菌種是食用菌生產的根本，它的優劣直接影響菇的產量和質量。由于大部分菇農因技術條件有限，所用母種都是從外地購入，很少自己分離純化菌種，即使分離，操作也復雜，且成功率不高。為此介紹一種分離菌種的方法——褶貼法。
　　選擇菌蓋已經展開的八成熟的第一潮種菇，在菌褶前端的2/5處剪取約1.5厘米長的菌褶，用鑷子挑取一片菌褶，貼附在已滅菌的斜面培養基正上方，然后將試管豎放在燒杯或廣口瓶中，以便孢子能自由彈射到培養基上。
　　看到培養基表面有孢子印痕時，在接種箱內于酒精燈火焰上方將菌褶取出，把試管放進25℃左右的環境中培養，待萌發成菌絲后，及時轉管純化，擴大繁殖。
　　上述操作注意消毒滅菌，應按無菌操作進行。

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