1、管好水。在移栽至緩苗期，連澆2-3次水，以保證及時緩苗生長。在門椒、對椒果實坐穩(wěn)且長至3--5厘米時，水肥齊攻，促結(jié)大果。在緩苗后至坐穩(wěn)果前，一般不旱不澆，以保證苗期穩(wěn)健生長，防止旺長，減少落花落果。進(jìn)入11月份，天氣漸寒，控制澆水，防止?jié)穸却髩墓�、爛果。
    
    2、適時追肥。在門椒、對椒坐穩(wěn)且長至3-5厘米時，及時追肥，并結(jié)合澆水3-5次。追肥以挖穴深埋7-10厘米，利用率最高。后期可用0.2%的尿素和磷酸二氫鉀混合液進(jìn)行葉面追肥。
    
    3、適時整枝。在門椒現(xiàn)蕾開花前后，進(jìn)行第1次整枝，打掉門椒以下全部萌芽。10月中下旬進(jìn)行第2次整枝，打掉上部頂芽及無效花蕾，促使養(yǎng)分集中供應(yīng)果實生長。
    
    4、中耕、培土、除草。緩苗后即進(jìn)行第1次中耕除草。以后每澆水1次,都要中耕1次，防止土壤板結(jié)，促進(jìn)新根發(fā)育。當(dāng)門椒、對椒坐穩(wěn)后，可結(jié)合追肥倒垅培土，預(yù)防后期倒伏。
    
    5、加強(qiáng)大棚管理。8月上旬至9月上旬，為放風(fēng)排濕降溫階段。此期外界氣溫高過40℃左右，光強(qiáng)在8-10萬勒克斯，且有暴雨。此時大棚管理應(yīng)四周放風(fēng)，棚膜掀高70厘米，兩頭塑料布卷上元竹，遇有暴雨要及時放下兩邊薄膜，并排水防漬。

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