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中國水稻研究所新技術系列介紹（1）——無公害稻鴨共育

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:55

　　1998年以來，中國水稻所的科研人員在查閱國內外有關研究資料和吸收日本稻田養鴨技術的基礎上，自主創新，經過深入試驗研究和示范，提出了一項以水田為基礎、種優質稻為中心、家鴨野養為特點，以生產無公害高效益稻鴨產品為目標的大田畈、小群體、少飼喂稻鴨共育生態種養結合新技術。
      該項技術利用家鴨在稻間野養，不斷捕食害蟲，吃（踩）雜草，耕耘和刺激水稻生育，能顯著減輕稻田蟲、草、病的危害，同時排泄物又是水稻的優良有機肥，使水稻健壯生育，具有明顯的省肥省藥省工、節本增收和保護環境的多重功效，生產出的稻米和鴨肉產品優質、無公害，每畝凈增收節支200元以上。在浙江省政府及有關部門的重視和支持下，2002年浙江省示范面積3.3萬畝，輻射推廣20多萬畝，有些地方已形成種、養、加、銷產業鏈。由于該技術符合我國發展安全食品和生態農業的要求，應用前景廣闊。其技術要點如下：
     （一）培育壯秧和健雛
     選好稻、鴨品種，培育健壯的苗、雛，是共育成功的基礎。
     1.水稻方面
    （1）培育綠肥。搞好綠肥后期培育管理，為共育本田備足有機肥，以便在稻鴨共育少施化肥條件下，有足夠的養分供應，以保證水稻健壯生育。

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    （2）繁殖綠萍。建立“橋梁田”，繁殖好綠萍，以便不斷拋撒到共育田稻間作為鴨的輔助飼料。
    （3）選擇適宜品種，做好檢疫。因地制宜選擇株高中上，株型集散適中，莖粗葉挺，分蘗較強，抗逆性好的優質晚稻新品種作為稻鴨共育的水稻品種，從而有利于鴨在稻間活動。
    （4）精選種子和消毒處理。播種的種子要進行曬種、風選，有條件的用比重1.05的鹽水或泥水選種，以利于培育壯秧，然后用浸種靈5000倍液浸種消毒，預防惡苗病。
    （5）稀播育壯秧。根據品種生育期長短，于5月20～25日適當稀播，畝播種量雜交稻為7.5 kg左右，常規稻40 kg。直播稻本田畝用種量雜交稻1.25 kg，常規稻3.5 kg。
    （6）秧田管理。通過淺濕水、巧施肥和輕度化學調控，育成適齡、根旺、莖粗、葉綠的帶蘗矮壯秧，有利于達到插秧后返青快，分蘗早，從而彌補鴨在稻間活動影響而造成的有效穗偏少的不足。直播稻播后保持土壤濕潤，有利于扎根立苗，以后干干濕濕至二葉一心再灌淺水層促分蘗。
     2．鴨子方面
    （1）準備材料和場所。按放養規模，準備育雛場所、飼料、防疫藥品以及搭棚、圍網的材料。并在進鴨前做好育雛場所和用具的消毒工作。

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    （2）選好品種，適時起孵。選用適于稻間放養的紹興麻鴨、半番鴨等小中型個體的品種，成年鴨每只重1.25～1.5 kg，放養稻間穿行活動靈活，食量較小，成本較低，露宿抗逆性強，適應性較廣，成活率高；公鴨生長快，肉質鮮嫩；母鴨產蛋率高，農戶喜歡放養。一般掌握“谷浸種，蛋起孵”，以便于水稻移（拋）栽返青后或直播后3葉期能及時把雛鴨放入稻間共育，為此要與孵坊預先聯系并落實需要的苗鴨品種和數量。
    （3）培育健壯雛鴨。通過“一看二抓三摸”的方法挑選好雛鴨，適時飲水開食，掌握合適溫度，切忌忽冷忽熱，及時分群，嚴防堆壓，從小調教下水，逐步鍛煉放牧等措施培育健壯雛鴨。
    （二）稻鴨前、中期共育階段
    此時是水稻移栽至分蘗盛期，鴨子處于架子的育成期。協調好稻鴨之間生育關系是共育高產增效的關鍵。
    1．水稻培育管理
    （1）本田的前處理。移栽前15天左右灌水、本田翻耕壓青，待綠肥爛透后耙耖整平，有條件的放入雛鴨實行“鳥耕”，達到田平、蟲（蛹）和雜草籽明顯減少。田間排水溝挖深15cm左右以備共育后供鴨洗澡之用。

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    （2）適期移栽，合理密植。于秧齡25天左右移栽，為了有利于鴨在稻間活動，行株距以7×6寸為宜，每叢插1～2本（雜交稻）或5～6本（常規稻）。采取拋栽或撒直播的一季中、晚稻，由于沒有行株距可分，水稻生長前期，鴨在稻叢（株）間的覓食活動，不同程度會直接傷害一些稻苗。為了補足苗數，除了適當推遲放鴨時間外，還要比不放鴨的稻田多拋些基本苗，或多播些芽谷，以保證有足夠的有效穗數。直播稻由于放鴨要到播種后20天的3葉期，為了防止雜草生長，播種后2～4天內用幼禾葆或草大帥進行土壤封閉防止雜草。
    （3）合理施肥。水稻移栽前一次性施足肥料，以腐熟長效的有機肥、復合肥為主，施肥量視土質優劣而定；追肥少施化肥，以鴨排泄物和部分綠萍腐爛還田肥土為主。一般移栽后7天，雛鴨入田之前畝施尿素7.5 kg，促進稻苗早發棵；稻株進入分蘗高峰期，圍繞促進生育平衡發展為中心，確保群體協調，苗足株健要求。
    （4）科學管水。鴨屬水禽，在稻間覓食活動期間，田面要有淺水層，使鴨腳能踩到表土的水層，以利于鴨腳踩泥攪混田水，起到中耕松土，促進根、蘗生長發育的作用。大田豐產溝要挖得深些，并在溝內始終保持8～10厘米深的水層，供鴨洗澡之需。通過分片擱田的辦法，解決鴨在田內飲水和覓食需要，或者把鴨趕到田邊的河、塘內過渡3～4天。

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    （5）做好病蟲草害的無公害治理。共育期間稻間害蟲主要靠鴨捕食為主，一般不用藥劑防治，如危害嚴重輔以高效、低毒、低殘留的農藥予以防治；如在放鴨前用敵敵畏（100g/畝）控制稻薊馬危害稻苗；如果有螟蟲和縱卷葉螟為害嚴重，可用殺蟲雙、銳勁特等無公害允許使用的農藥噴防。雜草靠鴨啄食和踩踏為主，一般不施用除草劑。
     2．鴨子養育管理
    （1）做好疾病防疫。雛鴨未開食前要注射雛鴨病毒性肝炎油乳疫苗，放養前再皮下注射鴨瘟疫苗,從而提高抗病能力，提高雛鴨的成活率。
    （2）適時放養，合理密度。當雛鴨10～12日齡時，以10～12畝為范圍，用尼龍網或遮陽網圍欄（離地高度為0.7～0.8m），防鴨子外逃和遭受天敵傷害。趁晴天按每畝12～15只鴨數量放養到移栽或拋栽后10天、直播后20天左右（3葉期）的稻間，田邊搭個小型簡易避風雨棚，便于小鴨躲風雨和喂飼，提高成活率。
    （3）及時補充綠萍。鴨子放入稻間，不斷拋撒綠萍供鴨食用，增加鴨的天然活飼料，余下的自然倒萍，成為有機質追肥，促進中后期水稻健壯生長發育。
    （4）適量添飼。鴨放養初期，早、晚喂些碎米（麥）或小雞鴨專用飼料；放養15天之后，由于田間蟲、草、萍等食料豐富，一般情況下不補充飼料，以提高鴨子的“役禽”功效，促進水稻生育；中期針對稻間草、蟲等活食的減少，而鴨子長大食量需求增加的實際情況，除繼續拋撒綠萍以外，在傍晚給鴨子添喂稻谷等飼料，但不能用配合飼料，用量一般隨著鴨子的增大，補飼量要逐步加大，每只鴨需補飼稻谷從50～75g，以確保鴨子長架子對營養的要求，為提高鴨的商品性打好基礎。

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    （5）處理好治蟲、擱田和鴨需水的關系。在水稻噴農藥治蟲前，將鴨趕到另一方暫不治蟲的稻間，3～4天后再趕回到治過蟲的稻田，或者趕到池塘、溝渠過渡幾天以解決治蟲和鴨子在稻間活動的矛盾。
    （三）稻鴨后期共育階段
    此時水稻正處于孕穗期要求適肥適水，促進幼穗發育，提高成穗率；鴨子正處于育肥期，要適當補飼，達到肥育要求。
     1．科學施用穗肥。稻株進入孕穗、齊穗期，以提高成穗率為中心，田間經常保持水層，除缺肥田塊看苗補施適量N，K肥外，主要靠鴨活動刺激生育以及排泄物、綠萍腐爛作為后期有機肥料，促使幼穗發育良好，成穗率達80%左右，為穗大粒多打下基礎。
     2．病蟲害防治。此時稻株較高，若上部發生縱卷葉螟危害，鴨子不能起作用，因此要用銳勁特等無公害允許使用的農藥噴治。
     3．后期肥水管理。繼續采用輪畈擱田方法，保持土、水、氣協調。輪畈擱田期間，鴨過渡處要保持水層，保證鴨子飲用洗澡之需。
     4．增加飼料，確保鴨子肥育。針對稻間草、蟲等食料減少，而鴨長大食量增加，除繼續拋綠萍、水葫蘆以外，在傍晚給鴨子添喂稻谷等飼料，補飼量要逐步加大，以食后不剩余為度，使活鴨體重長足，雄性紹興鴨平均只重達1.25kg以上，半番鴨達1.5kg以上，以保證肉鴨有較好的商品性和較高的出肉率。 999苗木網,999miaomu.com
    （四）捕鴨后水稻管理和鴨子收捕營銷
    1．及時排水擱田。鴨趕出稻田后，立即清溝、排水，并經常采取濕潤灌溉方法，以增強稻根活力，防止稻體發生倒伏。
    2．及時捕鴨。水稻齊穗而且灌漿下垂時，鴨群就會喙食稻穗上的飽滿谷粒，要及時把長足個體的鴨子從稻間趕出來，并組織銷售。
    3．捕鴨后的病蟲害防治。鴨不在稻間，有可能再發生病蟲危害，必須在水稻農藥使用安全間隔期內，噴1次無公害生產許可的農藥，以便達到預期的高產目標。
    4．品牌營銷。稻間野養的肉鴨比圈養或人工飼喂的生活力強，味道鮮美，可以注冊無公害品牌加價出售，青年母鴨可以轉移到已經收割的稻田放養，培養成無公害鴨蛋增值。
（記者不詳）

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