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花店鮮花的保鮮

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:26

說到花店鮮花的保鮮，首先，進貨要鮮。我們有的業主這一關就沒把好，原因自然是多方面的，或知識不足，或腰包不足，也或其他，但這一步走不好，自然店內保鮮就更難了。其次，進貨的包裝與花卉調理工作要細。切忌開包環境高溫，對較低溫度下運來的切花，應先檢查有無低溫傷害，未受害的先置于5℃至10℃冷室中放12至14小時，然后再轉至25℃室內。有的花店每日進花不多，自己到批發市場購買，運輸工具所限，容易造成風害、凍害或是其他損傷。更要抓緊的便是下一步——過水。所有的花都要過水，但不能一把把地直接插入水桶，而要先把花分級，去掉莖基部葉子，做好基部處理，并要重新在水中切莖，花枝不要擁擠。水插時，應每天換水。花店至少應有冷柜或其他冷藏設備，一般設置溫度在4℃至10℃即可。第三，使用好保鮮劑。切花采切后立即用保鮮劑處理，對延長其壽命效果極好。零售商最好是購買已被栽培者或批發商用保鮮劑處理過的切花，如果已進行過STS脈沖處理過的，自然花店業主就不必再重復處理了，如果切花莖基部曾用硝酸銀處理過，也就不必再剪截花莖。在進貨前已用含糖、殺菌劑、銀鹽和生長調節劑的保鮮劑處理過的切花，在店里放在僅含糖和殺菌劑的瓶插保持液中即可。使用保鮮劑比只插在水中好得多，但不同切花需要不同的糖濃度和其他化學成分，各配方一般是嚴格的，不得隨意張冠李戴，最好使用商業性花卉保鮮劑，并按說明書辦事。保鮮劑最好是現配現用。除非特別指明要用去離子水的一般商業性保鮮劑即可用自來水溶解，但在配制含銀鹽保鮮劑時，要用去離子水或蒸餾水溶解。因為自來水會使銀鹽沉淀，保鮮劑失去作用。為防止配制的保鮮液失效，應把它貯放于暗色玻璃或塑料容器中，不使用的應保存于非金屬容器中，置于黑暗冷室。第四，注意環境因素的控制。一是溫度，除熱帶原生切花需稍高溫（10℃左右即可）外，大多數切花以4℃至5℃為宜，防止日光直射。二是濕度，空氣濕度應穩定在90％左右，必要時需安裝增濕器。三是光照，一般用弱光。放置花的房間最好用產生大量紅光的日光燈或日光燈和白熾燈混合照明，100勒克斯的光照強度足以阻止切花葉片黃化。展示窗要避開陽光直射。四是乙烯。一般花店中乙烯的濃度偏高，來源無外乎內燃機排出的氣體，水果、蔬菜、老花、蔫花、受機械損傷和腐敗的植物材料，還有人們吸煙、燃氣灶等產生的乙烯，店里的塑料花和聚乙烯膜也會釋放乙烯。應加強花店，特別是貯藏室的通風，防止空氣污染，清除店內垃圾，移走一切乙烯產生源。對乙烯特別敏感的切花，應用STS脈沖處理，并不要包裝在密封的塑料膜中。第五，花店要有必要的保鮮設備，諸如切花保鮮柜、光氧保鮮花瓶、切花凍鮮封口瓶、切花保鮮包裝袋等。第六保持環境衛生和器皿、用具清潔等。這不僅是花卉保鮮最基本的方法，還是對花店形象和業主文化道德修養的展示。

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