土洞栽培是淄博人民生產(chǎn)食用菌的一大創(chuàng)舉，具有充分利用資源、不占地、可四季栽培、冬暖夏涼、溫度恒定、濕度適中的特點(diǎn)。為此，臨淄區(qū)首次啟動了“土洞食用菌生產(chǎn)新技術(shù)開發(fā)工程”。探索出“土洞雙孢菇——蒜黃——雞腿菇”高效種植模式，取得了較高的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。一般建造長約50m的土洞費(fèi)用在2000元左右，而種植三茬作物產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益在2萬元以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。現(xiàn)將關(guān)鍵技術(shù)措施總結(jié)如下：
　　一、茬口安排    雙孢菇于8月上、中旬備料，至9月上中旬接種，10月中、下旬開始出菇，11月下旬—12月上旬采收完畢。雙孢菇采收結(jié)束后，12月中、下旬開始種蒜黃，采用雙層立體種植，20—25d采收第1茬，可連續(xù)收獲2—3茬。在翌年3月上、中旬種一茬雞腿菇，5月中、下旬采收。
　　二、土洞的標(biāo)準(zhǔn)    土洞要求長50m，寬2.5m，高2m。洞要直，洞門要建個(gè)緩沖室，一般長、寬、高各3m，前后門高1.8m，寬1.2m，以利于進(jìn)、出料方便。通風(fēng)口上、下垂直，下口直徑1—2m，上口直徑60—70cm，總高在6.5—7m，一般高出地面1.5—2m。洞頂呈半圓形，洞內(nèi)可搭支架，進(jìn)行多層栽培。
　　三、雙孢菇栽培技術(shù)要點(diǎn)
　　1.生態(tài)環(huán)境條件。溫度控制在14—18℃，空氣相對濕度為85％—90％，發(fā)菌期培養(yǎng)料含水量為65％—70％，覆土含水量18％—20％，pH值最適為7—7.5，洞內(nèi)空氣在確保溫濕度的基礎(chǔ)上，要隨時(shí)通風(fēng)。

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