開或是分開不大，瞳孔無白線經過或不明顯，為劣牛。
    四看耳  耳離角近的是好牛，耳離角遠的則反應遲鈍，少勁。
    五看毛色  毛短密黑的牛耐寒力強，疏松細長如鼠毛的牛則怕寒冷。
    六看胸、腹  胸部圓、豐滿，腹部深、寬大的是好牛，反之則差。
    七看四肢  四條腿短粗，四個蹄子隙縫緊密，蹄形正，是優質牛，反之則為劣質牛。 
    八看股、尾骨  股骨瘦小者健壯，尾骨粗壯者力大，反之則差。
    九看尿  尿液射向前胯的牛反應敏捷，尿液直下的牛反應遲鈍。
    十看生育哺乳能力  公牛前胸寬，母牛腰寬、乳紅、腚大則發育好，產仔多，哺乳力強，產奶多，否則則差。

中國苗木網,999miaomu.com

999苗木網,m.cqhuayin.com