別稱為仙桃，獅頭果，桃欖，蛋果，學名為Lucuma nervosa A.DC.。
【科屬】山欖科果欖屬常綠小喬木。
【分布】原產于古巴，南美洲，北美洲熱帶地區。在我國廣東，廣西，海南，福建和云南的大部分地區均有引種。
【習性】喜高溫，生育適溫為23--30攝氏度。土層深厚而排水良好之壤土或砂質壤土為佳，日照需充足。對環境有較好的適應性。抗旱，抗澇，抗寒，抗病蟲害能力強。
【繁殖】可用播種和嫁接繁殖，以播種繁殖為主。采摘新鮮成熟的果實，除去果皮，果肉，取出種子，隨采隨播，發芽率可達百分之九十以上。嫁接繁殖，春季為適期。
【栽培】選擇土層深厚，水源充足，有機質含量豐富的沙質土或壤土種植。苗高30--40厘米時即可定植。苗木以帶土定植為好。嫁接苗經2--3年既能結果。幼樹施肥每季一次。在每次抽梢前多施氮肥，復合肥，以培育發達的根系，促使盡快形成良好的樹冠。成樹增施磷，鉀肥，能促進開花結果。枝條過密或徒長枝需適時修剪。病蟲害發生較少。少量介殼蟲危害可用百分之四十速撲殺100--500倍液噴殺；花朵若發生煤煙病，可噴1：1：100波爾多液，抑制病害傳播。
【應用】蛋黃果樹姿美麗，果皮橙黃色，果肉如蛋黃，柔軟，富含香氣，味香甜，可鮮食。適作獨賞樹，誘鳥樹。