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早秋栽培平菇要掌握的關鍵技術

來源：作者：發(fā)布時間：2013-07-27 11:15

    8～9月栽培平菇，通常稱為早秋栽培。此期具有氣溫高、菌絲生長迅速、出菇快、上市早、價格高、效益好的特點。但是，早秋栽培平菇的技術要求也較高，如若技術掌握不到位，必將導致減產甚至失敗。
    1.品種選擇要“準”：一定要選用既能耐高溫，又能在中低溫環(huán)境出菇的廣溫型優(yōu)良品種及其優(yōu)：質菌種，引種時一定要慎重。
    2.培養(yǎng)料發(fā)酵或滅菌工藝要“嚴”：早秋栽培平菇可有發(fā)酵料栽培或熟料栽培兩種方式。發(fā)酵料栽培，培養(yǎng)料發(fā)酵期可比秋冬栽培稍短，為4～6天，料堆內溫度一定要達到65℃以上，翻堆2～3次，使原料腐熟均勻一致，達到殺蟲滅菌目的；熟料栽培，滅菌時間要達100%并保持8～10小時，或采用“誘導式前發(fā)酵”技術處理后，達100℃，保持3～5小時。
    3.調控溫度是發(fā)茵期的“重中之重”：床畦栽培的，料厚不超過15厘米，畦寬不超過1.2米；鋪料前在畦底中間呈縱向留出一條寬20厘米的通氣溝，以利散熱降溫；兩層播種，加大播種量，使菌絲快速封面，向料內生長；播種后10天內，要嚴格檢查料溫，如超過32℃，要及時通風降溫，否則，將導致高溫燒菌，菌絲活力下降，各種病菌或鬼傘將大量產生，導致減產或栽培失敗。

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塑料袋栽培的，無論是熟料還是發(fā)酵料，播種后菌袋要單層立放發(fā)菌，袋間留空隙，以利散熱，并注意通風換氣，袋內料溫也要始終處于32%以下。
4.出菇期間水分管理要“巧”：營養(yǎng)生長結束后，菌絲達到生理成熟，即將進入出菇階段。畦栽的應在早晚或陰天揭開薄膜，用木棒在床面按10厘米×10厘米間距打洞，洞深至料厚的2/3即可，隨即澆灌1次大水，補足料內水分達68%左右，然后每天早晚視出菇情況靈活噴水。袋栽的將菌袋用營養(yǎng)土碼成菌墻后，連續(xù)用大水漫灌3～4天，要逐層淋透，避免壘菌墻后出現(xiàn)高溫灼傷菌絲與菇蕾，直至菌墻內料溫穩(wěn)定為止。同時要常向空間噴水，使菇房（棚）內保持陰涼濕潤的環(huán)境。（記者佚名）苗木網,999miaomu.com

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