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無(wú)花果建園栽培技術(shù)

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來(lái)源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-27 11:51

無(wú)花果學(xué)名Ficus carica L. ，為桑科無(wú)花果屬落葉灌木或喬木，原產(chǎn)阿拉伯南部，后傳入敘利亞、土耳其等地，目前地中沿岸諸國(guó)栽培最盛。

　　無(wú)花果抗性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，對(duì)土壤、水分、氣候等要求不嚴(yán)，當(dāng)年栽苗當(dāng)年掛果，第3－5年進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)2000公斤以上，結(jié)果早、產(chǎn)量高，沒(méi)有大小年，病蟲(chóng)害少，幾乎不施用農(nóng)藥，栽培管理容易。另外，無(wú)花果樹(shù)枝繁葉茂，樹(shù)態(tài)優(yōu)雅，是良好的園林綠化觀賞樹(shù)種。因此，栽培無(wú)花果具有很高的經(jīng)濟(jì)意義。

一、建園與定植

　　建園就是為無(wú)花果生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好的條件，選好園地選好品種，建立適合無(wú)花果生長(zhǎng)結(jié)果,便于栽培管理的果園，對(duì)提高產(chǎn)量和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效栽培有十分重要的意義。

　　（一）無(wú)花果對(duì)環(huán)境條件的要求

　　無(wú)花果原產(chǎn)亞熱帶干旱半沙漠地帶，抗寒耐瘠耐旱澇。其適生區(qū)域很廣，在中國(guó)，南至海南，北至遼寧，東至山東威海，西至新疆的西部邊陲，均有無(wú)花果的栽培。

　　1、溫度　無(wú)花果是落葉果樹(shù)，喜溫暖，耐高溫，高溫一般不會(huì)對(duì)無(wú)花果植株造成傷害；也較抗寒，抗寒性因品種而異，布蘭瑞克、紫光、川崎、日本紫果等品種抗寒性較強(qiáng)，成年樹(shù)可耐零下16度的低溫，在黃河以南地區(qū)，選擇合適的地塊，無(wú)花果可安全越冬。馬斯義陶芬、綠抗一號(hào)等品種抗寒性較差，零下8度即可受凍。通過(guò)多年實(shí)踐，山東省嘉祥縣無(wú)花果研究所研究出一整套無(wú)花果抗寒栽培技術(shù)措施，使無(wú)花果在遼寧、吉林等高寒地區(qū)也可安全越冬，并獲得理想的產(chǎn)量。

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　　2、水分　無(wú)花果根系發(fā)達(dá)，有較強(qiáng)的抗旱能力，在山區(qū)坡地栽培也可獲得較高的產(chǎn)量。長(zhǎng)期以來(lái)，人們一直認(rèn)為無(wú)花果抗旱怕澇，可是近年來(lái)的栽培實(shí)踐證明，無(wú)花果抗?jié)承砸埠軓?qiáng)。1999年秋，山東省嘉祥縣無(wú)花果豐產(chǎn)園遭受水災(zāi)，部分地塊積水20余天，無(wú)花果主干等水淹部位生出了大量氣生根，除果實(shí)品質(zhì)稍差外，生長(zhǎng)結(jié)果基本正常。但嚴(yán)重的澇漬或空氣濕度過(guò)大可能出現(xiàn)裂果和爛果，長(zhǎng)期缺水會(huì)造成果實(shí)變小和落果，所以建立豐產(chǎn)園應(yīng)盡量做到旱能澆、澇能排，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　3、土壤　無(wú)花果對(duì)土壤適應(yīng)性特強(qiáng),沙土、壤土乃至各種粘重土壤均可栽培，但最適宜的為土層深厚的中性或偏堿性的沙壤鈣質(zhì)土。無(wú)花果還有很強(qiáng)的耐鹽性，是最耐鹽堿的果樹(shù)之一。

　　在沿海灘涂及內(nèi)陸鹽堿地均可種植。無(wú)花果對(duì)鈣需求量較大，在偏酸缺鈣的土地種植時(shí)，施石灰調(diào)節(jié)土壤有顯著的增產(chǎn)效果。

　　（二）園址選擇

　　無(wú)花果對(duì)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)性,對(duì)土壤要求不嚴(yán)，平原、丘陵、旱田、鹽堿地、沿海灘涂均可。但是較好的土壤條件更有利于產(chǎn)量與品質(zhì)的提高。另外，由于無(wú)花果柔軟多汁，耐貯性較差，不便運(yùn)輸，發(fā)展果園應(yīng)選交通方便、離城市或加工廠較近的地方，以便加工銷售。

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　　（三）品種選擇

　　根據(jù)栽培目的不同，無(wú)花果可分為幾種類型，即鮮食品種、加工品種、園林綠化品種和兼用品種。

　　近年來(lái)，山東省嘉祥縣無(wú)花果研究所與其它科研單位合作，從法國(guó)、美國(guó)、日本、以色列等國(guó)引進(jìn)并在國(guó)內(nèi)搜集無(wú)花果良種資源90多個(gè)，選育出適合我國(guó)大部分地區(qū)栽培的優(yōu)良品種十余種，其中川崎、日本紫果、紫光等為優(yōu)良的鮮食用品種，最大果280g以上。川崎品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，而布蘭瑞克抗性最強(qiáng),鮮食加工兼用,紅矮生則特適于做園藝盆景，是無(wú)花果品種中的后起之秀。馬斯義陶芬果個(gè)大，但風(fēng)味一般,易裂果,多雨地區(qū)不宜栽培,青皮含糖量較高,但果皮厚,外觀不美觀。

　　（四）定植

　　無(wú)花果生長(zhǎng)較快，對(duì)苗木規(guī)格要求不嚴(yán)。一般用一年生截干苗（留１０－３０厘米），秋植或春植均可。因進(jìn)行灌叢型栽培，栽培密度較大，行距２－３米，株距１－２米，每畝１１１－３３３株不等，旱田薄地宜密，肥沃地塊宜稀。進(jìn)行Ｙ形整枝法進(jìn)行栽培時(shí)，行距一般為２米，穴距４米，每穴２株，畝栽１７０株，此法結(jié)果早，產(chǎn)量高，管理方便，值得推廣。栽種無(wú)花果前，園地應(yīng)全面深翻，施足有機(jī)肥，栽植穴挖半米見(jiàn)方。栽前穴施土雜肥２０公斤，磷肥２公斤。栽后用土將苗木地上部分培土封嚴(yán)，防寒保水，待春季發(fā)芽前，再扒去以利發(fā)芽。

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二、土肥水管理

　　（一）土壤管理

　　1、土壤改良　一般無(wú)花果建園, 植株為自根苗類型, 根層淺, 根系的主要分布區(qū)在地下30～40cm左右。因此, 無(wú)花果栽培要取得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì), 就應(yīng)改良土壤, 改善土壤結(jié)構(gòu), 使土壤疏松、通氣、保水, 以促進(jìn)根系發(fā)育。

主要措施: 第一，土壤深翻。對(duì)山丘和黏土區(qū)的無(wú)花果園, 應(yīng)在初果幼齡期, 深翻2～次, 深度為40～50cm, 可采用隔行和隔株進(jìn)行深翻, 以熟化根際土壤。第二，中耕除草。因無(wú)花果采收時(shí)間長(zhǎng), 因果園遭踏踩次數(shù)多, 土壤容易板結(jié), 從而破壞了根際的土壤結(jié)構(gòu)。要根據(jù)土壤類型, 加強(qiáng)中耕松土, 并進(jìn)行除草。　

　　2、行間管理　鹽地的無(wú)花果園, 應(yīng)采用行間生草或間作物與覆草相結(jié)合的土壤管理度,可抑制返鹽, 降低土壤含鹽量, 改良土壤結(jié)構(gòu), 培肥地力。山丘地?zé)o花果園, 應(yīng)采用覆草和種草相結(jié)合的土壤管理制度, 可改善墑情, 保持水分, 在雨季又可防止水土流失。平原地區(qū)的無(wú)花果園, 在幼樹(shù)和初果期, 行間可間作豆科作物和蔬菜類作物。密植果園, 應(yīng)實(shí)行精耕栽培。中國(guó)苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

　　（二）施肥

　　無(wú)花果生長(zhǎng)量大, 需要肥也多, 特別要注意補(bǔ)充鉀肥和鈣肥, 以補(bǔ)充樹(shù)體之生長(zhǎng)和保持土壤中性微酸。

　　1、基肥　無(wú)花果施基肥, 一般落葉后的11月中旬至12月上旬, 施廄肥為佳。成年樹(shù)的需要量, 按每公頃補(bǔ)充氮100～120kg、磷80～100kg、鉀80～100kg的量, 計(jì)算不同種類基肥的實(shí)際施用量。施肥方法, 可在行間或株間, 開(kāi)出寬30cm、深30～50cm的施肥溝, 施入基肥。

　　2、追肥　無(wú)花果枝葉生長(zhǎng)與果實(shí)發(fā)育是同步, 而且是相輔相成的, 對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求是平衡的。如有可能每年應(yīng)追施7～8次, 一般也要達(dá)到3～4次。如基肥能夠施足, 第1次追肥應(yīng)在新梢旺長(zhǎng)時(shí)的5月, 以氮肥為主, 每公頃施用量200～300kg。在果實(shí)成熟期的8～10月, 應(yīng)追肥2～3次, 以復(fù)合肥為主, 每次每公頃用量250～300kg。施肥方法與基肥相同。此外, 噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀或氮鉀為主的復(fù)合肥, 也能達(dá)到增大果實(shí), 減少開(kāi)裂的效果。

　　（三）灌水和排水

　　1、灌水　無(wú)花果根系發(fā)達(dá), 比較抗旱; 但葉片大, 夏季高溫季節(jié)蒸發(fā)水分多, 因此需水量大。如不能滿足水分供應(yīng), 輕者會(huì)抑制新梢的生長(zhǎng), 減少產(chǎn)量; 重者果實(shí)小、品質(zhì)差, 甚至葉片早落。因此, 要保證高產(chǎn)優(yōu)質(zhì), 在正常降雨不能滿足的情況下, 應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分。無(wú)花果主要的需水期在越冬前、發(fā)芽期和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期的7～9月。灌水的方法, 除采用傳統(tǒng)的溝灌、穴灌外, 還可進(jìn)行噴灌和滴灌。　

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　　2、排水　在果實(shí)成熟期, 如降雨過(guò)多, 不僅會(huì)降低果實(shí)的含糖量, 品質(zhì)變劣, 甚至?xí)斐闪压Ｒ虼? 在多雨季節(jié)或低洼地帶, 要注意及時(shí)排除積水或做高壟, 以便降漬。

三、整形修剪技術(shù)

　　（一）整形

　　合理的樹(shù)形是無(wú)花果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)的基礎(chǔ)。無(wú)花果比較喜光, 所以樹(shù)形以中心干開(kāi)心形或平面形為宜, 但應(yīng)保留一定的枝葉量, 使主枝和大枝不暴露在直射光下。否則, 容易產(chǎn)生日灼現(xiàn)象, 嚴(yán)重時(shí)在分枝處開(kāi)裂。主要樹(shù)形有以下3種類型:

　　1、叢樁形　樹(shù)冠比較矮小, 無(wú)主干, 成叢生狀態(tài)。幼樹(shù)結(jié)果母枝, 能直接從基部抽生, 成年樹(shù)從結(jié)果母枝演變而來(lái)的主枝抽生結(jié)果, 結(jié)果后轉(zhuǎn)變?yōu)樾碌慕Y(jié)果母枝, 抽生部位較低。該樹(shù)形整形修枝容易, 適合于風(fēng)大和需要進(jìn)行冬季保護(hù)的地區(qū), 但光照條件較差, 結(jié)果部位低, 影響果實(shí)品質(zhì)。該樹(shù)形適于發(fā)枝旺、枝條生長(zhǎng)量大、抗旱性較弱的品種。

　　2、開(kāi)心形　樹(shù)冠較大, 有低矮主干, 無(wú)中心干,有2～3個(gè)主枝和側(cè)枝。該樹(shù)形能夠立體結(jié)果能力強(qiáng), 樹(shù)勢(shì)容易得到控制, 修剪也比較容易。樹(shù)冠內(nèi)通風(fēng)透光好, 結(jié)實(shí)產(chǎn)量高, 品質(zhì)好, 適合于夏果和秋果兼用的品種。在大風(fēng)地區(qū), 不宜采用此種類型。該類型樹(shù)冠大, 采收不太方便。 999苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

　　整形要點(diǎn): 苗木栽植當(dāng)年, 剪留后的株高為10～15cm, 促進(jìn)腋芽萌發(fā)抽枝。應(yīng)選擇方位角和生長(zhǎng)勢(shì)比較理想的3～4個(gè)分枝作為主枝培育, 于當(dāng)年冬剪時(shí), 留60cm左右, 進(jìn)行短接。在剪口下面, 一般要留側(cè)芽或外芽, 第2年萌發(fā)后繼續(xù)擴(kuò)大樹(shù)冠。并在主枝上萌發(fā)的分枝中, 選留作為側(cè)枝培養(yǎng), 之后年份在主、側(cè)枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組。

　　3、“文”字形　“文”字形是日本采用較多的一種樹(shù)形, 特別適合于保護(hù)地栽培; 類似于葡萄架形式。其主要樹(shù)體結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是: 第一, 干矮。2個(gè)主枝沿著行向水平或向前伸展; 在水平式主枝上, 均勻地生長(zhǎng)結(jié)果枝, 使結(jié)果部位處于一個(gè)垂直面上, 果實(shí)由下向上依次成熟。該樹(shù)形結(jié)果枝密度大, 產(chǎn)量高, 采收管理方便; 該樹(shù)形適合于樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)、枝條生長(zhǎng)旺盛、容易結(jié)果的品種。
整形要點(diǎn): 一般定植的株行距以2～2.5m× 3～5m為宜。栽植當(dāng)年春的定干高度為40cm。當(dāng)嫩梢長(zhǎng)到15～20cm時(shí), 選留2根總體上沿行向延伸, 并與行向有20度左右的夾角的新梢作為主枝培養(yǎng), 其延伸方向和開(kāi)張角度可用竹桿固定, 2根主枝盡量保持平衡, 當(dāng)年冬季修剪時(shí), 保留約2/3的枝長(zhǎng), 進(jìn)行短截, 剪口保留飽滿芽。第2年春萌芽前, 沿著行向架設(shè)引縛主枝用的鐵絲(8～10號(hào)) , 高40～50cm, 撤除原固定用的竹桿等支架, 將主枝綁縛在鐵絲上 ; 待主枝萌芽后, 按40cm分兩側(cè), 選留結(jié)果枝。間距保留在20cm, 其它的枝芽去除。中國(guó)苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

　　（二）修剪技術(shù)

　　1、冬季修剪

　　根據(jù)結(jié)果的習(xí)性的不同, 無(wú)花果可分成二大修剪類型。

　　（1）不耐修剪類型　這一類品種的枝條生長(zhǎng)疏松, 分枝特別多, 如紫果一號(hào)、明星等樹(shù)種。如果重剪, 新生枝更多, 結(jié)果少, 光照差, 產(chǎn)量低。還有以夏果為主的品種, 因夏果生在枝條的頂端, 也不宜進(jìn)行短接重剪, 否則會(huì)影響產(chǎn)量; 但為了更新結(jié)果母枝, 須適當(dāng)回縮或疏枝。

　　（2）耐修剪類型　這類品種有屬于更新能力強(qiáng)的品種, 即使地上部分全死去, 抽出的新梢仍可結(jié)果; 也有屬于更新不強(qiáng)的品種, 通過(guò)比較重的短截后, 可促進(jìn)分枝。如布蘭瑞克、棕色土耳其等。短截時(shí), 旺盛的幼樹(shù)和成年樹(shù)的主、側(cè)枝可相對(duì)截留長(zhǎng)些; 結(jié)果母枝, 可較重地進(jìn)行的短截。修剪時(shí), 還應(yīng)去除枯枝、病蟲(chóng)枝及影響樹(shù)形的枝條。

　　2、生長(zhǎng)季修剪

　　在生長(zhǎng)季節(jié), 要及時(shí)剪除根蘗、萌條和徒長(zhǎng)枝, 保持通風(fēng)透光。對(duì)那些分枝能力弱, 但生長(zhǎng)旺盛的品種要在7～8月, 即在新梢展葉20～25片前后, 及時(shí)摘心, 以控制旺長(zhǎng), 促進(jìn)分枝, 以增加枝的數(shù)量和提高產(chǎn)量。

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　　（三）催熟技術(shù)

　　無(wú)花果因品種不同和結(jié)果習(xí)性的不同, 果實(shí)成熟供應(yīng)期較長(zhǎng), 上市分散。如能進(jìn)行人工催熟, 不僅可分批上市, 又能避開(kāi)臺(tái)風(fēng)和雨天, 提高產(chǎn)品和商品價(jià)值, 顯著增加經(jīng)濟(jì)效益。一般采用以下2種方法來(lái)處理。

四、防寒越冬

　　無(wú)花果雖有一定抗寒性，但在我國(guó)北方，冬季氣溫很底，不采取防凍措施，會(huì)造成無(wú)花果抽條甚至主干凍死，影響次年產(chǎn)量。十余年來(lái)，山東省嘉祥縣無(wú)花果研究所通過(guò)一系列試驗(yàn)研究，摸索出一整套無(wú)花果抗寒栽培技術(shù)，讓無(wú)花果安全越冬。

　　這要求做到以下幾點(diǎn)：

　　1、選好園址，山地盡量選南坡，避開(kāi)峽谷口和山間低谷地。平原選村鎮(zhèn)南邊能阻擋北風(fēng)的地塊。

　　2、選好品種，選擇抗寒性強(qiáng)的品種如布蘭瑞克、川崎等，可大大減輕防寒工作量。

　　3、加強(qiáng)管理，養(yǎng)壯樹(shù)勢(shì)，防止徒長(zhǎng)，增強(qiáng)樹(shù)體抵抗能力。

　　4、越冬前澆越冬水，可有效防止枝條抽干。

　　5、枝干用作物秸稈包裹后再用塑料薄膜包裹，即可防凍，又可保持樹(shù)體水分。

　　6、噴防凍劑。通過(guò)采取以上措施，山東、河南、河北南部等地的部分地區(qū)無(wú)花果可順利越冬。還不能越冬的，就要用特殊防寒的辦法了（略）。沈陽(yáng)以北地區(qū)氣溫更低，可采用高密栽培集中越冬法或進(jìn)行保護(hù)地栽培。中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

五、病蟲(chóng)害防治

　　注意防治病蟲(chóng)害無(wú)花果較少發(fā)生病蟲(chóng)害。在果實(shí)生長(zhǎng)期中，向周圍散發(fā)特殊氣味易招致桑天牛為害；果成熟時(shí)易受鳥(niǎo)害。除人工撲捉桑天牛，驅(qū)趕鳥(niǎo)類之外，可人工或藥物滅蟲(chóng)卵。亦可用稻草人縛塑料彩色條插入田間驅(qū)趕鳥(niǎo)類。

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