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大棚花菇的培育技術

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:49

    菇棚建造
    選擇向陽、通風、地勢平坦、土壤干燥、進出料方便處，按東西向建菇棚。菇棚長６米，寬2.6米，高2.4米；菇棚兩端和中間用磚砌３堵墻，墻上端呈弧形，中間留２米高、0.6米寬的門，兩端門上方各留一個邊長為12厘米的方形排氣孔；用竹竿做層架，每層８根，層距33厘米，共６層，可放500個菌袋；架上覆蓋寬幅薄膜。
    栽培時間
    最佳栽培接種時間為８月中下旬，此時日平均氣溫在26℃～28℃，可滿足花菇對溫度的要求。菌絲經過60～70天的生長，即可長滿菌袋，再經過10～15天即可完成轉色。一般１１月出菇，春節前可出兩茬花菇，春節后可出１茬花菇、１茬厚菇和１茬薄菇。
    配制培養料
    將蘋果樹、梨樹、桃樹、桑樹的枝條用粉碎機粉碎成豆粒大小的木屑，木屑必須無雜質、無霉變。取木屑1000公斤、麩皮175公斤、磷酸二氫鉀２公斤、石膏粉18公斤、石灰２公斤配制成培養料，ph值為７～7.5，含水量為55％～65％。將培養料充分拌勻，并翻堆３～４遍。
    裝袋滅菌
    將25厘米寬的低壓聚乙烯塑料筒膜按55厘米長截斷，一端用棉線扎緊，用燭火灼燒使之熔化成小球狀。把培養料裝入袋內，裝料應松緊適中，裝好后用棉線扎口，擺在鋪有麻袋的地面上。配好的培養料要求在６～８個小時內裝完。將裝好的料袋放入常壓滅菌鍋內，同時將一頭扎好的外套袋(袋長58厘米、寬２６厘米)、脫脂棉放入蒸鍋一起滅菌，鍋內留20～30厘米高的空隙。燒大火，使鍋內溫度在４～６個小時內達到100℃，保持該溫度36個小時。停火后打開鍋，待料溫降至70℃時出鍋，運到接種室。

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    精心接種
    選用商品性好的優質菌種。事先準備一間15平方米的房間做接種、發菌室，并于使用前７～10天打掃、粉刷，在接種室門口鋪５～10厘米厚的石灰。接種前４天密閉門窗，點燃0.5～１公斤硫磺熏蒸，熏蒸結束后方可打開門窗。待袋溫降到50℃時把菌種、接種工具放入室內，每間房再用0.5～１公斤的甲醛氣化消毒。消毒８～10個小時后，待袋溫降至30℃以下時接種，接種最好在晚上或早上進行。
    適時催蕾
    將已轉色的菌袋移入菇棚，白天蓋膜增溫，使棚內溫度保持在18℃～22℃，空氣濕度保持在85％～95％。晚上10時打開菇棚40分鐘，使棚內溫度下降到10℃以下，以造成晝夜有10℃以上的溫差。這樣連續處理３～４天，可使菌絲扭結形成原基。這時可將棚內溫度控制在15℃±３℃，并保持一段時間，原基便轉化為菇蕾。當菇蕾直徑達0.5～１厘米，并將菌袋微微頂起時，及時用刀片在膜上割一個“人”字形孔，讓菇蕾從割口自由長出。當菇蕾長到直徑為２厘米時，開始培育花菇。
    巧育花菇
    在棚內晝夜溫差達10℃以上、空氣濕度在70％以下時，注意加強通風和避雨避霧。花菇在生長期遇到１～３級微風天氣時，應晝夜揭膜通風；從菇蕾直徑達２厘米至采收結束，應白天揭膜，晚上蓋膜，加大通風量，促使花菇形成。此外，在冬季和早春的晴天可白天揭膜，讓陽光直接照射花菇，以增加花菇的白度，提高花菇等級。（記者佚名）

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