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整秸育平菇品味似野生

來源：作者：發布時間：2013-07-12 10:50

    用整麥秸袋裝培育平菇，其生物學效率達200％，且品質和口感優于棉子殼栽培的平菇，接近于野生菇的品質。其技術要點：

    1、原料處理。將麥秸捆成2.50千克的小捆，放于3%的石灰水中浸泡20分鐘，撈起瀝干多余水分，即可堆料。若是用聯合收割機收的麥秸或打麥機打的麥秸，事先將麥秸用石磙碾一下。

    2、原料配比。一般100千克麥秸，添加麥麩10-20千克、尿素0.70千克，過磷酸鈣2千克，石膏1千克，草木灰5千克。將輔料拌勻后加水調至含水量65%左右。

    3、建堆發酵。發酵場地室內外均可。按堆寬1.50米、高1.20米，長度不限。每鋪一層麥秸撒一層輔料，堆料不易低于500千克。用木棒在堆頂縱向和堆底橫向各打5--10個通氣孔，然后覆蓋薄膜。當堆料25厘米處溫度超過50℃時，進行第一次翻堆。以后每次翻堆，均要在溫度65℃左右，并維持四個小時以上才能進行，一般經3-4次翻堆后終止發酵。發酵終止應散堆，用石灰粉調pH值8-9，并均勻噴灑高效氯氰菊酯。當溫度降至30℃左右時裝袋接種。

    4、裝袋接種。菌種用廣溫型高產菌株，制成谷粒栽培種或制成全營養栽培種。塑料袋用0.02厘米×25厘米×50厘米聚乙烯筒袋，采用食用菌栽培料裝袋器裝袋。每袋用種量為200-250克，分成3份，3層料4層菌，兩頭各1份，中間各半份，并緊貼袋壁放1周以利發菌。依次裝完，移入培養室發菌培養。

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    5、發菌管理。低溫季節每行擺放8-10層，3-5行為1垛；高溫季節要單行擺放，每行2-3層。裝袋后2-3天料溫上升，當料溫超過30℃時要翻堆，將溫度控制在25-30℃之間，當菌絲長滿袋后即可進行出菇管理。

    6、備土壘墻。選擇大田土或菜園土均可。如摻入10％煤渣更好，以利透氣、蓄水，增加礦物質，提高菇質和產量。用高效無殘留氯氰菊酯1000倍液噴灑，土壤濕度掌握在手握成團，落地即散為好，堆悶8小時殺滅害蟲，攤開2小時即可使用。在菇房內做80厘米寬、5-10厘米高的土埂，將發好菌的菌袋脫掉1/2袋膜，帶膜的一端向外，雙行擺在土埂上，間距5厘米，行距5-20厘米(最底層20厘米，逐漸縮小)。菌棒間填土，上覆3厘米土壓實，噴透水，再擺第二層。上下層菌袋呈"品"字型，依次擺成高1米的菌墻，最頂層鋪5-10厘米厚的土做水槽以便補水。兩墻中間留80厘米寬的作業道。

    7、出菇管理。菌墻兩側出菇。出菇前將袋口向外拉，使出菇面與袋間留有一個小空間，然后按常規法管理，待原基長滿出菇面后，解開袋口并撐開，當原基長出3-5厘米菇蓋時，再將袋口撤掉或反卷。經5-7天，頭潮菇八成熟未彈射孢子時采收。采收后去掉料面老菌皮和殘留菇腳，停水2-3天，然后向料面噴萘乙酸、三十烷醇，可提高產量和提前轉潮。每潮菇采后結合補水可添加營養液。可采菇4--5潮。 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

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