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蘋果小冠開心形與整形修剪技術

來源：作者：發布時間：2013-07-27 12:00

開心形蘋果樹的整形修剪技術來自于日本，其樹形的變遷過程反映了日本蘋果栽培技術不斷提高的變化歷程。

日本大約在1875年前后引入西洋蘋果，與我國引入西洋蘋果的時間相近，但其后一百多年來的發展過程卻與我國不盡相同。西洋蘋果引入我國后經歷了放任形，自然圓頭形和三大柱圓頭形幾個時期，并最終定位于三大支柱圓頭形這種樹形。本世紀70年代以后，受到西方矮化密植栽培的影響，我國蘋果樹形又逐漸轉移到紡錘形系列樹形，期間由于沒有普及相應的矮化砧木，所以喬化密植樹形仍面臨許多問題，尤其是盛果期以后樹冠郁閉、光照惡化等現實問題。
蘋果小冠開心形與整形修剪技術

西洋蘋果引入日本后大致歷經了七個時期，分別為放任時期、自然圓頭形時期、分層形時期、杯狀形時期、平圓形時期、半圓形時期及開心形時期。放任形和自然圓頭形時期，是日本蘋果栽培的起點和初級階段，人們對西洋蘋果生長結果習性及整形修剪技術了解甚少。到了明治中期1895一1911)的分層形階段，果農已掌握了一定的蘋果栽培技術，整形中主枝嚴格有序地呈階梯狀排布于樹干上，并依各地特點形成2—4層冠層的分層樹形。此期正值日本蘋果大發展時期，出現了產量大幅增加、價格不斷下跌的現象，因而競爭十分激烈。為提高果實品質，套袋栽培開始興起，果農由追求產量轉向追求質量。由于分層形蘋果樹下層與內膜光照不良，花果質量差，而且分層形樹也不便于果園管理及套袋操作，因此，從正大初期(1913年)開始，蘋果樹形逐步由分層形向一層樹冠的杯狀過渡，形成了開心形的前身樹形。

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杯狀的樹形光照良好，有利于優質栽培，但結果平面化，產量相對較低，其后幾經調整，逐漸演變到平圓形樹形(1926年前后)。這類樹形的特點是利用了主側枝背上的側生枝增加結果體積或者在杯狀樹形之上增加一個主枝，以此來補充開心之后形成的背上空缺，擴大結果立體空間，以便顧產量和質量。此期樹形實際上已具備了后來開心形的許多特點，故也有人稱其為開心形。在此基礎上，人們進一步研究和利用了長軸下垂枝結果技術，以此填補樹體骨干枝下部這一立體空間，使得樹體有效結果空間得以擴大，果園光熱資源得到充分利用，直到二次世界大戰結束前后，真正意義上的開心形蘋果樹形已經形成，并成為日本蘋果生產上的主流樹形。

與我國的情況相似，日本開心形樹形同樣也面臨歐美紡錘形以及主干形等直立高光效樹形的挑戰。60年代以后，隨著M系、CG系、MAC系等歐美矮化砧木的引入，矮化密植栽培在日本逐漸得到推廣應用，并占據了日本蘋果生產的半壁江山。目前日本蘋果生產上，稀植開心形和密植主干形平分秋色，各占一半左右的栽培面積。

開心形蘋果樹形能夠在日本得以延續和發展，并成為對抗歐美矮化栽培的橋頭堡，除了技術因素之外，還得益于60一70年代的品種更新及富士系品種的推廣應用。從60年代開始，蘋果生產質量競爭的國際化勢頭已經興起，日本老產區原有的國光、紅玉等舊品種均面臨更新問題，除刨掉舊園重新定植外，不少舊果園在原有大樹上高接了富士品種。富士系蘋果生長初期長勢轉旺，一旦進入盛果期則樹勢中庸，極易結果下垂，形成長軸結果枝組，不但產量高，而且光照好，滿足了富士系品種對高光照的需要，因而成為十分成功的栽培模式，為開心形樹形的延續及技術完善盈得了第二次發展機會。 999苗木網,m.cqhuayin.com

如前所述，我國現行的栽培模式為喬化密植模式，盛果期之后的樹冠郁閉、光照不良等問題將長期困撓我國蘋果生產。我們既不能全面采用歐美矮化密植樹形，也不能全面照搬日本的稀植開心樹形，而比較實際的選擇可包括以下幾個途徑：

①主干形栽培模式。采用短枝型栽培的果園，可堅持歐美矮化密植中成功的主干樹形，維持主干優勢，控制冠幅，并逐步將注意力轉移到枝組維護與更新方面。

②紡錘形栽培模式。對于那些喬化密植的紅富士果園，如果樹形維持比較成功，同時割、剝、拉等控制樹勢技術運用成功，可繼續維持紡錘形模式，但骨干枝(主枝)較多，尤期中下部大骨干枝過多的果園，應及時疏大枝，并將連續葉幕變為斷續葉幕，即去年我們所講的疏散紡錘形或疏層紡錘形。

③擬主干形栽培模式。那些樹齡較小，干性較強而冠幅偏大的果園，可采用疏大枝留小枝的修剪方法，一次改造成近主干形樹形，但需注意控勢技術的綜合運用。

④開心形樹形栽培模式。即通過疏枝與落頭開心，將有干樹形變為無干開心樹形。在我國目前的栽培條件下，開心樹形還得同時借用間伐手段。從近期產量看，開心形樹l—2年內產量可能下降，但當年的果實品質會有明顯提高，效益并不明顯下降，成功的果園(空間大小適度，樹齡較大，枝組分布均勻)修剪當年有可能獲得較高利潤。但從長遠利益講，開心形系列樹形無疑是解決喬化栽培，尤其是富士系蘋果中后期優質生產的有效途徑。這就是為什么我們在此花費大量的時間研究開心形栽培模式的目的 999苗木網,m.cqhuayin.com

　　(1)果園改造時確定永久株和臨時株，按照永久株和臨時株的修剪方法調整果園密度。

　　我國蘋果定植密度過大，一般以3×4米，3×5米和2×3米最多，7年生以后樹冠開始交叉，光照開始郁閉，隨著樹冠擴大，光照郁閉越來越嚴重。果農認為密植產量高，間伐減產，所以形成定植密度自始至終不變。樹枝交叉以后就采取重回縮的辦法，造成年年回縮，年年冒條，年年剪條，不但解決不了光照，反而光照郁閉更加嚴重。本技術對永久株以整形為主，整形結果相結合，臨時株不講究樹形以結果為主，當臨時株影響永久株就回縮臨時株進行縮冠修剪，影響多少就處理多少，等沒有它的生長空間時就將它去掉。按這種方法調整密植果園的株行距，不但對蘋果畝產不影響，還提高了蘋果的品質。

　　(2)樹形改造時將基部大主枝分年鋸除提高主干高度，這是本項技術的重大突破。
　　基部三主枝疏散分層形樹形選留大主枝11～15個，主干高50～60公分，三主枝的結果量占全樹的70%。據對樹冠相對光照測定，樹冠1.5米以下的相對光照一般不足30%，屬于低光區和無效光區，也就是說70%的結果量都處于低光區和無效光區，必然造成蘋果個小、著色不好、品質差。通過樹形改造分年鋸除基部大主枝將干高從50～60公分提高到1.5米以上，把主要結果部位從低光區提高到最佳光區結果，改善了通風透光條件，營造了良好的生產優質果品的生態環境，這是該項技術的一個重大突破。 999苗木網,m.cqhuayin.com

　　(3)在樹形改造過程中，采取落頭開心、疏除過密大主枝、永久大主枝選留3個，畝枝量控制在5萬根左右，葉面積指數保持2.5～3之間等方法，是解決我國喬化密植蘋果園光照郁閉問題，提高蘋果品質的一項新的核心技術。
　　傳統樹形整形修剪時留樹頭，隨著樹頭越來越大，樹冠內光照越來越差。主干形的主枝一般都在10多個以上，中心干高4～4.5米，分3～4層，修剪時剪小枝留大枝，造成大枝多、大枝大、層次多，是樹冠光照嚴重郁閉的主要原因。蘋果冬剪后要求留畝枝量12～15萬根，按一畝栽植50株蘋果樹計算，平均一株蘋果樹留2400～3000根枝條，這是造成樹冠結構紊亂，光照郁閉又一個原因。葉面積指數高低是影響蘋果產量和品質的原因之一，據調查傳統修剪樹形的葉面積指數都在4～5以上。實驗結果表明，葉面積指數大于3影響光照，蘋果品質差，而葉面積指數低于2，光合作用積累少，對產量有影響。通過樹形改造，改善了樹冠光照增強了光合積累，強化了地面散射光和反射光，營造了生產優質蘋果的空間環境。

　　(4)通過樹形改造樹體結構留一層，在永久性主枝兩側培養下垂結果枝組結果，培養成立體結果樹形，提高產量和品質，是本項技術的靈魂。
　　在主枝兩側培養大、中、小形下垂結果枝組結果營造了樹勢穩定、易成花、產量高、品質好、克服大小年現象的立體結果樹形。過去樹形整形修剪技術是以中長結果枝結果為主，結果造成結果部位外移，樹膛無果產量低；果臺副梢頂芽成花少(一般成花率30～40%)，違反了富士蘋果果臺副梢連續結果的習性；樹勢不穩定，成花難，大小年現象嚴重。通過對下垂結果枝調查，樹形改造5～6年后，大形下垂結果枝組平均2.23米，平均結果34.5個，因此培養下垂結果枝組結果產量高品質好，是本技術的靈魂。

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　　(5)改變傳統短截的修剪方法，對一年生枝全部不短截，甩放成花結果，培養健壯穩定生殖生長和營養生長平衡的結果枝組。
　　富士蘋果的結果規律是一年枝，二年花，三年結果，這是富士蘋果營養枝培養成結果枝的規律。過去對一年枝進行輕短截、中短截、重短截、帶活帽、帶死帽的修剪方法，造成年年剪條、年年冒條，年年都是一年生新枝條，三年枝又短又少，這種修剪方法違反了富士蘋果的結果習性。沒有培養生殖生長和營養生長平衡的穩定結果枝組，因此造成產量低，大小年結果現象嚴重。

　　(6)當年改造樹形當年就取得增產增收的顯著效果，深受各級領導的重視和廣大果農的歡迎
　　在樹形改造時，通過提干、落頭和疏除過密的大主枝重疊枝等方法，減少無效枝的養分消耗，解決光照郁閉，提高有效高光合積累，單果重增加，著色好，優質果率提高，因此當年改造不減產反而增產增收。目前，我省蘭州、天水、平涼、慶陽等地已經建立了11個示范基地，已經取得了顯著效果。

　　蘋果開心樹形的改造是解決目前蘋果樹形、砧木、栽植密度三不配套難題的關鍵技術，但要生產出優質高檔蘋果，必須在改形的基礎上，采用優質豐產的綜合配套技術，才能達到預期的效果，特別是要增加土壤有機質，提高土壤肥力是蘋果優質豐產的保證

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一、蘋果小冠開心形的特點
　　1靈活性：依樹造型、因勢修剪、不機械教條。
　　2多樣性：樹型分不同類型，主枝可多可少，主干可高可矮，個體千姿百態。
　　3科學性：充分尊重科學，利用果樹生長結果習性和自然生態環境條件。
　　4實用性：技術簡單易學，樹上、地面作業便利。
　　5統一性：實現了以樹為本的協調統一。
　　二、小冠開心形的基本結構
　　主干高度1—1.5米，樹干的總高度2—2.5米。中干上著生3—4個不重疊的主枝，呈錯落十字狀排列，主枝間方位角90度左右。垂直角為60—80度。如果主枝著生部位低，垂直角則應小些，反之則大些。主枝上一般不留大側枝，大中小搭配合理，高、中、低錯落有序的松散細長型結果枝組。樹體高度2.5—3米，樹冠單層，呈傘狀或蝴蝶形的半圓或扁圓體，冠厚2米左右。
　　三、整形修剪技術要點
　　(一)主枝的修剪
　　1、培養堅固適度、大小長短適中的主枝組。主枝培養初期，枝頭須2—3年的中短截，以加大主枝中下部軸的尖削度和促發分枝。以后枝頭修剪，以緩放和疏枝為主，減少主枝中上部軸的尖削度，并使主枝頭松散下垂，變成一個大型結果枝組。

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　　2、培養優質豐產的主枝結構。主枝上枝組的配置，要做到大中小搭配合理，高中低錯落有序，形成通透條件良好的立體枝組群體。
　　(二)松散細長型結果枝組的培養、修剪與更新
　　1、首先，選擇一年生健壯枝條進行輕剪緩放；第二年凍剪時，疏除與枝頭競爭的競爭枝，保持枝軸的優勢地位，同時枝頭繼續進行輕剪緩放；第三年時，枝軸的三年生部位果枝結果并抽生果臺枝，這樣就形成了一個最小的結果枝組。四年生以上的大中型結果枝組，就是由多個結果枝組構成的有序結果枝群。
　　2、培養大型結果枝組或結果枝群，必須選擇或培養長勢強健的一年生枝條或結果枝組開始。
　　(三)輔養枝修剪
　　1、輔養枝應選擇中庸的一年生枝進行培養。
　　2、輔養枝組的配置，要以中小型結果枝組為主，一般不留大型枝組。
　　3、輔養枝的修剪以輕剪緩放和疏枝為主。
　　4、當輔養枝影響主枝時，要根據某空間的大小及時進行改造或疏除。
　　(四)落頭開心
　　1、落頭要根據提干的速度來進行，提干速度快，落頭要慢些。
　　2、落頭時，最好在中干上留保護枝或保護樁，有利于傷口愈合。

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