種植優質水稻，在后期的收割、曬谷和倉儲、加工過程中還要十分小心，否則會嚴重影響稻米質量。 
    確保無水收割   收割時稻谷含水量過高易產生裂紋米。水稻收割前10天，必須排除田間積水。人工收割，將割取的稻株迅速運到干爽的地方攤晾。另外，應選擇晴天上午露水干后收割。 
    避免暴曬稻谷   曬谷過程中稻谷水分散失不宜過快。宜選擇光潔的土曬場曬谷，勻攤勤翻。用水泥場曬谷，應厚攤勤翻。稻谷曬得過干，也易出現裂紋米。一般在稻谷含水量達12.5%-13.5%時，應及時入倉儲藏。 
    不要過早加工   新稻下場后，收儲1個月以后再加工。過早加工會出現大量碎米，降低整精米率。稻谷儲藏在干爽且無陽光直射的地方，保持較低的溫濕度。

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