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蘋果樹的整形修剪技術

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:40

整形修剪是果樹栽培中不可或缺的技術措施。把樹整成一定的形狀,建造一個牢固的樹體骨架,將枝條均勻地擺布在足夠大的立體空間內,以便有一個盡量大的結果體積。整形任務完成后,樹冠層次分明。長勢平衡,主枝角度開張,全樹通風透光,枝組豐滿而健壯,為豐產和穩產奠定基礎。修剪則是運用疏、截、緩和縮等手法,通過留枝量多少,以及主枝和各類分枝的伸展角度及從屬關系,來調節樹體養分的分配和運輸,從而解決生長和結果的矛盾;通過開張主枝角度,安排好枝條的從屬關系,疏清層間距離,來解決枝多與光照的矛盾。
　　　　1　適合蘋果采用的樹形
　　　　根據蘋果一年生枝短截后的發枝特性及分枝的伸展狀況,蘋果樹宜采用主枝斜生的樹形。如主干疏層延遲開心形、小冠疏層形、主干二層開心形和主干十字形等。這些樹形的共同特點是:骨干枝少,下大上小;層間距大,層數較少(2~3層枝);主枝角度大(60°左右),通風透光;樹勢平衡,從屬分明;大小枝組分布均勻,有效結果體積大。
　　20世紀90年代中期,隨著密植栽培的普及,各地推廣采用紡錘形,以致采用紡錘形整枝成了果樹栽培的時尚,不管樹種或品種,一律采用紡錘形。形成了“人人都講紡錘形,到處看不到標準樹”的局面。然而,筆者認為,此種樹形不宜用于蘋果。因為,紡錘形的基本要求是中干絕對優勢,主枝水平單軸延伸,下層主枝大于上層主枝,無明顯的層性。在整形時,為使主枝的長勢弱于中干,第一年的主枝要重截留樁,讓其再發新枝做主枝,以加大主枝與中干的差距,不僅修剪量大,而且延遲了主枝培養。再者,蘋果的主枝由直立到斜生,再到水平下垂是一個衰老過程,過早把主枝拉平,等于加速了衰老。另外,紡錘樹形中的結果枝組主要是中短枝或長枝緩放而成,其結果壽命和穩定性均不如斜生主枝上的枝組。所以,采用紡錘形并非最佳選擇,應該說是國外在缺少勞力的情況下采用的一種懶辦法。而中國勞力資源豐富,應該使園藝技術持續發展,以達到盡善盡美的程度。

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　　　　2　主干疏層延遲開心形和小冠疏層形的樹體結構　
　　　主干疏層延遲開心形是以往稀植栽培成功的樹形,山東省果樹研究所曾采用該樹形使蘋果樹連續20年平均每666.7m2產量達到5000kg以上,基本元大小年結果現象。該種樹形有中干,樹干高50~80cm(平地80cm),中干上培養5~7個主枝。全樹分三層,第一層培養3個主枝,郝近或鄰接(30~40cm),水平夾角120°,主枝角度開張至60°左右;二層主枝1~2個,距第一層最上一個主枝100—120cm,與第一層主枝的伸展方向差開(插空),角度開張至50~60°。第三層培養兩個主枝,插在二層主枝空間,距第二層主枝100cm左右,角度開張50°左右,待整形完成時,將三層主枝以上的中干部分去除(落頭開心)。第一層3個主枝上每主配備3~4個側枝,第一側枝距中干40—50cm,三主枝的第一側枝均在同一方向;第二側枝留在第一側的對面,著生點距離第一側枝20~40cm(不要對生枝);第三側枝與第一側枝在同側,距第一側枝100cm。具體要求是第一側枝左邊留,第二側枝右邊用。拖開距離別對生,每主都要照樣行;一側距干四十多,如在左邊均在左。一、三距離一米多,太小伸展枝重疊。在層間的中干上及主枝上的側枝間,可視空間大小,保留利用輔養枝,或培養大、中、小型結果枝組。該種樹形養成后,樹冠層性明顯,表面呈波浪形,冠內光照充足,容易保持樹冠內外、上下都結果。

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　　密植栽培時可選用小冠疏層形。山東果樹研究所采用該種樹形栽培的新紅星蘋果(2m×3m),5年生樹平均每666.7m2產量804.5kg;7年生時產量1838kg;10年生產量3043.7kg。小冠疏層形實際上是縮小了的主干疏層延遲開心形。其樹體結構基本相似,只是主枝變小,其上的側枝數減少。具體結構為:樹干高50—70cm,全樹5個主枝,在中干上分兩層。第一層3個主枝,角度開張60-70°,每主枝上培養兩個側枝,側枝的伸展角度大于主枝(80°左右)。第二層兩個主枝,角度開張至70~80°,與第一層三主枝插空著生,二層主枝上不留側枝,直接著生結果枝組。一、二層間的距離100~120cm。在不影響主枝生長的前提下,中干上可保留5-6個單軸延伸的輔養枝。完成整形任務后,樹高維持在3~3.5m。
　　　　3　主干疏層形和小冠疏層形的整形技術
　　　　3.1　定干
　　果苗定植后剪截苗干,以決定將來樹干高度的第一剪子叫做定干。定干時要在所要求樹干高度以上多留20—25cm下剪,多留的這一段通常稱為“整形帶”,未來的第一層3個主枝要從此段抽生的枝條中選定。如果直接在樹干高度要求處剪截,將來的樹干高度勢必要矮20余厘米(如在地面以上70cm處剪截,將來樹干高也就50cm左右)。實踐證明,春季定干優于秋季,可防止因凍旱導致的剪口芽壞死。定干時剪口芽要留飽滿芽,而且要留在迎風面,以防將來樹冠因風吹歪斜。剪口芽所抽生的枝條直立,一般選做中干,而第2芽所抽生的枝條多半與剪口芽枝競爭,長成所謂的競爭枝,修剪時多半要疏掉,或用其代替中干枝而將中干疏掉,二者必選其一。為節省養分,減少疏枝傷口,可在定干后把剪口下第2芽(將來抽生競爭枝的芽)扣掉,使之不生競爭枝。同時在整形帶內、剪口芽以下目傷4—5個芽(進行刻芽),促使抽生長枝,以備從中選擇第一層3個主枝。

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　　如果建園時選用的苗木較差(三級苗或速成苗),著生飽滿芽的部位達不到樹干高度要求,則需要兩年定干(即一年完不成定干任務)。在這種情況下要選最飽滿的芽做剪口芽,剪截后讓此芽抽生直立長枝,冬剪時從地面算起,把一、二年生枝當成一年生苗看,再按樹干高度要求加整形帶長度確定剪口芽的部位。這叫做“一步分成兩步走,直線長枝當一年。完成定干雖然晚,干高一致冠圓滿”。
　　　　3.2　選擇培養主枝
　　定干當年,整形帶部位抽生的新梢長50cm左右時,即著手選擇一層3個主枝。基角開張60°左右、生長健壯及伸展方向適宜的新梢當選。3個主枝均勻地向3個方向斜伸,彼此夾角120°。選定后對開張角度小于60°的枝,用拿枝法開張其角度。冬季修剪時,中心干留60cm短截,3個主枝截留50—60cm(略短于中干)。如果一層選不夠3個枝,冬剪時則要把中干彎平,使之從弓彎處抽生1個直立枝培養中干,將彎曲部位之下抽生的斜生枝充當所缺的主枝。
　　無論何種樹形,都要選擇好一層3個主枝。因為這3個主枝上的產量能占全樹的70%,所以,培養好三大主枝是豐產的基礎(一層產量占七成,平時培養多用功,三大主枝選留好,將來豐產才可能)。
　　第一年冬季修剪選出一層3個主枝,第二層的兩個主枝要到第三年才能選出,因為一、二層間距要求 100—120cm,第一年中干的截留長度只有60cm。第二年中干上抽生的長枝,除第一枝繼續做中干延長枝外,其余枝只能做臨時輔養枝,將來如果有空間可長期保留利用。否則改成結果枝組或疏除。 999中國苗木網,m.cqhuayin.com
　　第二年冬剪時中干仍截留60cm,第三年從剪口下抽生的長枝中選定二層主枝,二層兩個主枝的方位,要與一層3個主枝插空,角度開張55°左右,但勢力不能強于中干。有時候中干短截后發枝情況不理想,不具備兩個主枝的條件,那么可以選定一個(二層適合兩個枝,要看條件行不行,條件不足就一個,一個也要算一層)。同樣道理,三層兩個主枝要到第五年才能選定。主枝的伸展方位與二層插空,但可與一層主枝重疊(隔層重疊無妨礙,鄰近重疊上遮蔭)。選定三層主枝后,中干部分繼續保留,待主枝上有了豐滿枝組,即把中干部分從最上一個主枝之上疏除(落頭開心),完成整形任務。
　　　　3.3　培養側枝
　　在樹體結構中,側枝是次于主枝的二級骨干枝。它的伸展范圍永遠不能超過主枝。要順從主枝伸展,而且在主枝的背斜側,其上主要著生結果枝組。側枝的數量依樹冠大小變化,在稀植的主干疏層形樹上。一層3主枝上可有9—12個側枝,二層主枝上共4~6個,三層兩個。定植第二年一層每主枝上至少能選留出1個側枝,其余側枝則根據發枝情況,逐年選出。人選的標準是:生長健壯、分枝多,伸展角度大于主枝,與前側枝錯落著生,延伸方向順從主枝。
　　　　3.4　培養結果枝組
　　樹體中的骨干枝(中干、主枝、側枝和永久性大輔枝)好比人體的骨骼,而結果枝組(群枝)則相當于人體的肉,又有骨頭又有肉才算完美、正常。所以,安排好樹體骨架以后,必須下功夫培養結果枝組,以達到“骨架牢固,枝組豐滿”的要求,為豐產奠定基礎(大枝拉開骨干架,結果好壞在群枝,枝組培養跟不上,結果肯定要延遲)。

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　　根據分枝多少和枝軸長短及粗細,以及所占空間大小,人為地把結果枝組分成大、中、小3種類型。
　　3.4.1　小型結果枝組小枝組具有2—5個分枝,枝軸長10—15cm。這類枝組多由緩放(不截)枝自然形成。如有頂芽的中、短枝及平斜伸展的弱長枝不截,頂芽可延伸形成中枝或長枝,其側芽則抽生短枝及葉叢枝。連續1-2年便可自然形成小枝組。小枝組中的短枝易形成花芽。結果后枝軸彎曲下垂,各部又有短枝發生。經回縮復壯后,可延長結果壽命,使大枝不致光禿。從定植后第一次修剪起,就應著手培養小枝組,隨著樹體擴大,使各類骨干枝上均布滿小枝組。若依枝軸的距離衡量,在骨干枝的兩側,每20—30cm即應有一個小枝組(取決于有無枝條可利用)。　　3.4.2　中型結果枝組中型枝組有分枝10個左右,枝軸長30—40cm。該類枝組是大樹豐產和穩產的基礎。中型結果枝組經過縮剪可變成小枝組;通過短截枝組中的營養枝可發展成大枝組。培養中型枝組時,主要靠短截營養枝。具體方法有3種:一是先輕剪后縮剪。即先將枝條緩勢長留(輕短截)。被剪枝上多生中短枝。然后回縮,維持枝組勢力。此法在蘋果幼樹的水平枝、下垂枝、斜生枝上經常用。二是先重短截再轉為輕剪。即對強旺直立枝先行重短截,截后剪口下抽生1~2個長枝,修剪時疏強留弱,加大枝軸的伸展角度,以后再轉為輕剪緩放,促使短枝成花結果。三是對營養枝進行中度短截。即對營養枝在中部飽滿芽處短截,促生分枝后去強留弱,加大分枝角度,形成中型枝組。另外,還可以運用夏剪和冬剪相結合的方法培養中型枝組。如果先夏截后冬截,則于6—7月間短截長發育枝,剪口下發出夏梢(二次枝),冬剪時于夏梢基部留2—3個芽短截,來年春梢部分及夏梢基部能抽生4—5個新梢,形成枝組(夏截發出二次枝,冬剪基部輪痕處,翌春發枝4—5個,隨即形成中枝組)。如果先冬截后夏截,即于冬剪時將發育枝短截,待來年被截枝抽出新梢時,于新梢的中、下部短截,促使被截新梢上抽生中、小枝形成枝組。中國苗木網,m.cqhuayin.com
　　3.4.3　大型結果枝組　大型結果枝組有15個分枝以上,枝軸長度超過50cm。在主側枝及兩層主枝間,凡空間大的部位,都應培養大型枝組。通過連年短截營養枝,使分枝逐年擴大,可培養成大枝組。對中型枝組上的發育枝再行短截,增加分枝數量和枝軸長度,也可形成大枝組。當輔養枝無伸展空間時,可將其縮剪,疏除其上的旺枝,把枝頭回縮至分權處(開心),縮小為大的結果枝組。
　　3.4.4　結果枝組在主側枝上的排列主側枝上的結果枝組應是大小相間、均勻分布。根據空間大小,做到枝枝見光、多而不亂、不擠。主枝背上以斜生中型枝組為主,兩側背下為輔;在側枝上以兩側為主,背上斜生枝組為輔。如果主枝和側枝背上都需要培養枝組時,側枝則要給主枝讓路。若主、側枝的兩側都有枝組,主枝則要給側枝讓路(主枝背上偏斜生,側枝枝組兩邊用,主側背上讓于主,主側之間讓于側)。第一層主枝上的結果枝組占全樹的60%-70%,以中型枝組為主,大型和小型為輔。二、三層主枝上的枝組占30%~40%,以小型枝組為主,中、大型為輔。就全樹來講,上稀下密。就一個主側枝來講,近中干部以大枝組為主,輔以中、小型枝組;中部以中型枝組為主,輔以大、小型枝組;梢部以小型枝組為主,輔以中型枝組(里大外小中間中)。培養完成的小型枝組外表呈紡錘形,中型枝組呈菱球形,大型枝組開心形。 999苗木網,m.cqhuayin.com
　　在密植栽培條件下采用小冠疏層形整枝,其整形過程和方法與主干疏層形基本相同,只是把一層主枝上的側枝數減少,上層主枝上以大型結果枝組代替側枝。
　　　　4　蘋果幼樹的修剪
　　　　幼樹期間尚未完成整形任務,要積極培養果枝,做到整形結果兩不誤。概括起來說,修剪幼樹要完成4項任務。
　　　　4.1　培養骨干枝并開張其角度
　　對選做骨干枝的延長枝,每年都應適當短截,一般剪口芽要留飽滿芽。但芽的位置要視延伸方向和角度開張狀況決定。如果方向不偏,角度也合適(60°左右),則剪口芽留外芽;若開張角度太大,則要留側芽調正;如果角度小于60°,則可留里芽,用“里芽外蹬”法開張其角度(角度太小里芽蹬,太大側芽來調整,不大不小用外芽,永保角度開張好)。對于骨干枝上的分枝,只要有空間就要保留,將其培養為結果枝組(幼樹群枝寶中寶,適齡結果不可少,為了樹冠快擴大,寧愿多留不多疏)。
　　骨干枝的角度不開張(角度小于60°),影響通風透光。同時因養分和水分運輸通暢,容易導致幼樹旺長。所以,要千方百計開張主枝的角度。實踐證明,開張骨干枝角度最好的方法就是拉枝。也可以用撐枝法。以往常用的“背后枝換頭”法也可用,但要掌握早換,否則要“去大留小”影響樹冠擴大。
　　　　4.2　平衡樹勢,安排枝的從屬關系

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　　由于頂端優勢和控制不當等原因,幼樹的中干及上部生長旺,出現上強現象。同層主枝之間也因產生的早晚、角度大小及其上的分枝多寡不同,而表現強弱有別和大小差異。為保持樹冠圓滿,使樹冠的高度和寬度相稱,樹冠外觀呈圓頭形(大半圓),樹冠上下不脫節,中干的長勢與主枝協調,同層主枝大小相近,長勢一致。因此,修剪時要設法平衡。
　　平衡樹勢的原則是“抑強扶弱”。對上強下弱的樹,首先疏掉中干上的直立枝,減少或削弱輔養枝,加大輔養枝的開張角度(拉平);少疏多緩,促進短枝成花結果(剪子壓樹樹不怕,蘋果壓樹樹聽話),從而抑制上強。為削弱中干可采用彎倒或換頭的方法,使中干彎曲延伸。在控制上部的同時,扶持一層主枝,在三大主枝上多留枝,短截延長枝時留壯芽,適當抬高一層枝的伸展角度,盡量保留一層枝上的輔養枝(直立者壓平),適當疏果以減輕負載,促使下層枝迅速生長。相反,如果下強上弱,則對下層采取減勢修剪法,而對上部采用助勢修剪法。當同層主枝不平衡時,對其中的強者要加大開張角度,疏除其上的大輔養枝和直立旺枝,延長枝用弱枝帶頭,多留花芽;對弱主枝則要扶持,抬高伸展角度,少疏枝多留枝,少結果,用壯枝做延長枝,使其由弱變強,趕上較強的主枝。
　　安排枝的從屬關系主要是理順枝條,分清主次,達到枝多而不亂及相互不影響的目的。實際操作時按照空間大小,以骨干枝(主枝)為核心,劃分每個枝的伸展范圍。每枝都有一個主軸,而在此枝軸上分生的大小枝條均應順從枝軸延伸而不能橫生、交叉和直立。凡枝與枝之間有矛盾時,要根據副為主讓路的原則,縮剪或疏除為副的枝而扶持主枝。做到主次分明,枝枝定位,勢力均衡;枝不摩,梢不碰,光照疏通。

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4.3　疏清層距,打開光路
　　俗話說“無肥不長樹,無光不結果,結果必須見太陽”。因此,修剪時要把影響光照的直立枝、背上大枝、內膛和外圍以及上部的密枝予以疏剪,使樹體保持上稀、下密、外稀內密及大枝稀小枝密的狀況。兩層枝之間留有一定的距離,看上去樹冠外表呈波浪形。做到“樹冠下大上頭小一,全樹內外通光照”。
　　　　4.4　正確運用疏、截、緩和縮處理各類枝條
　　每個大枝都從基部向前,第1條分枝距中干40cm左右,從此向前每隔20cm左右安排1個結果枝組,左右分列,直到梢端。每個枝組的大小依空間和分枝多少而定。空間大時用連續短截增枝的方法,逐年培養成大枝組;相反則運用緩放促短枝的方法,待成花結果后回縮成小枝組。短枝和有飽滿頂芽的中枝不短截,使其自然形成小枝組。如果短枝未形成花芽,而轉化為長枝或中枝,再按中、長枝剪法處理。中枝一般有飽滿的頂芽和明顯的側芽,在不短截的情況下,頂芽能抽生中長枝,側芽抽生短枝。所以,對中枝一般不短截,連續1~2年,等成花結果后再回縮變成枝組。對于長枝要根據長勢分別對待,一般是平、斜、細枝短截,中庸枝緩放。健壯長枝可截可緩,主要依空間大小決定。空間大或需擴大延長時要短截;空間小時則緩放,讓其抽生一串短枝,成花結果后再回縮。絕對不要一律短截和全部疏掉。強旺直立枝拉平緩放或疏除。對緩放后已結果的長枝,要適當回縮。

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　　　　5　結果蘋果樹的修剪
　　　　進入結果期的樹,整形任務業已完成,修剪的主要任務是穩定樹勢和樹體結構;穩定結果部位,及時更新復壯結果枝組,防止結果部位外移。還要控制結果量,防止出現大小年結果現象。修剪之前,先圍樹看一看,全面規劃大小枝的分布和發展,首先去除擾亂樹形的大枝,然后再逐枝修剪。先將影響最大的輔養枝,一次去掉1—2個,不能將多余的枝一次全疏,應掌握“處理輔養,急緩分清,分次疏除,莫犯急病”的原則。骨干枝需要調整的是伸展方向、角度和長勢;輔養枝的去留要看它是否影響主枝。整個果園樹冠的最大覆蓋率不超過75%。在實行密植的條件下,“株間可以手拉手,行間永遠不碰頭”,兩行樹之間至少要有80cm的距離。樹冠無需再擴大的樹,外圍枝不再短截,多用拉枝和拿枝的方法處理枝頭。還可以用背后枝或側枝換頭,讓其既保持優勢又不過旺。對中干先端的枝條不要強疏強剪。先端過旺需要換頭時,先用拉枝和拿枝法削弱長勢后,再逐年剪除原頭。
　　為穩定結果部位,要仔細修剪結果枝組,使枝組中的果枝一直保持“年輕”狀態。對枝組要“有縮、有放(緩),放縮結合,輪流更新,循環結果”。枝組中要保持一定比例的營養枝,不能全是果枝。更新時先去掉弱枝而保留壯枝,再去掉部分弱果枝。為保持良好的通風透光條件和從屬關系,對樹冠中的交叉、重迭、碰頭和并生枝要適當壓縮或疏除,使結果枝盡量靠近骨干枝。為合理負載,需調整花芽留量,把葉芽和花芽的比例調節至2.5—3:1。

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　　值得注意的是,絕不能操之過急,不可短截過多、過重;也不能一律疏剪。特別是以往修剪很輕甚至未曾修剪的樹,不能一下“剪出個樣來而大殺大砍”。即使需要短截和疏枝,也要“先長后短,先輕后重”。
　　　　6　蘋果整形修剪歌　
　　　6.1　樹形　　究竟哪種樹形好?生產實踐當中找,
　　穩產豐產又長壽,整形容易才算好。
　　蘋果萌芽成枝多,分枝伸展偏傾斜,
　　有中干的樹形中,主干疏層最適合。
　　主枝對生十字形,二層開心也不錯,
　　密植要求小樹冠,主干小冠當選擇。
　　因樹修剪原則理,強造樹形是錯誤,
　　有形不死順自然,無形不亂樹豐產。
　　　　6.2　定干
　　植后剪梢定干高,春季要比秋季好,
　　避免寒旱抽芽條,芽眼萌發抽壯梢。
　　定干剪梢留余地,留出一層層內距,
　　通常稱做整形帶,這點一定要注意。
　　剪梢扣掉第二芽,目傷再刻三五,
　　防止競爭促萌發,確保枝多角度大。
　　一年生苗不夠高,需要兩年再定干,
　　飽滿芽處加剪截,再發長枝當一年。
　　　　6.3　培養主側枝
　　培養骨干選主枝,長勢健壯方向正,
　　基部角度要開張,水平夾角要適當(120°)。
　　一層適合仨主枝,四五主枝上二層,

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　　三層一般留兩個,留倆落頂好定形。
　　一層產量占七成,選擇培養多用功,
　　三大主枝選留好,將來豐產才可能。
主枝兩側排側枝,順從主枝莫橫生,
　　枝頭應該短于主,長勢不能比主旺。
　　第一側枝左邊留,第二側枝右邊用,
　　拉開距離別對生,每枝都要照樣行。
　　　　6.4　培養結果枝組
　　結果枝組大中小,依據空間看需要,
　　再小也要有枝軸,分枝跟著枝軸跑。
　　小型枝組緩放成,營養枝截擴中型,
　　輔養枝系重回縮,變成大型果枝組。
　　背上枝組偏斜生,側枝枝組兩邊用,
　　主側背上讓給主,主側之間讓于側。
　　小型枝組紡錘形,中型枝組菱球形,
　　大型枝組開心形,枝梢從屬要分清。
　　主側枝上排枝組,里大外小中間中,
　　只有做到這一點,外稀內實風光通。
　　　　6.5　修剪手法
　　疏枝樹上留傷口,枝多不可一次疏。
　　有疏有緩利樹勢,拉倒壓平緩疏除。
　　短截枝條分輕重,去留長度要分清,
　　輕截僅去梢端部,重截下部弱芽處,
　　中截留到飽滿芽,極重輪痕落剪口。
　　緩放枝條憑自由,不疏不截補空禿,
　　有頂芽枝隔年剪,放截結合建枝組。

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　　內膛小枝不打頭,平斜長枝宜緩留, 　
　大條不截生花芽,多結蘋果不用愁。
　　中庸枝條先行緩,春梢秋梢生枝短,
　　早出短枝早結果,結果之后再回剪。
　　回縮更新弱變強,實際應用看情況,
　　大枝衰弱抬角度,壯枝壯芽當利用。
　　枝組冗長要復壯,選擇壯枝再延長,
　　疏掉細弱癟芽枝,枝軸縮到壯枝上。

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