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食用仙人掌的引種栽培技術

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:59

　仙人掌類植物(Cdctus)原產美洲熱帶干旱沙漠地區，種類繁多，分布甚廣，全世界有140屬2000種以上，絕大部分可供觀賞。而在美洲的仙人掌王國墨西哥有著豐富的仙人掌類植物資源，占全世界仙人掌種類的一半．其中有一種十分重要的種類--食用仙人掌。我國農業部優質農產品開發服務中心已成功引進了墨西哥食用仙人掌的一個主要品種--米邦塔仙人掌(MILAP ALTA)。1999年12月湖北省種子管理站與我場聯合在海南省農業廳優質農產品開發服務中心引種開發該品種600片，扦插280m2已獲成功，6個月仙人掌繁殖生產出種片2580片，667m2產值可達16萬元。
　　1、食用仙人掌開發利用價值
　　據國家蔬菜系統工程技術研究中心種質改良實施點提供的初步研究報告顯示，米邦塔仙人掌的含氮量、粗蛋白的含量基本與對照蔬菜(結球甘藍、生菜和黃瓜)持平或略低，屬于蛋白質含量較低蔬菜，水溶性氨基酸含量不高，以蘇氨酸、絲氨酸和酪氨酸為主，纖維素、維生索C、β-胡蘿卜素、可溶性糖含量均不突出；有機酸以檸檬酸和蘋果酸為主，未檢出草酸；其中鉀、鈣、銅、鐵、錳、鍶及硅的含量與其他蔬菜相比均屬于較高水平，特別是鉀的含量明顯高于其他蔬菜，而鈉離子及重金屬含量都很低。黃酮類物質(蘆丁、槲皮素)以及多糖的含量比較高，是一種有發展潛力的蔬菜。

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　　食用仙人掌以嫩片作菜用，方法是用毛刷將其嫩片軟刺刷去，然后用刀片在正反面輕削，除去綠色軟刺及刺座，并削去一點嫩片邊緣部分，洗凈，切成需要的形狀，用鹽或糖腌15min(分鐘)，再用清水漂洗幾次，就可鮮食或與多種原料配菜。食用仙人掌嫩片可保鮮7天，在冰箱保鮮柜內可貯30天。食用仙人掌做涼菜，可與多種食品涼拌；做熟食，切成塊、片、絲、條、丁等形狀，煎、炒、炸、煮均可，如仙人掌炒雞蛋、燴雞丁、炒肉絲等菜肴，口感脆嫩，清香爽口，并可加工成罐裝腌(鹽)漬菜，其味甜酸可口、略帶清香，其脆嫩滑爽的感覺恰似我國著名的四川泡菜。
　　2、食用仙人掌栽培技術
　　食用仙人掌原產美洲的墨西哥，其氣候條件類型主要是由熱帶海洋性氣候，熱帶干濕季氣候，內陸型熱帶干旱氣候，亞熱帶干旱氣候逐漸過渡，而我地地處長江中游北岸，屬典型的亞熱帶季風氣候，四季分明，兩地氣候條件相差甚大：原產地一般雨量少而氣溫高，冬季最低氣溫在10度以上．夏季可達38度以上，5-8月為雨季，雨量為熱帶特有的暴雨，每天降一次，時間僅0.5-10h(小時)，10月至歷年的4月為旱季，基本無雨，而我地氣候年均氣溫16.9度，冬季最低氣溫一般在-5度左右，最低年達－10.4度。夏季氣溫與墨西哥相仿，雨量充沛，年降雨量為1213mm，降雨雖集中在6-8月，但全年每月均有不同程度降水發生，因此引種開發必須研究其不同環境條件下的適應栽培技術。 999中國苗木網,m.cqhuayin.com
　　2.1選地整地
　　仙人掌喜陽光，怕水濕，耐瘠薄，根部不能長期浸水，而且原產地是沙漠地區。因此，選擇栽培仙人掌的土壤首先考慮沙質土壤，團粒結構不宜過緊，含有機鈣質和腐殖酸，pH值中性或微酸性，排水良好。我地土壤為長江沖積物潮沙泥土，土質中壤，PH值6.5－7.5，由于土壤團粒結構偏緊，不利于仙人掌根系生長。為滿足食用仙人掌對土壤質地的要求，整地時必須對土壤進行改良，共設置了三個處理，處理1：客沙改土，按潮泥與河沙1：1比例摻合，整廂，厚度18cm；處理2：從長江江灘搬運潮沙土，厚度18cm；處理3：河沙，厚度18cm。整廂分兩步進行，第一步整成6m寬的大廂，必須與大棚相配套，四周開挖好排水溝，溝寬30cm，溝深50cm；第二步再整成小廂，為便于操作，每大廂分成四小廂，每廂廂寬1.2m，溝寬40cm。廂整好后，開溝施肥，667m2施腐熟有機肥1000 kg，每廂開兩條溝，溝深20cm，施肥后復平。試驗結果三個處理均能正常生長．但以潮沙土為最佳。
　　2.2食用仙人掌的插植
　　食用仙人掌的種植方法主要是扦插，扦插四季均可進行，但據海南省優質農產品服務中心提供的資料，正確插植時間以春秋季為宜．插植適宜溫度為20－32度，土壤不宜過濕，如土壤過濕，土壤中嫌氣性微生物的大量繁殖會造成種莖腐爛。由于引種時間在1999年12月初，根據引種時間和仙人掌的實際生長量，我們實際插植時間為春、夏、秋三李，已插植了三茬。第一次在3月9日，插植600片，成活率為99.6%。第二次在5月23日，插植200片，成活率為95.4%。第二次在8月5日，插植290片，成活率為90.4%。食用仙人掌的插植方法與密度：行向掌向均為東西向，這樣使莖片迎著太陽照射，兩面上下午都可以得到充足的陽光，有利于光合作用，促進生長發育。株距40cm，行距67cm，667平方米植1600片，插植前將割植的新片置于陽光下晾曬，直至傷口失水變干，再用石硫合劑消毒滅菌。扦插時要刨穴，穴的大小視種苗大小而定，穴內填入不含有機質的沙質土，把仙人掌片壓實，插植深度以掌片長度的2/5埋入士中為宜。特別注意在種苗出根前．不要將種苗直接與肥土接觸。

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　　2．3食用仙人掌的越冬
　　由于我們引種時間在12月初，仙人掌處于休眠期，冬季不宜插植，為了便于安全越冬和集中管理，采用固定扦插床，插植在大棚內集中越冬，大棚內的基床為沙，采用大棚套小棚，小棚用雙層覆蓋，每個大棚面積120平方米，內安裝250W紅外線電燈4盞，采取日關夜開方法增溫，小棚內極端最低氣溫控制在2度以上，土溫在7-8度，大棚膜內極端最低溫在－4度左右。
　　2.4　食用仙人掌的田間管理
　　肥料運籌食用仙人掌雖然耐旱耐瘠薄，生命力旺盛，但作為人工栽培仍需要施肥。施肥分為底肥和追肥，以有機肥為主，P、K肥為輔。底肥667平方米用腐熟的有機肥1000kg，在整地時施入，追肥分2次進行，第一次為壯茁肥，在種苗扦插后芽長6cm時進行，667平方米施腐熟餅肥50 kg，或腐熟雞糞100kg或加適量的P、K肥，溝施。第二次為出苗肥，在收割部分掌片后，為促使繼續萌芽，應即時追肥，施用量同壯苗肥。仙人掌休眠期，不需施任何肥料。
　　水分管理在仙人掌扦插初期、未生根前不澆水。生根后，生長旺盛期，仙人掌對水分的需求量是比較大的。如自然降雨量過少，或在保護地種植，地表15cm以下土壤手捏不能成團時，需要補充水分，把水一次灌透。日常管理中，隨著溫度的降低，要停止澆水。仙人掌休眠期，只要土壤不干，就不要澆水，保持土壤濕潤即可。從我場及長江中游地區的降雨量情況看，更主要的是排水要及時，不要漬水。特別應注意不能栽植在地下水位高的地方，如在低湖地區開發，必須降低地下水位。

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　　食用仙人掌的病蟲防治食用仙人掌病蟲一般不很嚴重，常見的有腐爛病、紅蜘蛛和介殼蟲等。腐爛病是危害食用仙人掌的主要病害，有細菌性的，也有真菌性的，該病的癥狀是在植株基部接近土壤表面的組織產生褐色軟質，逐漸向上蔓延，以致全株死亡。此病的發生常常與長期土壤過于潮濕和通氣不良有關，發現病株后應立即將病株周圍的土壤和腐爛部位挖除，搬出田外，將莖片的腐爛部位切除，切除后的莖片，在傷口處涂上硫磺粉或草木灰，稍微晾干，使其愈合，然后再插植。
　　紅蜘蛛種類很多，在高溫干燥的環境條件下大量繁殖，怕濕怕冷，發現后應及時防治，否則受害植株莖片葉綠素減少，逐漸枯黃，可用1200-1500倍敵敵畏或2500-3000倍樂果液在晴天噴施，噴藥必須均勻。
　　對介殼蟲主要是以人工刮除為主，盡量減少使用化學農藥。
　　食用仙人掌的采摘
　　作種片用，老嫩片均可以，莖片以充實飽滿為宜，過老不易發根，過嫩易腐爛。莖片上產生的小莖片或萌芽不必去掉。
　　作蔬菜用的掌片，必須在一個半月內采摘、莖片越老，酸度越高，莖片越嫩，酸度越低，采摘過早影響產量，采摘過遲，增加了酸度，因應注意適時采摘。（記者佚名）苗木網,999miaomu.com

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