冬季低溫霜凍會使八角大量落果，降低產量，必須及時采取下列技術措施保果，以減少落果，提高座果率，增加產量。
    一、施越冬肥。以磷鉀肥和有機肥為主，以增加養分積累，增強樹勢，提高抗寒能力。10年生以上的結果樹，每株施磷酸二氫鉀1-1.5公斤，漚制腐熟的人畜禽糞25-30公斤，在樹冠下挖6-8條長80-100厘米、寬30-40厘米，深15-20厘米的放射溝，將肥料施于溝內，蓋土即可。
    二、噴葉面肥。在冬季，每7-10天葉面噴施一次0.3%磷酸二氫鉀，1500倍神農素螯合肥，5000倍云大一120混合液，或噴1000倍綠芬威1號，5000倍皇嘉天然云大—120混合液，或噴1000倍綠芬威1號，5000倍皇嘉天然蕓苔素、1000倍特多收混合液，連噴3-5次，均勻噴濕所有的枝葉和果實，以開始有水珠往下滴為宜。
    三、防病蟲害。八角果實在冬季受蚜蟲、蚧殼蟲、炭疽病等為害，也造成大量落果，必須及時噴藥防治，以保護果實，結合葉面追肥，加入2500倍蚧死凈、2500倍蚜虱凈，800倍甲基托布津混合液同噴，或加入1500倍水胺硫磷、1000倍多菌靈，800倍三氯殺螨醇混合液硫同噴。
    四、防寒保溫。在寒潮來臨前，在園內用草皮泥，各種枯枝葉、木糠等生火造煙以提高八角園周圍的溫度，防止產生寒害和凍害。如果有霜料形成于植株上，可在霜粒未溶解前，噴灑干凈井水，將霜粒沖洗掉。

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