一、剪梢 在桑樹休眠前剪去枝條的幼嫩部分，可促使冬芽充實，提高來年的發芽率，從而提高桑葉的產量，同時剪梢還可避免凍枯條梢，增強桑樹抗寒性，減少病蟲害。剪梢時間掌握在霜降前后，結合飼養晚秋蠶進行。如已經過了剪梢適期，需到次半早春2～3月間樹液尚未流動時剪，剪梢以枝長多剪、枝短少剪為原則，條長1.5米左右的剪1/3～1/4，條長1米以下的剪去青梢部分。
    
    二、整枝 桑樹的害蟲及病菌多在死拳、枯枝、枯樁內潛伏越冬，如果不整修，會使樹勢衰弱，病蟲害增加，因此，整枝對提高桑樹產葉量很重要。整枝一般在冬季桑樹落葉后到次早早春發芽前進行。要求徹底剪除枯枝、枯樁和病蟲害枝，修剪要平滑，去除節疤，不損傷樹體，修剪位置以靠近枝干分杈處為宜，鋸剪下的枝樁必須及時運出桑園并燒毀，以杜絕病蟲害滋生蔓延。
    
    三、結束和解束 結束是把桑樹枝條用稻草扎結起來，以便于冬季桑園管理作業，還可誘殺害蟲，避免風雪危害。結束一般在晚秋桑樹落葉后冬耕前進行。解束在次年2～3月春暖以前，解去的束草要集中燒毀，以消滅藏在草內的越冬害蟲。