原則上凡不含有毒有害物質(zhì)和特殊異味的農(nóng)林副產(chǎn)品都可以作為食用菌栽培的培養(yǎng)料，一些富含木質(zhì)纖維素的野生材料也可作為培養(yǎng)料。農(nóng)副產(chǎn)品如稻草、麥秸、玉米芯、玉米秸、高粱秸、棉籽殼、廢棉、棉秸、豆秸、花生秸、花生殼、甘蔗渣、麥麩、稻糠、高粱殼、果園剪枝枝條、玉米皮、豆餅、花生餅、油菜餅、芝麻餅、棉仁餅等；林業(yè)副產(chǎn)品如樹枝、樹杈、樹墩、樹根、刨花、木屑等；野生材料如類蘆、象草、皇竹草等。另外，輕工業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)品也可以作為食用菌栽培的培養(yǎng)料，如糠醛渣、酒糟、醋糟、廢紙漿等。

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