西紅花為鳶尾科植物番紅花（Crocus Sativas）的干燥柱頭，又名藏紅花。具活血化瘀、涼血解毒、解郁安神之功效。此外還用于觀賞、食品調(diào)料、化妝美容、染料等方面。原產(chǎn)地中海沿岸。我國(guó)自1965年和1980年二度引種，現(xiàn)上海、江蘇、浙江等地已有較大面積栽培。
    （一）形態(tài)特征
     多年生草本，株高20厘米左右。地下球莖扁球形，外被褐色膜質(zhì)磷葉，具環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)上著生芽，芽被多層塔形膜質(zhì)鱗片。頂芽1～4個(gè)，大而明顯，位于球莖頂端。每球有2～13葉叢，每葉叢有2～15葉，葉叢基部有3～5鞘狀鱗片包裹；葉線(xiàn)形，無(wú)柄。花頂生；花被6，淡紅紫色；雄蕊3；雌蕊3，花柱細(xì)長(zhǎng)，柱頭3深裂，頂端略膨大呈漏斗狀，邊緣有不整齊鋸齒，伸出花被外，下垂、深紅色，油潤(rùn)，具特異芳香。子房下位，3室。敗育，不結(jié)籽，花期11月。
   （二）生長(zhǎng)習(xí)性
    西紅花屬亞熱帶植物，喜冬季溫暖濕潤(rùn)，夏季炎熱干旱氣候。喜陽(yáng)光充足環(huán)境，較耐寒，冬季可耐一10C的低溫。目前，我國(guó)引種區(qū)雖也屬亞熱帶地區(qū)，但夏季多雨，不利于球莖的露地越夏，故目前多用室內(nèi)采花和露地繁殖球莖相結(jié)合的栽培方法。 苗木網(wǎng),999miaomu.com
    西紅花室內(nèi)開(kāi)花期間，需要一定的空氣濕度，一般要求空氣相對(duì)濕度保持在 80％左右，濕度過(guò)低，開(kāi)花數(shù)減少，濕度超過(guò)90％，又會(huì)使球莖過(guò)早發(fā)根。
   （三）栽培技術(shù)
    1．選地、整地 宜選冬、春氣候溫暖、濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足，土壤疏松肥沃、呈微堿性、排水良好的緩坡地或山坡田種植。前茬以豆類(lèi)作物為佳。播種前一個(gè)月，每1000平方米施農(nóng)家肥6000公斤，過(guò)磷酸鈣 60公斤和菜籽餅400公斤，深翻入土，耙勻，作成寬1.3米～1.5米，高20厘米的畦。
    2．繁殖方法 用球莖繁殖。
    （1）直播法：一般在8月下旬至9月中旬進(jìn)行。播種前，球莖應(yīng)剔除側(cè)芽，15克以下的球莖留一個(gè)頂生，其余均用消毒的利刀剔除，25克以下的留頂芽2個(gè)，25克以上的留頂芽3個(gè)。剔芽后晾2～3天，促使傷口愈合。條播，在作好的畦上，按行距15厘米～20厘米，開(kāi)5厘米～8厘米深的溝，然后澆水，待水下滲后，按株距8厘米～10厘米將球莖放入溝內(nèi)，主芽向上，覆土。每1000平方米用種莖3萬(wàn)個(gè)左右，約600公斤，具體同種植密度和種莖大小有關(guān)。
    （2）室內(nèi)摘花和露地繁球法：8月中旬以前，將10克以上的球莖按大小分檔，分別排放在室內(nèi)的匾框里，分層上架，每層間隔30厘米。有關(guān)設(shè)備可事先搭建，也可利用蠶室條件、嚴(yán)格掌握好室內(nèi)的溫度和濕度。待80％的花摘下后應(yīng)及時(shí)將球莖移入大田進(jìn)行露地栽培，種植方法同直播法。 999中國(guó)苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com
    3．室內(nèi)和田間管理
    （1）室內(nèi)管理：球莖在室內(nèi)萌芽、開(kāi)花全靠消耗自身的養(yǎng)分和水分，為防失水過(guò)多，室內(nèi)應(yīng)保持80％左右的空氣相對(duì)濕度。濕度低時(shí)可適當(dāng)灑水，但不宜過(guò)多，以防水流到下面根部。球莖萌芽后，還需調(diào)換匾框位置，使它們受光均勻。盛夏季節(jié)，盡可能保持陰涼，一般控制在24℃～27℃，以利花芽分化，避免30℃C以上的持續(xù)高溫，一般可在房屋南北面架設(shè)涼棚，并注意晴天中午前后關(guān)窗，早晚打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)等方法調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度。此外，在花芽伸長(zhǎng)的同時(shí)，未除盡的側(cè)芽也會(huì)逐漸萌發(fā)，應(yīng)及時(shí)除去。
    （2）田間管理：①澆水：西紅花需水量較大，在整個(gè)生長(zhǎng)期間，尤其是開(kāi)花和新球生長(zhǎng)期間，土壤濕度應(yīng)保持在70％～80％之間，故應(yīng)適時(shí)澆水。②追肥：花期過(guò)后或栽后半月左右要追施一次有機(jī)肥和草木灰，翌春視苗情，適當(dāng)追肥。③中耕除草：澆水和雨后，應(yīng)及時(shí)中耕除草。但4月以后不再鋤草，因此后的田間雜草可起遮陽(yáng)保濕作用，有利于番紅花的后期生長(zhǎng)。同時(shí)將繼續(xù)萌發(fā)的側(cè)芽抹掉。
    4·病蟲(chóng)害防治
    （1）腐敗病：7～8月始發(fā)，為害主芽，嚴(yán)重時(shí)為害整個(gè)球莖。防治方法：采用室內(nèi)采花，露地繁殖法錯(cuò)開(kāi)發(fā)病期；輪作；及時(shí)拔除病株，并用石灰粉消毒；栽種前用5％石灰液浸種20分鐘；苗期用50％葉枯凈1000倍液或75％百菌清500倍液噴施。