一、品種選擇：應選擇抗病性強、商品性好，適合出口的菠菜品種。目前表現優良的品種是香港多利牌全能菠菜，該品種適應性廣，生長快，高產，具有株型直立，葉片肥厚，色澤濃綠等特點，非常受日本客商歡迎。
    二、整地、施肥：因為菠菜為根系較淺的速生綠葉菜，故對土壤要求較嚴格。宜選用有機質豐富、土質肥沃、保水保肥性好的壤土。1/15公頃施腐熟的圈肥4000-5000千克，尿素20-30千克，鉀肥15-20千克。另外，要適當使用硼砂、鋅肥等微肥。深耕細耙，整平地面，然后做成寬為2米左右的畦，長度不限。
    三、播種
    1．播種期
    秋菠菜的最佳播種期為8月底至9月上旬。播種過早，氣溫高，不易出苗，病蟲害嚴重。播種過晚，冬前生長達不到出口標準。經多年的試驗，“白露”前后7天為最適宜的播種期。其前茬為夏玉米，秋菠菜收獲后，又可種晚小麥。
    2．種子處理：為使菠菜出苗整齊，最好進行浸種催芽。將種子在冷水中浸泡12—24小時，撈出后稍晾一下，置于15—20℃環境下催芽。每天要淘洗一次，直到出芽。
    3．播種方法：一般平畦劃溝點播，這樣既節約種子，又不用費工間苗。行距20厘米，株距5—10厘米，播后蓋土1—2厘米，輕輕壓一遍。1/15公頃用種子0.7千克。若播種時墑情不好，可于播種后小水澆一遍，5天左右即可出苗。若進行化學除草，可于播種后出苗前使用都爾除草，出苗后可使用精穩殺得除草。

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