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櫻桃最常見的三種儲藏保鮮技術

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來源:未知 作者:admin 發布時間:2013-07-28 03:59
 1、低溫冷藏 櫻桃冷藏適宜溫度為—1—1℃,相對濕度在90%—95%,在此條件下,貯期可達30—40天。櫻桃在入貯前先預冷,進行采后處理包裝,最后入庫貯藏。預冷降溫速度越快貯藏效果越好,入貯前庫溫降至甚至還可以稍低一些,入貯后使果溫迅速降至2℃以下,要保證恒定低溫高濕條件。  
   
    2、氣調貯藏 櫻桃可耐較高濃度的二氧化碳。氣調貯藏的指標為:溫度0℃,二氧化碳20%—25%,氧氣3%—5%,相對濕度是90%—95%。目前大規模氣調庫應用較少,大多采用MA氣調貯藏方法。  
   
    3、減壓貯藏 減壓貯藏可使果實色澤保持鮮艷,果梗保持青綠,與常壓貯藏相比果實腐爛率低,貯藏期長,果實的硬度和風味,及營養損失均很小,試驗表明0℃、壓力控制400毫米汞柱,每4小時換氣一次,可貯50—70天。  
   
    總之,無淪采取哪一種貯藏保鮮法,均應注意:(1)品種應選耐貯品。(2)適時采收,無傷,無腐蝕。(3)及時預冷,適當藥劑處理,適宜包裝。(4)氣凋貯藏時,二氧化碳濃度不宜超過30%。(5)保證適宜溫度、濕度。
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