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葡萄樹夏季管理技術(shù)

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來源：作者：發(fā)布時間：2013-07-27 11:32

葡萄根系發(fā)達(dá)，再生力強(qiáng)，吸收力強(qiáng)，故葡萄抗旱、耐瘠、耐鹽堿，不怕耕作傷根。
植株蔓性，不能直立，需設(shè)支架扶持。枝條稱枝蔓，生長迅速，節(jié)間長，借卷須向上攀援生長，年生長量可達(dá)1米-10米以上。新梢由單軸生長和合軸生長交替進(jìn)行形成，使新梢上的卷須呈規(guī)律性分布。葡萄新梢不形成頂芽，只要?dú)鉁剡m宜，可以一直生長。自然生長情況下，養(yǎng)分不易積累，上部枝蔓多成熟不良。栽培上應(yīng)勤加摘心，限制其加長生長。枝蔓生長具明顯的頂端優(yōu)勢和垂直優(yōu)勢。
    芽為復(fù)混合芽，又稱“芽眼”。每節(jié)葉腋中存在兩個芽，即夏芽和冬芽。夏芽是裸芽，隨新梢生長當(dāng)年萌發(fā)為副梢，有的品種副梢上可以生有花穗。冬芽外有鱗片包裹，一般在第二年春天萌發(fā)，其中除主芽外，還可包含3-8個預(yù)備芽，其中僅2-3個發(fā)育較好。春季萌芽葉，經(jīng)常產(chǎn)生雙發(fā)芽、三發(fā)芽的現(xiàn)象，當(dāng)主芽受損時，預(yù)備芽能補(bǔ)充萌發(fā)取代。
    葡萄的花芽為混合芽，但冬前花序原基分化較淺，外形上不易與葉芽相區(qū)別。一般從枝蔓（結(jié)果母蔓）基部第l-2節(jié)開始，直至第20節(jié)以上，各節(jié)均能形成花芽。生長勢較弱的品種，花芽著生位置較低；生長勢強(qiáng)的品種花芽著生位置較高。此外還受氣候和栽培技術(shù)所左右。花芽質(zhì)量多以枝蔓中下部（基部第4-5節(jié)以上，10-15節(jié)以下）的為最好。葡萄的預(yù)備芽和主芽一樣，可以發(fā)生花穗的分化，但分化程度一般比主芽低，并依品種而異。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com
    葡萄的花序為復(fù)總狀花序（圓錐花序），一般著生在結(jié)果新梢的第3-8節(jié)上，一般有2-4個花序。每一花序上有小花200-1500個，依品種而異。不著生花序的節(jié)位上，則相應(yīng)著生卷須。在花序與卷須之間有各種過渡類型。
    大多數(shù)葡萄品種為兩性花，能自花授粉正常結(jié)實。葡萄落花落果較嚴(yán)重。花后3-7天開始落果，花后9天左右為落果高峰，前后持續(xù)約2周，其后一般很少再脫落。除品種因子外，花期低溫陰雨，枝梢徒長，或是樹勢衰弱，土壤缺硼，都會造成大量落果。有些葡萄品種，有單性結(jié)實或種子中  途敗育的特性或趨向，可以形成無籽葡萄，后者如無核白品種。有時則在正常的葡萄果穗中產(chǎn)生“豆果”，引起漿果大小不一、成新不一的現(xiàn)象，應(yīng)予  避免。

::: 葡萄的生命周期 :::

    (一)幼樹期葡萄1年生扦插苗或?qū)嵣シN苗定植后到開花結(jié)果階段，稱為幼樹期。這個時期主要是加強(qiáng)土、肥、水的管理，使幼樹地上部枝條生長粗壯、充實和根系生長強(qiáng)大，扎根范圍廣，達(dá)到根深葉茂的目的。一般當(dāng)年新梢粗度應(yīng)達(dá)1厘米左右，主根群要扎入地下50-60厘米，以利安全越冬，并給翌年生長貯備充足的營養(yǎng)物質(zhì)。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com
　　(二)結(jié)果期葡萄結(jié)果早，經(jīng)濟(jì)結(jié)果年齡較長，一般栽后2-3年就開始結(jié)果，盛果期在正常管理條件下可維持20-30年。許多老產(chǎn)區(qū)有70-80年生老葡萄樹，枝繁葉茂，尚能大量結(jié)果。如果肥水不足、結(jié)果過量時，樹體易于早衰，使盛果期大大縮短。尤其是大粒系葡萄品種，更易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。因此，每年各項作業(yè)都要科學(xué)化管理，才能延長盛果期年限，保持高水平的經(jīng)濟(jì)效果。
　　(三)衰老更新期葡萄盛果期年限雖然較長，但因某項作業(yè)不慎，造成老蔓劈裂，則新梢長勢不佳。地上部出現(xiàn)大量萌孽，這反映根系健壯，老蔓受損傷。這時要抓住時機(jī)，將老蔓鋸掉，選留距離地面較近或者從地下根干長出的萌桑1-2個，培養(yǎng)新的主蔓進(jìn)行更新。如果原株是嫁接苗，生長出的萌芽都是砧木或者上部品種不理想，可以在萌芽長到30多厘米時進(jìn)行綠枝嫁接，更換新的品種，同時將原老蔓鋸掉，完成老蔓更新任務(wù)。

::: 葡萄的年生長周期 :::

葡萄是落葉果樹，早春日平均氣溫達(dá)10℃左右；地上部開始萌芽；秋季日平均氣溫降到10℃以下時，新梢停止生長，葉片開始凋落，進(jìn)入休眠階段。結(jié)果期的樹1年中分為兩個階段，即生長期和休眠期。而生長期和休眠期又分為以下8個物候期：
　　(一)樹潦藤動期。
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春天當(dāng)根系分布土層的地溫達(dá)7一10℃時，根系開始從土壤中吸收水分和無機(jī)物質(zhì)。這時地上部如有碰傷或新剪口，便引起樹液外流，稱為傷流。其傷流時間早晚，因葡萄種類不同而異。一般山葡萄種在地溫4-5℃時根系開始吸收水分；歐美雜種在地溫6-7℃時根系開始吸收水分；歐亞種在地溫7-8℃時根系開始吸收水分。傷流期是從根系在土壤中吸收水分開始到展葉后為止，傷流液中含有大量水分和少量營養(yǎng)物質(zhì)，每升含干物質(zhì)1-2克，因此，應(yīng)盡量避免造成傷流。
　　(二)萌芽期。

從萌芽到開始展葉稱萌芽期。在日平均氣溫10℃以上時，根系吸收的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)人芽的生長點，引起細(xì)胞分裂，花序原始體繼續(xù)分化，使芽眼膨大和伸長。萌芽期較短，在北方冬季埋土防寒地區(qū)，一般解除覆蓋物后7一l0天芽就齊始萌動，要及時噴藥、上架和澆水。待芽伸出3-5厘米，能識別有無花序時進(jìn)行抹芽定枝，以保證主芽正常生長。
　　(三)顆梢生長期。

從萌芽展葉到新梢停止生長稱為新梢生長期。萌芽初期生長緩慢。氣溫平均升高到20℃時，新梢生長迅速，每晝夜生長量可達(dá)10-20厘米，即出現(xiàn)新梢第一次生長高峰。以后到開花時為止，新梢生長趨于緩慢。這個時期，所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，主要由莖部和根部貯藏的養(yǎng)分供給。如貯藏的養(yǎng)分不足，則新梢生長細(xì)弱，花序原始體分化不良，發(fā)育不全，形成帶卷須的小花序。因此，營養(yǎng)條件良好，新梢生長健壯，對當(dāng)年的產(chǎn)量、質(zhì)量和翌年的花芽分化都起著決定性的作用。要在抹芽的基礎(chǔ)上進(jìn)行定枝，將多余的營養(yǎng)枝和副梢及時剪掉，防止消耗養(yǎng)分，同時要追施復(fù)合服(以氮、鉀為主)。 999苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com
　　(四)開花期。

從始花期到終花為止稱開花期。開花期的早晚、時間長短，與當(dāng)?shù)貧夂驐l件和栽培品種有關(guān)。氣溫高開花就早，花期也短；氣溫低或陰雨天多，開花遲，花期也隨之延長。一般品種花期為7-10天。如果開花期氣候干燥，氣溫在20-27℃，天氣晴朗，上午8一10時開花量最多，整個花期可縮短為7天左右。為了提高坐果率，花前或花后均應(yīng)加強(qiáng)肥水管理。花前2-3天對結(jié)果枝及時摘心，控制營養(yǎng)，改善光照條件，并噴0.05％-0.10％硼砂液和人工輔助授粉，對提高坐果率有明顯效果。
　　(五)漿果生長期。

從子房開始膨大到漿果著色前稱漿果生長期。該期較長，一般可延續(xù)60-100天。其中包括葡萄的漿果生長、種子形成、新梢加粗、花芽分化、副梢生長等時期。
　　葡萄開花由卵細(xì)胞受精后，形成綠色的漿果。當(dāng)幼果長至2-4毫米大小時，一部分因營養(yǎng)不足或授粉不良出現(xiàn)落果現(xiàn)象。幼果含有葉綠素，可進(jìn)行光合作用，制造養(yǎng)分，能補(bǔ)充果粒營養(yǎng)消耗的1／5左右。當(dāng)幼果長到4-5毫米時，果頂?shù)臍饪邹D(zhuǎn)變?yōu)槠た祝夂献饔猛Ｖ埂?
　　漿果生長的同時，新梢加粗生長，節(jié)間芽貼進(jìn)行花芽分化。當(dāng)漿果長到接近品種固有的大小時趨于緩慢生長。此時新梢(含副梢)進(jìn)入第二次生長高峰，要求對新梢及時引綁和處理副梢，以改善架面光照條件。同時要及時防治病蟲害，進(jìn)行保葉、保果和補(bǔ)肥等項措施，為豐產(chǎn)、豐收創(chuàng)造條件。中國苗木網(wǎng),999miaomu.com
　　(六)漿果成熟期。

此期為從果實變軟開始到果實完全成熟。漿果開始成熟時，果皮的葉綠素大量分解，黃綠色品種果皮由綠色變談，逐漸轉(zhuǎn)為乳黃色；紫紅色品種果皮開始積累花青素，由淺變深，呈現(xiàn)本品種固有功顏色。隨之，漿果軟化而有彈性，果皮內(nèi)的芳香物質(zhì)也逐漸形成。糖分迅速增加，酸量及螺酸相對減少，種子由黃褐色變成深褐色，并有發(fā)芽能力，即達(dá)到漿果完全成熟期。
　　漿果成熟期光照充足，高溫干燥，晝夜溫差大，有利于漿果著色，含糖量高；相反，陰雨天多，果實著色不良，糖少酸多，香味不濃。因此，這個階段要注意排水，疏掉影響光照的枝葉，同時噴施磷、鉀肥(如磷酸二氫鉀)，促進(jìn)果實迅速著色成熟和枝條充實。
　　漿果成熟期在陜西省眉縣是8月上旬，在北京和河北省呂黎是8月中旬，在遼寧省興城、熊岳是8月下旬。
　　(七)落葉期。

漿果成熟至葉片黃化脫落時為止稱落葉期。漿果采收后，葉片光合作用仍在加速進(jìn)行，將制造的營養(yǎng)物質(zhì)由消耗轉(zhuǎn)為積累，運(yùn)往枝蔓和根部貯藏。這時花芽分化也在微弱進(jìn)行，如樹體營養(yǎng)充足使枝蔓充分成熟，花芽分化較好，可以提高越冬抗寒能力和下一年的產(chǎn)量。
　　這個時期仍要加強(qiáng)管理，采取預(yù)防早期霜凍措施，延長枝葉養(yǎng)分流動時間，為安全越冬打下良好基礎(chǔ)。

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　　(八)休眠期。

從落葉到翌年樹液開始流動為止稱休眠期。隨著氣溫下降，葉變成橙黃色，葉片脫落，此時達(dá)到正常生理休眠期。但其生命活動還在微弱地進(jìn)行著。休眠期分為兩個階段，前期隨著枝條成熟，芽眼自上而下進(jìn)入生理休眠。一般是在氣溫0-5℃時，經(jīng)30-45天就可以滿足生理休眠要求。以后如氣溫上升達(dá)10℃以上就隨時可以萌發(fā)生長。但在北方地區(qū)因外界條件不適宜生長，還需要繼續(xù)休眠，因此，把前期休眠稱為生理休眠，后期稱為被迫休眠。
　　為了使葡萄安全越冬和翌春有充足營養(yǎng)，在休眠期要施基肥、修剪、港水和防治病蟲害等。冬季防寒地區(qū)要做好覆蓋塑料薄膜或埋土防寒、防鼠等項工作。

葡萄樹修剪方法

  一、“１、３、６、９～１２”修剪法。

　　該修剪法的含義是，在棚架面上，每１米長的龍蔓上留３個結(jié)果枝組，留６個結(jié)果母枝，共留９～１２個芽。龍蔓延長梢一般留中長梢，每年回縮，從后部再選留一個延長梢。庭院栽培中，一般留芽量稍多，但也不超過１５個芽，即“１、３、６、９～１５”。　　

二、“１、２、１”修剪法。

　　此法適用于龍眼、牛奶等品種。水平棚架，獨(dú)龍干整形，穴距１～１．５米，每穴２～３株，架面上每隔５０～６０厘米擺布一個龍蔓，單枝交替更新。該法的含義是，在棚架面上，每１米長龍蔓內(nèi)留２個短梢（１～２節(jié)）、１個中梢，龍蔓延長梢采用長梢修剪。每１米寬架面上有２條龍蔓，折合１平方米有１４～２０個芽，相當(dāng)于每公頃留芽１２萬～１８萬個。半干旱區(qū)光照充足，葡萄枝條不易徒長，夏季修剪控制嚴(yán)格，往往基部芽眼花芽分化良好。一般每穗重０．５千克以上，故可保證每公頃產(chǎn)量在３萬～３．７５萬千克。這種修剪法對幼齡結(jié)果樹較適合。　　 999苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

三、盛果期樹的修剪。

　　盛果期樹一般是指１３～４０年生的樹，此期樹的結(jié)果量逐年增加，營養(yǎng)生長逐漸減弱，若管理不當(dāng)容易出現(xiàn)大小年。因此修剪的主要任務(wù)是調(diào)節(jié)生長和結(jié)果的關(guān)系，改善光照條件，維持樹勢健壯，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。　　

四、衰老期樹的修剪。

　　樹齡達(dá)３０～４０年生的樹已進(jìn)入衰老期。修剪的主要任務(wù)是更新復(fù)壯，恢復(fù)樹勢，盡量延長結(jié)果年限，維持較好的產(chǎn)量。具體操作時，對主、側(cè)枝應(yīng)根據(jù)其衰弱程度適當(dāng)回縮抬高角度。如果中央枝組已衰敗，要從基部鋸除，把樹冠改成開心形，但對傷口要注意保護(hù)，以防腐爛病。對衰老期的樹，要充分利用徒長枝培養(yǎng)新的結(jié)果枝組，同時對原有枝組更新復(fù)壯，將過密的花芽適當(dāng)疏除，以保證枝組的旺盛生長。

五、萌芽期的花前復(fù)剪。

　　３月中旬～４月上旬，對花少的樹，在冬剪時由于認(rèn)不準(zhǔn)花芽而留枝偏多，當(dāng)花芽已能辨認(rèn)清楚時，對無花而又多余的枝組適當(dāng)進(jìn)行疏除或回縮，使內(nèi)膛光照充分。對品種差的樹可從樹液開始流動時進(jìn)行高接換種。

:::一、疏花序和修整果穗 :::

    葡萄疏花序和修整果穗的目的和作用是為了調(diào)整產(chǎn)量，節(jié)省營養(yǎng)，提高坐果率和改善果實質(zhì)量。其方法：鮮食品種長勢中等的結(jié)果枝留1個花穗，少數(shù)壯枝留2個，弱枝不留。其葉片與果重比，調(diào)查表明每500克果實需有30-40個正常葉片制造營養(yǎng)，才能保證漿果的質(zhì)量和產(chǎn)量。為提高坐果率和漿果質(zhì)量，在疏花序的同時還要將留下的花穗的1-2個副穗和穗尖摘除，使果穗緊湊。在果實膨大期疏掉過擠和較小的果粒；成熟采收時疏掉裂果、綠果，使果粒大小整齊，穗形美觀，提高商品價值。日本為提高漿果品質(zhì)，每個果穗只留30-40個果粒，對巨峰要求每粒重達(dá)12克以上，紫黑色，才合乎銷售標(biāo)準(zhǔn)。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

:::二、葡萄枝蔓引綁 :::

  綁蔓、去卷須當(dāng)新梢長至40厘米左右時，需及時引縛在架面上，以利通風(fēng)透光和避免被風(fēng)吹折斷。一般水平引縛能緩和生長的極性，控制新梢徒長，用于一般結(jié)果枝和發(fā)育枝；而垂直引綁有促進(jìn)生長的作用，適用于延長枝和弱枝的處理。葡萄綁蔓采用“oo”字形綁縛，以防枝條在鐵絲上擦傷或磨斷。結(jié)合夏剪可隨時剪除卷須。葡萄主側(cè)蔓和技組上架的引綁：在春天芽眼剛萌動時，噴完廣譜殺菌劑(如1-3波美度石硫合劑)之后，第二天就要引綁上架。2-3年生主蔓引綁時，將基部向生長方向壓彎做形，以免上下架或埋土防寒壓斷。因此，將主蔓向前壓彎，與地面呈35度角，用木鉤或鐵鉤固定，然后再以45度角將主蔓或例蔓均勻地綁在架面上，使主蔓基部形成“鵝脖”彎狀。籬(立)架上的結(jié)果母枝，要采用斜式或弓形引綁；水平立架上的結(jié)果母枝則用水平式引綁，將技組分布在一條鐵絲上。引綁材料用馬藺、稻草、麻繩或塑料條等均可。引綁時要結(jié)實牢固，但綁繩要留出枝蔓生長的空隙，以免影響加粗生長。

:::三、防止落花落果的措施 :::

(一)改善樹體營養(yǎng) 在萌芽后至開花前期，要合理追施氮、磷為主的速效性肥料，然后及時

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(二)適時摘心。按要求標(biāo)準(zhǔn)及時摘心調(diào)整營養(yǎng)，以保證開花時的營養(yǎng)需要。
(三)噴硼。在開花前半個月噴0.3％的硼砂溶液，對提高坐果率有明顯效果。
(四)噴比久。（B9）在開花前7天左右，噴布0.3%-0.5％比久溶液，以控制新梢生長。
(五)疏掉副穗和縮剪穗尖。在花序選定后，對果粒著生緊密的大粒品種，要及時剪除果穗

上部的副穗和2-3個分枝，對過密的小穗或果粒及過長的穗尖，也要進(jìn)行疏剪和回避縮，

使果穗緊湊，果粒大小整齊而美觀。
(六)帶環(huán)。  根據(jù)環(huán)剝的目的，確定不同帶環(huán)時間。如為了提高坐果率，要在開花始期進(jìn)行；

如為了增大果粒，要在漿果膨大期進(jìn)行；如為了讓果實提早成熟和增加糖分含量，要在內(nèi)果實著色期進(jìn)行。帶環(huán)的部位，要選粗壯的結(jié)果母枝頂端的結(jié)果枝著生果稿的前部3厘米處或前個節(jié)間進(jìn)行為宜。工具用細(xì)鐵絲進(jìn)行均可。深達(dá)木質(zhì)部，扎緊即可。

葡萄的需肥特點

（1）需肥量大。

葡萄生長旺盛，結(jié)果量大，因此對土壤養(yǎng)分的需求也明顯較多，研究表明，在一個生長季中，當(dāng)每公頃葡萄園生產(chǎn)20噸葡萄時(約相當(dāng)于每666.7平方米產(chǎn)1350千克)，每年從土壤中吸收的養(yǎng)分為氮170千克、磷60千克、鉀220千克、鎂60千克、硫30千克。

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　　(2) 需鉀量大。

葡萄也稱鉀質(zhì)果樹，在其生長發(fā)育過程中對鉀的需求和吸收顯著超過其他各種果樹，在一般生產(chǎn)條件下，其對氮、磷、鉀需求的比例為1:0.5:1.2，若為了提高產(chǎn)量和增進(jìn)品質(zhì)，對磷、鉀肥的需求比例還會增大，生產(chǎn)上必需重視葡萄這一需肥特點，始終保持鉀的充分供應(yīng)。除鉀元素外，葡萄對鈣、鐵、鋅、錳等元素的需求也明顯高于其他果樹。
　　(3) 需肥種類的階段性變化。

在一年之中，隨著葡萄植株生長發(fā)育階段的不同，對不同營養(yǎng)元素的需求種類和數(shù)量有明顯的不同，一般在萌芽至開花需要大量的氮素營養(yǎng)，開花期需要硼肥的充足供應(yīng)，漿果發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)形成、花芽分化需要大量的磷、鉀、鋅元素，果實成熟時需要鈣素營養(yǎng)，而采收后還需要補(bǔ)充一定的氮素營養(yǎng)。
充分了解葡萄的需肥特點，合理、及時、充分的保障植株營養(yǎng)的供給，是保證葡萄生長健壯、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的重要前提條件。

1.施肥原則

確定主次：應(yīng)以基肥為主，追肥為輔；農(nóng)家肥為主，化肥為輔；根部施肥為主，根外施肥為輔。

看樹施肥：大樹多施，小樹少施；弱樹多施，壯樹少施，當(dāng)年產(chǎn)量高的多施，當(dāng)年產(chǎn)量低的少施。看地施肥：沙、薄地多施、肥沃地少施。綠肥、保水差的純沙地應(yīng)少量勤施。

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    看產(chǎn)量施肥：根據(jù)預(yù)計產(chǎn)量多少施肥，高產(chǎn)多施，低產(chǎn)少施。

    2.施基肥

    基肥宜在果實采收后至新梢充分成熟的9月底10月初進(jìn)行。基肥以遲效肥料如腐熟的人糞尿或廄肥、禽糞、綠肥與磷肥(過磷酸鈣)混合施用，用量5 000千克／667平方米，同時加入過磷酸鈣50千克。施肥方法可在距植株約1米處挖環(huán)狀溝施入，基肥深度約40厘米，對樹盤外遠(yuǎn)距離的根系可采用放射狀溝施肥法作補(bǔ)充施肥，溝寬30厘米，深30-50厘米，長度據(jù)施肥量而定，逐年倒溝輪換施肥。

    3.追肥

    追肥一般生長前期施速效性氮肥和腐植酸有機(jī)肥等，7月以后以鉀肥為主，如高鉀肥等。

(1)根部追肥。

多以施入速效性肥料為主，按植株大小，在根端附近開深30-40厘米、寬30厘米(一鍬寬的溝)，將化肥混土埋入溝中，然后灌水。根部追肥可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)，但不同種類肥料其作用也各異，如追施成熟后的人糞尿效果較好，因其含有豐富的氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，不但能迅速地被植物吸收，促進(jìn)枝時、果實的生長發(fā)育，而且還有改良土壤的作用。如果長期單一施用化肥，會使?jié){果增產(chǎn)效果差，品質(zhì)變劣，土壤逐漸變板結(jié)，透氣、保水性能降低。 999中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

(2)根外追肥(葉面追肥)。

在水肥易流失的沙土地，應(yīng)用此法效果較好。方法是將化肥溶解在水中，按一定地濃度度，均勻地噴灑于植株上。一般結(jié)合噴微酸性農(nóng)藥混加速效肥料，這種肥藥混合用法省工、省力，還有增效作用。在生產(chǎn)中也有利用農(nóng)家肥料(如草木灰、家禽糞、腐熟人糞尿等)經(jīng)浸泡、稀釋、過濾后再行噴施的。這類肥料在農(nóng)村肥源廣，利用方便，同時含有多種營養(yǎng)元素，使用安全，肥效較長。

    葉面追肥在生長前期以氮肥為主，坐果后至漿果成熟前以磷、鉀肥為主。一般噴施的尿素0.3％-0.5％、磷酸二氫鉀0.2％-0.3％。萌芽前噴施3％的硫酸鋅，花前、幼果期和漿果成熟期噴1％-3％的過磷酸鈣溶液，有增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)之效；花前噴0.05％-0.1％的硼酸溶液，能提高坐果率；坐果期與果實生長期噴0.02％的鉀鹽溶液，或3％草木灰浸出液(噴施前一天浸泡)，能提高漿果含糖量和產(chǎn)量。宜在上午10時前、下午4時后噴施。根外噴施肥料，如遇干旱，要適當(dāng)降低濃度，以免發(fā)生燒葉；在沒有施用過的地區(qū)，宜先少量試用，取得經(jīng)驗再逐步推廣。

(3)追肥時期。

成齡葡萄樹，一般分為追施健芽肥、催花肥、催果生長肥、催果實成熟和枝條充實肥。在早春出土后至萌芽前后，追施1次氮肥，稱催芽肥。對促進(jìn)幼芽萌發(fā)、花序繼續(xù)分化和加快枝條生長有較好效果。為了保證開花、接粉、受精和花序分化正常進(jìn)行，在開花前7天左右，追施氮肥或氮磷復(fù)合肥，可增產(chǎn)10％-15％，稱催花肥。如果再在花前5-7天葉面噴施0.3％的硼砂，可提高坐果率20％左右，尤其是對巨峰群品種效果更為顯著。在漿果長到黃豆粒大小時，追施磷、鉀肥，對果實膨大、種子正常生長發(fā)育、增強(qiáng)葉片光合作用、促進(jìn)枝條充實、提高產(chǎn)量和品質(zhì)效果明顯，此稱催果生長肥。秋季為了促進(jìn)果實成熟早、著色好，枝條充實，要追施和噴施催熟肥，主要以磷鉀復(fù)合肥為主。苗木網(wǎng),999miaomu.com

一、葡萄園土肥水管理中存在的主要問題

1.輕視土肥水管理。

有些果農(nóng)對葡萄園的土肥水管理的重要性認(rèn)識不足，重視不夠，以為葡萄園的土肥水管理，不如其他農(nóng)作物土肥水管理的當(dāng)緊，放松一點也無妨。

2.不進(jìn)行改土深翻。

有的果農(nóng)以為葡萄園建好以后，就不需要再深翻和改良土壤了。而且深翻改土要費(fèi)時、費(fèi)力、費(fèi)錢，進(jìn)行起來不容易。所以，總是想省事，能免就免，能拖就拖。

3.沒實施平衡施肥。

在葡萄園施肥中，有的果農(nóng)沒有完全做到平衡施肥。一是不能真正適時、適肥、適量、適法地施肥；二是有機(jī)肥施量不足，給葡萄生產(chǎn)帶來不良的影響。

4.不科學(xué)、節(jié)水灌溉。

有的果農(nóng)不能在葡萄需水時，及時、適量灌溉。對于節(jié)水的滴灌、噴灌等方式采用不多，還是采用大水漫灌或溝灌的方式。

二、解決對策

1.加強(qiáng)土肥水管理。

葡萄在生長過程中，都要不斷地從土壤中吸收大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，以滿足其生長發(fā)育的需要，因此在栽培上應(yīng)加強(qiáng)土壤管理，加深耕作層，以疏松土壤，增加土壤孔隙，加快土壤有機(jī)質(zhì)的腐熟和分化，改善土壤的通氣性和透水性，增強(qiáng)其蓄水、保肥能力，為根系的生長發(fā)育創(chuàng)造良好生長條件。增施有機(jī)肥料，及時灌水、排水，以確保葡萄園高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。

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2.深翻改良土壤。

葡萄是深根性果樹，栽植多年后根系在栽植溝內(nèi)交叉密集，溝內(nèi)營養(yǎng)面積已滿足不了生長和結(jié)果對土壤營養(yǎng)的要求，應(yīng)不斷深翻熟化栽植溝以外的土層，來擴(kuò)大植株根系分布，增加植株營養(yǎng)面積。一年最好進(jìn)行兩次，一次在萌芽前，結(jié)合施用催芽肥，全園翻耕，深度15—20厘米，既可使土壤疏松，增加土壤氧氣含量，又可增加地溫，促進(jìn)發(fā)芽。第二次是在秋季，結(jié)合秋施基肥，全葡萄園翻耕，盡可能深一點，即使切斷些根也不要緊，反而會促進(jìn)更多新根生成。注意這次深翻宜早不宜晚，應(yīng)當(dāng)在早霜來臨前一個半月完成。

3.實施平衡施肥。平衡施肥就是根據(jù)葡萄生長發(fā)育規(guī)律不失時機(jī)的提供各種需要的養(yǎng)分，并協(xié)調(diào)各種生命活動，確保土壤結(jié)構(gòu)良好，提高抗旱、抗寒、抗病的能力，提早結(jié)果、豐產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良。①基肥。多選用秋施，葡萄采收后上凍前，采用條溝施肥法，深度為40-50厘米，要求每667米2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000千克，加磷酸二銨40青稞、草木灰200千克。②追肥。一般成齡葡萄樹每年追肥3-5次，萌芽前催芽肥、開花前穩(wěn)果肥、坐果后壯果肥、成熟前增色肥、采收后壯樹肥等。追肥以磷鉀肥為主，促進(jìn)果實著色、成熟，如磷酸二氫鉀、動力2003等液面肥，每隔10-15天噴施一次，連續(xù)噴3-5次。

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4.合理灌水、排水。

葡萄比較耐旱，但如能適期灌溉，產(chǎn)量可顯著增加。澆水應(yīng)看天、看地、看葡萄植株生長表現(xiàn)靈活掌握。樹液流動至開花前，要注意保持土壤濕潤，此時如能結(jié)合追肥進(jìn)行灌溉，便可為開花座果創(chuàng)造良好的肥水條件。但開花期水份過多，會引起大量落花落果，除非土壤過于干燥，否則花期不宜澆水。座果后至果實著色前，正值高溫，葉面蒸騰量大，需要大量水份，可根據(jù)天氣每隔7-10天澆一次水。休眠期間，土壤過干不利越冬，過濕易造成芽眼霉?fàn)€，一般在采收后結(jié)合秋季施肥灌一次透水，在北方產(chǎn)區(qū)還要在防寒前灌一次封凍水。葡萄抗?jié)沉Σ睿酚昙竟?jié)來臨前要注意做好排水防澇的準(zhǔn)備工作，及時排水，地勢低洼，地下水位高的葡萄園，可每隔30-50米挖一條深約1米的排水溝（分明溝和暗溝），進(jìn)行排水。

葡萄肥水管理四要點

一、深施和淺施相配合。

葡萄施肥根據(jù)肥料種類的不同，可采用深施或淺施的方式施入。化學(xué)肥料具有分解快，易吸收，同時也有易揮發(fā)的特點。生長期在距葡萄主蔓0.8-1米范圍內(nèi)開溝施放，然后覆土。農(nóng)家肥在冬季樹體休眠，結(jié)合翻園將肥料與表土混合撒施。改變溝施農(nóng)家肥濃度大、分解慢，根系伸展受阻，有時還容易還造成燒根的缺點。撒施還可以改善表土的深化性狀，使土壤疏松，減少板結(jié)，提高植株的抗旱性能。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

二、花前灌水不宜多。

花前結(jié)合施肥進(jìn)行灌水是提高葡萄座果率的有效措施。灌水量應(yīng)適宜。開花前即使干旱，氣溫較高，但土壤溫度相對較低，灌水后抑制土壤溫度上升，影響根系活動，降低了根系對肥料的吸收，故此時灌水量不宜過大。因此期葉片生長發(fā)育加快，對微量元素鐵的需要較多，灌水使土壤溫度過低，鐵元素吸收受阻，易出現(xiàn)葉片黃化，表現(xiàn)出缺鐵癥狀。同時灌水量過多，致使田間濕度加大。如果確因氣溫較高，土壤缺墑需灌水時，最好采取隔行澆水的辦法，能有效降低園內(nèi)溫度，減少病害的侵染機(jī)率。

三、高溫缺墑慎施肥。

果實成熟前期施速效磷鉀肥既能提高果實品質(zhì)，又能增強(qiáng)樹體抗病能力。但此期氣候一般干燥、溫度高，土壤墑情不好。施肥后灌水若不及時，由于土壤水分不足，根系吸收的肥料濃度大，易出現(xiàn)施肥后葉緣枯焦，表現(xiàn)出鹽害癥狀。使葉片功能受損，影響光合作用，進(jìn)而影響果實品質(zhì)。同時葉片抗病性能降低。若后期多雨，葉片病害發(fā)生嚴(yán)重，甚至引起葉片早落。施肥應(yīng)在灌水后土壤不粘時適時施入，或施肥后及時灌水。

四、肥料選用應(yīng)適宜。

花期施肥應(yīng)以磷肥為主，配合硼、鋅、鐵等中微量元素，當(dāng)新梢節(jié)間長短適宜，葉片肥大色綠時應(yīng)少施或不施氮肥。反之，應(yīng)配合施用適量的氮肥。果實著色期以磷鉀肥為主。采果后施入適量的氮磷鉀三元復(fù)合肥，促使果樹體機(jī)能早恢復(fù)，防止早衰。葡萄是需鉀較多的果樹，施用鉀肥時以硫酸鉀為好。實踐證明氯化鉀施用后果皮厚，后味有澀麻感。應(yīng)盡量少施或不施氯化鉀。

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葡萄園全年肥水管理要點

葡萄園的肥水管理，關(guān)系到樹勢、產(chǎn)量和質(zhì)量，同時影響到下一年，因此肥水管理非常重要。現(xiàn)把多年來的經(jīng)驗歸納一下，謹(jǐn)供果農(nóng)朋友參考。

    1.催芽肥。  在葡萄萌芽前施入，以氮肥為主，目的是促進(jìn)發(fā)芽整齊，葉片肥厚，花序健壯。如果樹勢過旺，春季又不甚干旱，可以省去，以免造成新梢徒長。

    2.膨大肥。在葡萄果粒綠豆大至豌豆大時施入，以氮為主，兼施磷、鉀肥。肥料品種可選高氮復(fù)合肥或普通三元素肥酌加入尿素等氮肥。此次肥量要大，可占全年化肥施入量的50％左右。

    3.催熟肥。  在成熟前20d～30d（天）和葡萄漿果開始發(fā)軟但尚未著色時各施入1次硫酸鉀，也可直接施入高鉀三元素肥，如氮、磷、鉀含量分別為10％、8％、27％的撒可富。催熟肥缺乏時，易引起果實轉(zhuǎn)色病（俗稱水罐病），抗性差，著色不良，含糖量降低。

    4.“月子肥”。  在葡萄采收后抓緊施入，主要作用是恢復(fù)樹勢，促進(jìn)花芽分化，為翌年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。月子肥我們一般按每667m2（畝）15kg純尿素的標(biāo)準(zhǔn)施入。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

    5.越冬肥。  傳統(tǒng)的方法是在葡萄休眠期時施入，近幾年提倡在8～9月份施入，認(rèn)為此時是葡萄根系生長第二高峰期，可促進(jìn)葡萄發(fā)生大量須根，以壯樹勢，更利于越冬。此次肥料以農(nóng)家肥為主，同時需施入鈣肥和少量三元素肥料。

全年施肥量及每次施肥量可根據(jù)土壤條件、樹齡、產(chǎn)量高低和肥料質(zhì)量酌定。每次施肥后，應(yīng)澆1次透水，但膨大肥施入后，要連澆兩水（中間一般間隔5-7天）。另外，葡萄越冬前，都應(yīng)澆1次透水，待土壤松散后，耕耘1遍，極利防凍。

葡萄施肥技術(shù)
多施有機(jī)肥，培肥改良土壤，改善葡萄樹生長的土壤條件，為持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打好基礎(chǔ)。
一、氮肥的施用。
氮是葡萄需要量較大的營養(yǎng)元素之一，每生產(chǎn)100千克葡萄漿果約吸收0.3-0.6千克左右的氮素。氮肥對葡萄樹的生長和發(fā)育均有很大的影響。在一定范圍內(nèi)適當(dāng)多施氮肥，有增加葡萄樹的枝葉數(shù)量，增強(qiáng)葡萄的樹勢、協(xié)調(diào)樹體的營養(yǎng)生長和生殖生長，促進(jìn)副梢萌發(fā)，起到多次開花結(jié)實提高產(chǎn)量的作用。但若施用氮肥過量，則會引起枝稍徒長，導(dǎo)致大量落果，引起產(chǎn)量降低，而且還可引起新生枝條和根系木質(zhì)化程度降低，影響越冬能力。
由于養(yǎng)分的流失和土壤的固定，有一部分肥料不能被根系吸收利用。因此，生產(chǎn)中，一般每667米2的年氮肥施用量在12-18千克。施肥應(yīng)以基肥為主，占全年施用量的40%-60%。施用時間最好是在采果后立即施入，此時根系的第二生長高峰還沒有結(jié)束，葉片尚未脫落，施入后即可有一部分肥料被根系吸收，參與代謝、制造合成大量的有機(jī)營養(yǎng)，增加了樹體的營養(yǎng)貯藏量，對恢復(fù)樹勢、促進(jìn)花芽的分化有明顯的作用。追肥的施用一般在萌芽前、開花前、開花后、漿果著色初期等4個時期進(jìn)行。①萌芽前追施氮肥主要是對沒有施用基肥的葡萄樹，起到促進(jìn)枝葉和花穗發(fā)育、擴(kuò)大葉面積的作用。②對花穗較多的葡萄樹，在開花前追施氮肥并配施一定量的磷肥和鉀肥，有增大果穗、減少落花的作用，用量為年施用量的1/5左右。③開花后，當(dāng)果實如綠豆粒大小的時候，追施氮肥有促進(jìn)果實發(fā)育和協(xié)調(diào)枝葉生長作用，用量根據(jù)長勢而定，長勢較旺時，用量宜少；長勢較差時，施用量應(yīng)大一些。一般為年施用量的1/10-1/5。④在果實著色的初期，可適當(dāng)追施少量的氮肥并配合磷鉀肥，以促進(jìn)漿果的迅速增大和含糖量的提高，增加果實的色澤，改善果實的內(nèi)外品質(zhì)，施肥以磷鉀肥為主，氮肥用量約為年施用量的1/10。

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二、磷、鉀肥的施用。
葡萄樹對磷的需要量較少，一般每生產(chǎn)100千克漿果大約需要吸收0.1-0.3千克的磷素。由于土壤的固定等因素，葡萄樹對磷肥的利用率較低，在實際施肥時的肥料用量較上述量高出較多，一般豐產(chǎn)葡萄園的年施用的磷肥量為每667米210-15千克五氧化二磷，相當(dāng)于含磷量14%的過磷酸鈣70-110千克。磷肥在施用上主要作基肥，一般占年施用量的60%-70%，應(yīng)在果實采后盡早施入，因為此時葡萄根系的第二個生長高峰尚未結(jié)束，施入的磷肥被葡萄吸收后，參與代謝、制造合成大量的有機(jī)營養(yǎng)，增加了樹體的營養(yǎng)貯藏量，既可恢復(fù)樹勢、促進(jìn)花芽的分化，又可提高葡萄的抗凍能力。其余的磷肥作追肥，在開花前期和幼果開始生長期、漿果著色初期配合氮鉀肥追施，其中漿果著色初期追施的磷肥量應(yīng)占年施用磷肥量的1/5，其它兩期占1/10左右。
葡萄對鉀的需要量較高，每生產(chǎn)100千克葡萄漿果吸收的鉀素量為0.3-0.65千克。充足的鉀素供應(yīng)可提高葡萄的含糖量，促進(jìn)漿果的著色。一般豐產(chǎn)葡萄園年施用的鉀肥量為每667米215-22千克氧化鉀，相當(dāng)于含鉀量50%的硫酸鉀30-44千克。鉀肥施用以基肥為主，占年施用量的1/3左右，追施以漿果著色初期為主，占年施用量的1/3，其它兩個時期追施的量約占1/6左右，施用時注意配合氮磷肥的施用。 999苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

三、硼肥、鋅肥等的施用。
葡萄食用硼肥可提高葡萄的坐果率，改善葡萄的營養(yǎng)狀況，提高產(chǎn)量。缺硼土壤可在秋季施用基肥時，按每667米2果園0.5-1.0千克的量施用硼砂。也可在開花前噴施0.05%-0.1%的硼砂水溶液。
葡萄缺鋅時，葉片變小、新梢節(jié)間變短，果穗形成大量的無核小果，產(chǎn)量顯著下降。防止葡萄缺鋅的方法：用濃度為10%的硫酸鋅溶液在冬剪后隨即涂抹剪口；也可用0.2%-0.3%的硫酸鋅溶液在開花前2-3周和開花后的3~5周各噴施一次。對于已出現(xiàn)缺鋅癥狀的葡萄，應(yīng)立即用0.2%-0.3%的硫酸鋅溶液噴施，一般需噴施2-3次，時間間隔1-2周。
在石灰性土壤上和在含有效鐵較少的其它土壤上，葡萄也易發(fā)生缺鐵性葉片黃化現(xiàn)象，黃化現(xiàn)象的發(fā)生不僅影響葡萄的長勢，還影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。由于硫酸亞鐵施入土壤后很快就轉(zhuǎn)化成了果樹不能吸收的形態(tài)，因此單獨(dú)施用硫酸亞鐵的效果較差，最好的方法是施用鐵的螯合物，以Fe-EDDHA的效果較好。但不易買到、且價格較高。比較有效的方法是將硫酸亞鐵與餅肥（豆餅、花生餅、棉籽餅）和硫酸銨按1：4：1的重量比混合集中施于葡萄毛細(xì)根較多的土層中，以春季發(fā)芽前施入效果較好。也可在葡萄的生長過程中噴施0.3%的硫酸亞鐵與0.5%的尿素水溶液，但有效期較短，需要1-2周噴施一次。中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

四、葡萄施肥方法和時間
T 字形叮門戶方法，找準(zhǔn)肥口和肥位。

肥口是橫 T字形，肥位必須分三層。

T坑底部施有機(jī)肥，蓋土再施無機(jī)肥。

無機(jī)肥上再蓋層土，澆水一桶后蓋土。

一年四季倒換位置，土施加入殺菌劑。

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