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貯運香菇的保鮮技術

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:44

　　排濕香菇剛采摘后含水量較多，如包裝貯運，須進行排濕處理。①晾曬。將菇蓋傾斜向上均勻排列在曬簾上，秋、冬菇晾曬３～６個小時，春菇晾曬６～７個小時，夏菇晾曬１～２個小時。②用熱風。將菇蓋向下均勻地攤在曬簾上，置于熱風回轉的窯內，在４０℃的環境中排濕。
　　貯藏將水分達標的鮮香菇裝入筐中，然后移入１℃～４℃的冷庫中存放。啟運前先分級、剪柄、過磅，然后放回冷庫中擱置兩個小時。根據客戶要求按大小兩種規格包裝。
　　運輸鮮菇裝妥后要及時運送。在氣溫低于１５℃時可用普通車運送，否則必須用制冷車運送。不同的溫度條件下，香菇保鮮的時間也各不相同。１℃時可保鮮１８天，６℃時可保鮮１４天，１５℃時可保鮮７天，溫度越高保鮮時間越短。

（記者不詳） 999苗木網,m.cqhuayin.com

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