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野外栽培大球蓋菇技術(shù)

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來源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-12 10:50

    一、栽培場(chǎng)地與時(shí)間。應(yīng)選擇靠近水源，便于排水，背風(fēng)向陽的冬閑田、菜園地、果園地等作栽培場(chǎng)，把畦整成高30厘米、寬1米、長(zhǎng)度不限的龜背形畦床。畦間留40厘米寬的人行道。播前翻土?xí)癜祝雇寥朗旎儆棉r(nóng)藥除雜、滅蟲。較為理想的播種時(shí)間：秋菇9月下旬至10月上旬，春菇2月中、下旬。

    二、培養(yǎng)料選備與處理。⑴干純稻草100%；⑵干稻草80%，干木屑20%。玉米芯、玉米稈、豆稈等都可。播種前稻草要浸水2天，使料充分吸水變軟，氣溫低時(shí)把預(yù)濕的料瀝干，預(yù)堆1天變?nèi)彳浐蠹纯缮洗苍耘唷ｄ伭弦谇捌浜繛?9%-75%。

    三、鋪料、播種、覆土。鋪料要在1天內(nèi)完成。先取2/3菌種撒于料面，輕輕抖動(dòng)培養(yǎng)料使菌種下沉3-5厘米，然后將剩余菌種撒于料面，并將料拉平稍壓實(shí)。每平方米需500毫升裝麥粒菌種2.5-3瓶，播種后直接覆土，覆土用水調(diào)至無白心，pH值6-7，含水量達(dá)20-25%為宜，覆土厚3-5厘米。覆土后，畦面用竹片拱成半圓形，上蓋黑膜，保溫、保濕、避光培養(yǎng)菌絲。

    四、溫濕度控制。覆土后，溫度控制在23-28℃，空氣相對(duì)濕度保持在70-75%。當(dāng)菌絲爬上土面時(shí)，空氣相對(duì)濕度調(diào)至85-90%。菌種萌發(fā)后，適當(dāng)揭膜通風(fēng)換氣，每日通風(fēng)1-2次，每次10-20分鐘。隨著菌絲的生長(zhǎng)，每日通風(fēng)2-3次，每次20-30分鐘。

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    五、出菇管理。當(dāng)菌絲倒伏后可向畦面適當(dāng)噴水，并且保持畦面空氣清新，早晚打開薄膜通風(fēng)，結(jié)合通風(fēng)向畦面噴水，相對(duì)濕度保持在80%左右。5-7天后，土層內(nèi)菌絲開始扭結(jié)成菌蕾，出現(xiàn)大量白色子實(shí)體原基，待原基逐漸發(fā)育成綠豆大菇蕾時(shí)，噴一次重水，即2-3天內(nèi)使土層含水量達(dá)20%左右，同時(shí)向膜內(nèi)空間噴霧狀水，使空氣相對(duì)濕度達(dá)到90-95%，并注意通風(fēng)換氣，要求小通風(fēng)、慢通風(fēng)。待菇蕾逐漸長(zhǎng)大頂出土層時(shí)，再向土層噴一次重水，使土層含水量達(dá)20%以上。噴水時(shí)不要使水流入料內(nèi)。菇生長(zhǎng)階段，相對(duì)濕度保持在85-90%。采收前不再噴水，以保證菇的質(zhì)量。從小菌蛋到成熟，一般需要5-10天。

    六、采收。當(dāng)菇蓋外一層菌膜剛破裂、蓋內(nèi)卷尚未開傘即可采收。采菇時(shí)，用手指捏住菇腳，輕輕轉(zhuǎn)幾下，再用另一只手壓住基部向上拔起，切去帶土的菇腳可上市鮮銷，也可冷凍保鮮外銷，或按客戶要求加工成干菇。一潮菇采后，及時(shí)清理床面，剔除斷根，可采3-4潮菇。一般第二潮菇產(chǎn)量最高。

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