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紅花與西紅花的辨別

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:34

一日，去一大藥房問有無西紅花，營業員拿出的卻是普通的紅花。平常好多人也把紅花和西紅花當成一種藥材。那么，什么是真正的西紅花？紅花和西紅花的區別在哪里？

　　一、從植物學上講，西紅花和紅花不是一個科屬。西紅花屬鳶尾科，單子葉植物門，是多年生草本植物，一般只開花不結種子，靠球莖繁殖，原產于西班牙等地中海沿岸國家，歷史上我國一直從西方國家進口，故叫西紅花。進口西紅花是從印度經西藏傳入內地的，故又叫藏紅花。藏紅花因產地而得名完全是一種誤解，其實西藏并不出產藏紅花，其正規的藥材名稱應該是番紅花或西紅花。紅花又稱草紅花、刺紅花等，屬菊科，是雙子葉植物門的一年生草本植物，靠種子繁殖。

　　西紅花的藥用部位為其紅色雌蕊，有油潤光澤，細長線型，長約3厘米，氣特異，味微苦。將西紅花花絲浸入水中，浸出的橙黃色呈直線下沉并逐漸擴散，在短時間內整杯水即被染成黃色，無沉淀。紅花的藥用部位為其干燥的管狀花冠，整花入藥，長約1.5厘米，橙紅色，有香氣，味微苦。

　　二、從藥價上講，二者相差幾百甚至上千倍。西紅花是名貴婦科良藥，被西班牙人譽為“紅色金子”，歷史上我國一直依靠進口，僅供宮廷和官宦人家使用，價格昂貴。我國于1965年開始引種西紅花，現已在北京、浙江、上海、河南等22個省市引種成功，但由于需求量增大，市場缺口仍然很大，藥材市場成交價一直穩定在每公斤5000～8000元，藥店零售價為每公斤1.5萬元左右。紅花為普通中藥材，種植面積大，產量比西紅花高得多，市場價每公斤只有20元左右。 999中國苗木網,999miaomu.com

　　三、從藥效上講，據《藥典》記載，西紅花有活血化淤、涼血解毒、解郁安神的功效，用于治療經閉、產后淤阻、憂郁痞悶、驚悸發狂等，對肝癌、脾癌、腎癌、胃癌、子宮癌等也有一定療效。紅花的功能在某些方面和西紅花有相似之處，如活血通經、養血祛斑、消腫止痛等，但在同等劑量的條件下西紅花的藥效是紅花的好多倍。不過在西紅花難以買到或無經濟能力購買的情況下，可以適當地用紅花代替。孕婦禁用。

　　另外，西紅花還被大量用于食品、香料、染料等工業，近代各國還用做食品作料，被譽為“作料皇后”、“廚房瑰寶”。現在西紅花還被用于化妝美容、養顏護膚等。

中國農業網編輯
（記者佚名）

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