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野外栽培大球蓋菇技術

來源：作者：發布時間：2013-07-12 10:50

    一、栽培場地與時間。應選擇靠近水源，便于排水，背風向陽的冬閑田、菜園地、果園地等作栽培場，把畦整成高30厘米、寬1米、長度不限的龜背形畦床。畦間留40厘米寬的人行道。播前翻土曬白，使土壤熟化，再用農藥除雜、滅蟲。較為理想的播種時間：秋菇9月下旬至10月上旬，春菇2月中、下旬。

    二、培養料選備與處理。⑴干純稻草100%；⑵干稻草80%，干木屑20%。玉米芯、玉米稈、豆稈等都可。播種前稻草要浸水2天，使料充分吸水變軟，氣溫低時把預濕的料瀝干，預堆1天變柔軟后即可上床栽培。鋪料要在前其含水量為79%-75%。

    三、鋪料、播種、覆土。鋪料要在1天內完成。先取2/3菌種撒于料面，輕輕抖動培養料使菌種下沉3-5厘米，然后將剩余菌種撒于料面，并將料拉平稍壓實。每平方米需500毫升裝麥粒菌種2.5-3瓶，播種后直接覆土，覆土用水調至無白心，pH值6-7，含水量達20-25%為宜，覆土厚3-5厘米。覆土后，畦面用竹片拱成半圓形，上蓋黑膜，保溫、保濕、避光培養菌絲。

    四、溫濕度控制。覆土后，溫度控制在23-28℃，空氣相對濕度保持在70-75%。當菌絲爬上土面時，空氣相對濕度調至85-90%。菌種萌發后，適當揭膜通風換氣，每日通風1-2次，每次10-20分鐘。隨著菌絲的生長，每日通風2-3次，每次20-30分鐘。

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    五、出菇管理。當菌絲倒伏后可向畦面適當噴水，并且保持畦面空氣清新，早晚打開薄膜通風，結合通風向畦面噴水，相對濕度保持在80%左右。5-7天后，土層內菌絲開始扭結成菌蕾，出現大量白色子實體原基，待原基逐漸發育成綠豆大菇蕾時，噴一次重水，即2-3天內使土層含水量達20%左右，同時向膜內空間噴霧狀水，使空氣相對濕度達到90-95%，并注意通風換氣，要求小通風、慢通風。待菇蕾逐漸長大頂出土層時，再向土層噴一次重水，使土層含水量達20%以上。噴水時不要使水流入料內。菇生長階段，相對濕度保持在85-90%。采收前不再噴水，以保證菇的質量。從小菌蛋到成熟，一般需要5-10天。

    六、采收。當菇蓋外一層菌膜剛破裂、蓋內卷尚未開傘即可采收。采菇時，用手指捏住菇腳，輕輕轉幾下，再用另一只手壓住基部向上拔起，切去帶土的菇腳可上市鮮銷，也可冷凍保鮮外銷，或按客戶要求加工成干菇。一潮菇采后，及時清理床面，剔除斷根，可采3-4潮菇。一般第二潮菇產量最高。

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