雞腿菇是一種土生菌、草腐菌、糞生菌。菌絲長(zhǎng)滿后，不接觸泥土不出菇。 中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

    溫度：菌絲生長(zhǎng)最適溫度18～25℃，出菇溫度最適溫度16～26℃。屬中高溫型品種。濕度：菌絲體生長(zhǎng)階段培養(yǎng)料含水量為65％，空氣濕度60～70％，子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度在80～90％，覆土濕度因土質(zhì)不同靈活掌握，一般在20～40％，要求手捏成團(tuán)，棄之即散。酸堿度：PH7－9即可，屬中性偏堿性。光線：菌絲生長(zhǎng)不需光照，子實(shí)體生長(zhǎng)一定要有散射光。

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    1、培養(yǎng)料配制 中國(guó)苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

    ①稻麥草100％，石灰3％，尿素0.3％，磷肥1.5％，克霉凈0.2％，水適量，PH9。

    ②稻草90％，牛糞10％，石灰3％，尿素0.3％，磷肥2％，克霉凈0.2％，水適量，PH9。 苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

    ③棉籽殼50％，稻草50％，尿素0.3％，磷肥2％，石灰3％，水適量；5玉米秸或豆秸100％，尿素0.3％，石灰3％，磷肥2％，水適量；⑤廢料60％，稻草20％，棉籽殼20％，石灰、磷肥各2％，尿素0.1％，克霉凈0.2％，水適量，PH9。

    述配方中的稻草、秸稈，要切成2～3寸長(zhǎng)或粉碎后使用。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

    2、培養(yǎng)料的處理

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    培養(yǎng)料采用發(fā)酵處理，誘導(dǎo)式滅菌，生料栽培均可。在高溫季節(jié)采用發(fā)酵料栽培。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

    操作過(guò)程：把培養(yǎng)料攪拌均勻，堆成長(zhǎng)方形，其寬為2米，高為1米，長(zhǎng)度不限，每隔15～20厘米，用尖頭大棒從上至下打一深洞至料底。當(dāng)料溫升至35～45℃時(shí)翻堆，這樣在35～45℃下維持48～72小時(shí)即可裝袋滅菌，經(jīng)常壓鍋100℃滅菌6小時(shí)，悶鍋4小時(shí)，即可接種。

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    3、袋裝接種 999中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

    栽培袋可選用寬18～24cm食用菌栽培專用袋，生料栽培裝袋接種采用一層菌種一層料即四層，兩端加大接種量。如熟料栽培裝袋滅菌后，采取全開放式接種，接種量在5％左右。

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    4、發(fā)菌管理

    接種后的菌袋要及時(shí)搬進(jìn)室內(nèi)或大棚，高溫季節(jié)菌袋應(yīng)按井字形橫直交叉排放，溫度應(yīng)掌握在25～28℃為宜。菌袋培養(yǎng)期間注意通風(fēng)換氣，菌袋溫高時(shí)勤通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)污染的菌袋要徹底清除掉。每隔8～10天翻堆一次，經(jīng)20～25天菌絲即可長(zhǎng)滿袋。

    5、出菇棚內(nèi)的準(zhǔn)備 中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

    塑料大棚建成后，畦床做成南北向，高25cm的土埂為作業(yè)便道，畦深20cm，畦寬0.8～1米，長(zhǎng)度不限，畦床地面用石灰2％，克霉凈0.2％、敵敵畏200倍水溶液噴灑進(jìn)行滅菌、殺蟲處理。 中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

    6、營(yíng)養(yǎng)土的配制 中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

    選擇保水性好，質(zhì)地疏松、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲卵的土，加入0.1％的尿素，1％的磷肥，3％的石灰，0.1％的克霉凈，PH..5～8.5。用水要適量，以手捏成團(tuán)，觸之即散為宜。拌好后用薄膜蓋好，悶2～3天，就可使用。

    7、脫袋覆土

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    將發(fā)酵好的菌袋脫后橫排埋入土中，菌袋上覆土1.5～2cm，注意保持土層濕潤(rùn)，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，管理上主要掌握溫度、濕度，如棚舍溫度超過(guò)28℃以上時(shí)應(yīng)降溫，以增濕為主，加大通風(fēng)量。菇棚溫度控制在16～25℃。 中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

    8、出菇管理 苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

    出菇期，低溫季節(jié)每天在11時(shí)、14時(shí)通風(fēng)，高溫季節(jié)傍晚早晨通風(fēng)，陰雨天可加大通風(fēng)，當(dāng)出現(xiàn)白色紐扣樣的原基時(shí)不能直接向菇體噴水。

    9、采收 中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

    當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)成圓柱形或鐘形期，顏色由淺變深，菌蓋與菌環(huán)未分離，其時(shí)菇味鮮美，為適時(shí)采收期。采收時(shí)動(dòng)作要輕，應(yīng)一手按住菇體生長(zhǎng)的培養(yǎng)料，一手扭動(dòng)菇體采下。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

　　頭茬菇采完后，應(yīng)及時(shí)將料面的菇腳、死菇去除干凈，停2～3天噴一次重水，再覆蓋薄膜3～4天后，當(dāng)菇蕾出現(xiàn)時(shí)，仍按上述方法進(jìn)行管理，一般可采收3～5茬菇。

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