番木瓜為熱帶、亞熱帶果蔬，屬喜溫作物。
    番木瓜適宜的生長溫度為15—35攝氏度。當溫度低于6攝氏度時植株會被凍死。因此，北京地區種植必須在有加溫條件的溫室才能進行。它對土壤要求不嚴格，一般宜選土質疏松、肥沃、排水良好的壤土。地下水位高或積水的土壤條件易引起爛根。
    一、播前種子處理：種子最好用農藥托布津500倍液消毒，洗凈后再用1％小蘇打液浸種4至5小時，以提高發芽率。撈出用清水洗凈后，即置于32攝氏度的恒溫箱中催芽，當種皮裂開見白時取出播種。農戶若不具備上述條件的可用溫水浸種12小時，撈出洗凈后用干凈的毛巾包好放在灶臺上（主要起保溫作用），早晚檢查兩次并保濕，經4至5天種子開裂露白，即可播種。
    二、播種：北京地區采用冬育春移，一般在10月中、下旬溫室內進行。將配好的營養土（可用蔬菜育苗的）裝盤或營養缽，然后在育苗床擺好，用手指壓一小洞播種，每缽播一粒種。播后覆土、澆水、蓋膜。播前苗床內最好能拌上腐熟的廄肥或農家肥。
    三、幼苗管理：通常播種后10天左右出苗。出苗后需經常保持土壤濕潤，但忌過濕。當幼苗長出2至3片真葉以后，要適當控制水分，出葉至4片時可進行追肥，隔15天一次。

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