無公害雙孢蘑菇集約化生產技術

來源：作者：發布時間：2013-07-12 10:50

    2001-2002年，江蘇省金壇市在洮西鎮建設了100多萬平方米的無公害雙孢蘑菇集約化生產基地，單產達每平方米7.5公斤、產值達每平方米30元、純收益每平方米18元，所生產的鮮雙孢蘑菇符合國家無公害食用菌產品標準。

    一、菇場選擇。無公害雙孢蘑菇生產場地應選擇在交通便利、近水源、遠離工業污染企業、畜禽養殖場及污染物堆放場地的地方，栽培場地的空氣、水質和土壤應符合有關國家標準。

    二、菇房搭建。集約化雙孢蘑菇生產菇房由竹木、薄膜、草簾、鐵釘、鉛絲等搭建而成，每個菇房栽培面積500-1000平方米，寬度為8米左右，長度可依據場地而定，但為方便管理一般不宜過大。菇房一般坐北朝南，屋檐高4.2米左右，頂高5.0米左右，床架寬1.5米，床架層間距60厘米左右，走道0.6米，薄膜厚度為4-6絲之間，撥氣筒間距約4.2米。

    三、主要栽培技術

    1、培養料的準備及堆制。以111.1平方米栽培面積為例介紹兩個配方：⑴稻草2250公斤、尿素25.6公斤，復合肥25.6公斤、石膏粉64公斤、石灰64公斤；⑵稻草2000公斤、生物有機復合肥400公斤、尿素13公斤、石膏粉64公斤、石灰64公斤。培養料堆制一般采用室內、室外二次發酵法。室外堆制時間一般為16天左右，預堆1-2天，程式一般為5-4-3-2；室內發酵時間一般為7天左右，其中升溫至60-65℃巴氏滅菌10小時左右，50-55℃培養有益微生物5天左右。二次發酵結束后，培養料呈深咖啡色，上面長滿了白色的放線菌和腐殖霉，有蘑菇香味，無氨味，培養料含水量在65%左右，pH值7.5左右。

999中國苗木網,m.cqhuayin.com

    2、播種發菌階段的管理。待料溫下降到30℃以下時，每平方米采用無病蟲健壯的麥粒種1.2瓶左右進行播種，播種后2-3天以保濕為主，以后視菌絲生物量的增加和環境條件的變化而適當增大通風量。發菌階段室內溫度應控制在20-28℃之間，一般不超過30℃，相對濕度為80%左右。

    3、覆土階段管理。待菌絲長透床后便可開始覆土管理。無公害雙孢蘑菇覆土主要取自病蟲源少的河泥和水稻田耕作層以下土壤，使用前每平方米覆土用施保功30-50克、5%甲醛8公斤均勻噴灑，并覆膜薰蒸24小時左右，覆土前揭膜散盡余氣使用。覆土前1小時對菇床用菇蟲凈、功夫等農藥進行1次防蟲處理，覆土厚度3-4厘米，覆土后逐漸將土層水分調節至80%左右，前3天控制室內相對濕度在90%左右，促進菌絲爬土，3天后逐漸加大通風。

    4、出菇階段管理。待在土縫中看到菌絲，室內溫度低于22℃時噴結菇水，連續噴2-3天。當土縫中有大豆大小菇蕾時，及時噴出菇水，堅持菇多多噴、菇少少噴、晴天多噴、陰雨天少噴、高溫階段不噴、噴水與通風相結合的原則。秋菇前期噴水應在早晚噴，后期應在中午噴；春菇則相反。

    5、病蟲害綜合防治。無公害雙孢蘑菇集約化栽培病蟲害的綜合防治應堅持預防為主，防重于治的原則，堅持農業防治、物理防治、生物生態防治與化學防治相結合的原則。杜絕高毒高殘留農藥的使用，杜絕在采菇期間用藥。

999中國苗木網,999miaomu.com

上一篇：加強熟地草菇栽培管理下一篇：仙人掌糖條的制作工藝