羊角椒肉厚、味辣、色鮮，既可食用，又可用以提取色素。因其用途廣、產(chǎn)值高、市場銷路好，倍受農(nóng)戶青睞。其栽培方法、管理技術(shù)如下：
　　（一）選用良種，精細整地 選用果實色澤紫紅、果柄長、株型緊湊、結(jié)果多、結(jié)果部分集中、果實紅熟一致、果肉含水量小、干椒率高、茄紅素含量豐富的品種，如紅龍3號、紅龍1號、魯豐3號。土地選擇以地勢高燥、排水良好、肥沃深厚的壤土或沙壤土為好，避免選擇低洼積水的土地，忌與茄科作物連作。整地達到“地平、土碎、墑足、邊齊”的標(biāo)準(zhǔn)。起壟鋪膜。壟面寬65厘米、溝寬50厘米、溝深25厘米，高低誤差不得超過5厘米。鋪膜質(zhì)量要求：行直行勻、膜面平展、采光面好、覆土嚴密。
　　（二）適期早播，合理留苗方式 當(dāng)膜下5厘米地溫穩(wěn)定通過15℃以上時，即可播種。人工打洞點種。要求：播深1.5—2.0厘米，覆土厚度1.0—1.5厘米，每穴點種不少于10粒，空穴率不超過2%。采用1：2：1留苗，每畝留苗10000—12000株為宜。
　　（三）加強田管 辣椒既有喜溫、喜肥、喜水的一面，同時又有不抗高溫、不耐濃肥、最忌水澇的一面，根據(jù)此特性，要求進行細致的田間管理，前期促根發(fā)秧，中期促秧攻果，后期保秧增收。
　　1、肥水管理：大苗期，結(jié)合澆水，施一次有機肥，此期以促為主，適當(dāng)蹲苗；開花盛期少施氮肥，以免徒長引起落花；當(dāng)門椒長到一定大小，椒株進入營養(yǎng)生長與生殖生長并進階段時，結(jié)合蹲苗，給以肥水；盛果期，及時追肥澆水（每畝施磷酸二銨15—18千克、尿素10—15千克、鉀肥2—3千克，總投肥量為每畝投肥40—45千克）。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com
　　頭水時間一般在6月上旬進行，頭水灌后緊澆二水。封壟前培土保根，防倒伏。進入開花坐椒盛期后，要經(jīng)常保持土壤濕潤，以攻秧保果，防止贅秧早衰。為降低果枝節(jié)位，可適當(dāng)推遲四水時間。全生育期灌水5—6次。果實紅熟后，控制澆水，促進果實紅熟，避免植珠貪青降低產(chǎn)量。
　　追肥要注意三點：一要注意抓“早”，要在花椒期到來之前追施；二要注意避免傷根；三要防止肥效流失，追肥后及時將肥料用土封嚴。
　　2、防止落花、落果、落葉：“三落”是羊角椒生產(chǎn)上的一個重要問題，對產(chǎn)量影響極大。防止“三落”的根本措施在于培育壯苗，加強肥水管理，增強植株抗性。尤其在夏季高溫時，要及時追肥、灌水、排澇。在管理過程中，必須采取以“促根、保根、發(fā)根、壯根”為中心的管理技術(shù)措施。對由于溫度過高或過低引起的落花，可用20—30毫克/千克對氯苯氧乙酸（PCPA）在花期噴花，有一定效果。
　　（四）病蟲防治
　　1、農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種；合理輪作倒茬；改平作為壟作；培育壯苗；作好春季翻地、夏季滅草、秋季清園、冬季灌水工作；細致田間管理。
　　2、化學(xué)防治：病毒病：用殺滅菊酯30克/畝或久效磷100克/畝，同時使用1.5%植病靈乳油1：500倍液或20%病毒A1：500倍液噴霧防治，每隔7—10天噴1次，連噴2—3次，加用高毒鈍化劑效果更佳。疫霉病：用72%甲霜靈錳鋅、70%甲基托布津1：600倍，30千克液/畝，每隔7天噴1次，連噴2—3次。蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲、小菜蛾等，可用蚜虱凈、菊酯類高效殺蟲劑1000—2000倍液防治。注意輪換交替用藥。

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