999中國苗木網(wǎng)苗木供應(yīng)信息：聯(lián)系時請說明是在（999苗木網(wǎng)）上看到的苗木信息

金針菇反季節(jié)栽培

來源：作者：發(fā)布時間：2013-07-12 10:50

金針菇屬于低溫型菇類，在江蘇省氣候條件下，一般只能在10月中旬至11月底制栽
培袋，12月底至翌年2 月出菇。金針菇反季節(jié)栽培，就是在低溫季節(jié)制栽培袋，在溫度
較高的季節(jié)出菇，就我省而言，可于2月制栽培袋培養(yǎng)，3-4月出菇。
    一、菌種選用。可選用雜交19號金針菇菌株作為反季節(jié)栽培品種。該品種具有抗病
蟲害、抗高溫等特點，其菌絲可在12--28℃溫度條件下生長，子實體發(fā)生和生長溫度為
8-20℃，溫度在24℃以上不能出菇。
    二、培養(yǎng)料配制。為促進金針菇菌絲生長，應(yīng)采用營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)料。現(xiàn)介紹如下
配方：棉籽殼占35% ，甘蔗渣占35% ，麩皮占25% ，玉米粉占2% ，糖占1% ，碳配鈣占
2%。將以上配料混合拌勻后，裝入規(guī)格為17厘米×38厘米×0.006厘米的低壓聚乙稀袋，
培養(yǎng)料裝入袋內(nèi)15厘米左右高(折干料每袋300克)，壓緊后在袋的中間扎一個深10 厘米
的孔，袋口收攏加套環(huán)、塞棉花，于常壓下100℃蒸汽滅菌12小時。
    三、接種與培養(yǎng)。將滅菌后的栽培袋趁熱搬進無菌室散放，讓其冷卻，這樣栽培袋
由于驟冷而緊縮，栽培中料袋側(cè)壁就不會長菇而消耗培養(yǎng)料的養(yǎng)分。將冷卻后的栽培袋 999中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com
放在接種箱內(nèi)接種，然后轉(zhuǎn)到暗室中培養(yǎng)，促進菌絲迅速生長。因制袋是在月平均氣溫
只有15℃ 左右的2月進行的，而金針菇菌絲生長又需要較高溫度，所以應(yīng)將菌袋互相靠
緊排列在培養(yǎng)架上，天氣寒冷的夜間還要覆蓋塑料薄膜，使菌袋間溫度保持在15-25℃，
此外，每天下午2時左右室內(nèi)要通風1小時，以降低二氧化碳濃度，加快菌絲生長速度，
使發(fā)菌期縮短到25天左右。
    四、出菇管理。菌齡20天左右時，菌袋要全部翻檢1 次，剔除感染雜菌的袋，把無
污染的菌袋從培養(yǎng)室移入出菇房，置于濕地上，袋與袋之間要留有空隙，每堆6 行留一
條通道，這樣既便于操作管理，也有利于菌袋通風散熱。出菇房應(yīng)坐北朝南，南北墻設(shè)
上下對流窗，便于通風換氣。晚上打開北墻的通風窗，讓西北風吹進菇房，使室溫降至
18℃以下。上午高溫時要關(guān)上通風窗，下午4 時或晚上再通風換氣。雖然這期間天氣暖
和，但只要采取以上措施降溫，金針菇子實體仍然能正常發(fā)生和生長。變溫刺激1 周左
右，袋內(nèi)培養(yǎng)料表面會分泌出黃褐色小水珠，子實體原基出現(xiàn)，并長成細長的幼狀幼蕾
。當子實體長高2--3厘米、呈須根狀而未長菌蓋時，除去棉塞和套環(huán)，拉直袋口并外卷

999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

至離料面3-4厘米處。晚上全面通風，使子實體干枯倒伏。3天后變成褐色的干枯菌柄上
會出現(xiàn)大量的小白點，形成子實體原基。這時空氣相對濕度要提高到90% 左右，以促進
原基分化，長出菌柄和菌蓋。出現(xiàn)菌柄以后，要隨著菌柄的伸長將折下的袋子口逐漸升
高，以增加袋內(nèi)小環(huán)境的二氧化碳濃度和濕度，抑制開傘，促進菌柄伸長、增粗。同時
在室內(nèi)懸掛一定數(shù)量的濕布條，并注意通風透氣。如發(fā)現(xiàn)菇上長菇的現(xiàn)象，表明環(huán)境濕
度過大，必須進行通風。菌柄長至15厘米左右長、菌蓋直徑為1厘米時為采收適期。
五、病蟲害防治。金針菇出菇期間，正值春末夏初，此時氣溫偏高，濕度偏大，易
發(fā)生褐斑病。此病蔓延速度很快，最初只是在少部分菌蓋上出現(xiàn)褐斑，幾天內(nèi)即可蔓延
到多數(shù)子實體上，菌袋壁出現(xiàn)乳白色粘液，使整叢菌柄全部發(fā)黑變軟，最后整袋腐爛。
防治方法：開袋出菇前，菇房要用3%漂白粉液或0.2%土霉素液進行消毒；同時噴灑敵敵
畏、殺滅菊脂、馬拉硫磷等殺蟲劑，以防止害蟲的危害和病菌的傳播。在金針菇子實體
形成后，噴灑植物生長抑制劑B9，可使子實體長得粗壯，抑制開傘，提高其抗高溫和抗
病能力。
摘自《當代農(nóng)業(yè)》2001.7期

中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

上一篇：地溝墻式栽培平菇下一篇：墨西哥米邦塔食用仙人掌