柿樹冬剪有利于幼樹早期結果，成年樹高產穩產，衰老樹更新復壯。冬剪時間，一般在落葉后到翌春萌芽前進行，根據土地、樹勢、病蟲害的不同，酌情修剪，俗稱“三看”： 
    看土地 對栽培地肥沃、土層厚的，修剪要輕；對土層疼薄的，修剪宜重。 
    看樹 對幼齡樹，選合適枝條做骨干枝頭，一般不短截，并疏除附近同向的弱枝和旺枝；結果枝組的培養與更新，把三分之一的結果母枝在下部有側芽處短截，留作預備枝，以克服大小年結果現象；對衰老樹要大枝重回縮(于五至七年生部位留樁)，促發新技，使之重新形成枝冠。 
    看病蟲 對柿角斑病、柿蒂蟲及柿絨階危害嚴重，樹勢衰弱的，要重修剪；反之要輕修剪。細弱下全枝、病蟲干枯枝、交叉重疊枝，宜從基部疏除。 

（記者 佚名） 999苗木網,m.cqhuayin.com