一、無核瓜果。無核瓜果沒有瓜籽、果核或果核為可食性的軟核。此類瓜果一問世，便備受廣大消費者的青睞。此類瓜果有：無核桃、無核梨、無籽黃瓜、無核葡萄和無籽西瓜等。  

    二、多季瓜果蔬菜。隨著科學技術的飛速發展，如今，一年兩熟、三熟或多茬栽培的瓜果蔬菜新品種層出不窮。如：雙季板栗、雙季花生、雙季紅薯、三季綠豆和多季種植的甘藍等。  

    三、富含稀有元素的瓜果蔬菜。近年來，富含人體必需的礦物質或微量元素的瓜果蔬菜新品種前景無限廣闊。此類瓜果蔬菜有：含曬蘋果、富含硒、鋅、銅等人體所必需的十五種礦物質元素的大豆珍品———麟州魔豆、富含硒等多種營養成分的黑色地瓜等。  

    四、特色瓜果蔬菜。即在顏色、品質、產量、成熟期、適種區域等多方面異于普通瓜果蔬菜的新品種。此類品種有其特有的顏色或形狀等獨有的特點。  

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