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雙孢菇菌床追肥技術(shù)

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來源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-12 10:50

雙孢菇是傳統(tǒng)的食用菌品種之一，經(jīng)多年的發(fā)展，單產(chǎn)有較大提高，然而在雙孢
菇生長(zhǎng)后期，由于培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)成分的消耗，常會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)腳、細(xì)柄、硬開傘、空心等衰
落現(xiàn)象，嚴(yán)重影響蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。此期若進(jìn)行合理的追肥，不但可以補(bǔ)充和調(diào)整
營(yíng)養(yǎng)成分，而且能消除有害因素。為奪取高產(chǎn)創(chuàng)造條件。
    一、生產(chǎn)上常用的追肥和施用技術(shù)
    1、培養(yǎng)料浸出液。將每次上料時(shí)沒有用完或預(yù)留的培養(yǎng)料曬干保存,使用時(shí)將其
搓碎，加水10倍左右在鍋內(nèi)悶煮10-15min，待冷卻后過濾取其濾汁噴施，用量為0.2-
0.5kg/m2，每2--3天進(jìn)行一次。由于腐熟的培養(yǎng)料中含有豐富的碳素和氮素及較全面
的礦物質(zhì)元素，能滿足雙孢菇生長(zhǎng)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的要求，經(jīng)常使用，能延長(zhǎng)出菇高
峰期，使子實(shí)體肥厚、白嫩，這是一種既經(jīng)濟(jì)又安全的追肥方法。
    2、菇柄熬煮液。將采收和加工過程中切下的菇根（去泥后使用)、菇柄洗凈切成
薄片，加水4-5倍，煮沸15-20min，過濾后取其濾汁噴施，每m2用量0.3kg左右。經(jīng)常
使用能延長(zhǎng)出菇期，并使子實(shí)體肥厚。
    3、牲畜尿液。將馬、牛、騾等大牲畜的新鮮尿液煮沸至泡沫消失，對(duì)水8-10倍，

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每3天噴一次，每m2用量0.3-0.5kg，噴完后再用清水噴洗一遍，以免留下污跡，影響
質(zhì)量。
    4、豆?jié){水。黃豆加水泡軟后磨汁，過濾取其濾液，加水50倍，再用1% 的石灰水
澄清，每3天使用一次，0.1-0.2kg/ m2，然后用清水噴洗。經(jīng)常施用可使小菇肥厚潔
白。
    5、酵母液。可用市場(chǎng)銷售的鮮酵母配制，使用濃度為0.5%-1%，也可用干酵母配
制，濃度為0.03%--0.05%。由于酵母含有豐富的蛋白質(zhì)及VB，經(jīng)常施用可促進(jìn)子實(shí)體
的形成，增加小菇數(shù)量，并能加快生長(zhǎng)速度，使菇體健壯，增加產(chǎn)量。
    6、化肥液。用0.1%-0.2%的尿素液，或0.4%--0.5%的硫酸銨溶液，或0.5%的過磷
酸鈣溶液，每2-3天噴一次，有使子實(shí)體變肥厚的作用。
    二、追肥應(yīng)注意的問題
    1、追肥最好在菇床落潮或在菇蕾期進(jìn)行，噴施后要用清水淋洗子實(shí)體,以免留下
污跡或?qū)е录?xì)菌養(yǎng)殖，影響質(zhì)量。
    2、各種肥液應(yīng)交替使用,特別是營(yíng)養(yǎng)成分比較單一的碳素或氮素肥液,更應(yīng)如此。
    3、追肥要適當(dāng)，切勿一次施肥過多。
    4、有機(jī)肥液應(yīng)隨配隨用，不可久置。

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    5、追肥應(yīng)結(jié)合噴水進(jìn)行，不能因追肥而使菌床培養(yǎng)料過濕，否則影響產(chǎn)量，增
加污染的可能。
    6、追肥后加強(qiáng)通風(fēng)，減小空氣及培養(yǎng)料濕度。

                                             摘自《蔬菜》2001.10期

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