通過采取在催蕾期補氧、子實體發育期控氧的措施，可有效提高金針菇的品質。
   
金針菇為好氣性真菌，在代謝過程中需不斷吸收新鮮空氣。金針菇在催蕾期和子實體生長前期需要消耗大量的氧氣，特別是在大量栽培時，當空氣中二氧化碳濃度的積累量超過0.6%時，子實體和菌蓋的發育就會受到抑制。但在子實體長4厘米左右時，需要控制菇棚內的氧氣含量。因為此后若菇棚內氧氣含量較高，則金針菇菇針短，菇帽容易開傘。
   
在金針菇催蕾期和子實體生長前期，補氧的具體方法：每天把菌袋外覆蓋的薄膜揭開，并在早晨和傍晚把棚室前、后的通風口打開，通風1小時。然后把菌袋外的薄膜蓋嚴保濕，并把棚室前、后的通風口關閉。這樣既可補氧，又可使菇棚內保持較高的濕度，有利于催蕾和子實體的發育。
   
子實體迅速發育期要控氧，為保持菇房內空氣新鮮，棚室前、后的通風口需要全天都呈開放狀態。為降低子實體附近的氧氣含量，菌袋外覆蓋的薄膜要蓋嚴，但需要在早晨和傍晚各通風一次，以排出菌袋附近的不良氣體。可在早晨和傍晚給覆蓋在菌袋外的薄膜鼓風一次，時間10分鐘左右，進行通風換氣。

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