近年來，棗莊地區春早熟小拱棚地蕓豆栽培發展迅速，效益好，畝收入較高。其栽培技術如下：
　　整地施肥 選土層深厚、排灌方便的地塊，冬前深翻，每畝施優質腐熟有機肥4000公斤、二銨30公斤作基肥。 
　　選用良種 可選早熟、株矮、品質好、耐運輸的法國地蕓豆良種。培育壯苗2月中下旬采用溫室育苗，育苗時多采用10厘米×10厘米的營養塊，每塊播種3～4粒，營養塊用800倍多菌靈液澆透，然后覆土1.5厘米。播種后至出苗前，保持白天溫度在18～25℃，夜間不低于12℃。幼菌出土后，白天保持20～25℃ ，夜間保持13～15℃，中午適當通風，定植前4～6天適當降溫煉苗，白天溫度在15℃以上，夜間不低于11℃。
　　適時定植 3月上中旬，苗齡在20天左右即可定植。定植前先在棚畦內按株距30厘米，行距40厘米挖穴，穴深要使營養塊表面與畦面相平。然后澆足水，待水下滲后放菌蓋土，覆蓋地膜，緩苗前以保持拱棚內白天22～25℃，夜間15℃以上為宜。
　　田間管理 定植7天后及時中耕，中耕時注意不要打碎營養塊，初花期后，第-批莢果坐果后澆一次小水，并畝施二銨20公斤，以后每隔15天追肥一次，每次每畝追尿素10公斤，追一次肥澆水2次，保持畦面見干見濕，如隨水沖施腐熟糞水，增產效果更好。5月上旬氣溫適宜蕓豆生長時撤去覆蓋物。同時注意病蟲害的防治：蚜蟲可用40％氧化樂果1000倍液噴霧防治；蕓豆銹病可用粉必清，每袋兌水30公斤噴霧防治。

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