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核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景

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來源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-12 10:50

從國內(nèi)外核桃生產(chǎn)形勢看，核桃產(chǎn)業(yè)將是一個(gè)大有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)。為加快我市核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，建議以下：
一是借鑒核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，在我市適宜種植核桃的區(qū)域合理制定發(fā)展規(guī)劃，出臺扶持政策，提高果農(nóng)種植核桃的積極性，實(shí)現(xiàn)核桃栽培總量大幅度提高，推動核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
二是建立良種核桃繁育基地，通過先進(jìn)育種技術(shù)和科研成果的應(yīng)用和推廣，使核桃品種、品質(zhì)得到根本性改善。
三是在核桃產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組建立核桃專業(yè)協(xié)會，培養(yǎng)懂技術(shù)、會管理、善經(jīng)營的農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人，搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，為果農(nóng)和市場搭起橋梁。
四是通過招商引資，培育集核桃生產(chǎn)、貯藏、加工和營銷為一體的龍頭企業(yè)，搞好核桃系列產(chǎn)品的開發(fā)與銷售，使核桃產(chǎn)業(yè)成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長點(diǎn)，切實(shí)增加果農(nóng)收入。
核桃以其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味，名列四大干果之首，在國內(nèi)享有“長壽果”的美稱。隨著人們生活水平的不斷提高和對核桃經(jīng)濟(jì)價(jià)值認(rèn)識的深入，核桃在國內(nèi)、國際市場上十分走俏，需求量在不斷增加，價(jià)格連年上升。專家預(yù)測，未來很長一段時(shí)間核桃市場都會呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。市場供不應(yīng)求價(jià)格居高如今越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識到核桃的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，廣泛的用途使核桃消費(fèi)量、需求量大幅度增加。聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，核桃需求量將以每年10%的速度增長，到2010年，需增加45萬噸才能滿足市場需求。目前我國人均核桃占有量雖不足200克，是美國的30%，但預(yù)計(jì)到2010年我國人均消費(fèi)將達(dá)到300克，在未來很長一段時(shí)間核桃都會呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。據(jù)調(diào)查，普通核桃市場價(jià)格1998年是6元/公斤，2003年漲到10元/公斤，2005年12－14元/公斤，2006-2007年達(dá)18－25元/公斤。目前，國內(nèi)市場上核桃干果的平均售價(jià)在15-20元/公斤，核桃仁的零售價(jià)為40-50元/公斤。核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊核桃在深加工方面，主要加工產(chǎn)品有核桃油、核桃營養(yǎng)粉、核桃乳飲料、核桃休閑小食品等。其中核桃油被列為近幾年國際、國內(nèi)市場需求量較高的三大植物油之一。因此，將核桃仁加工制成核桃油及核桃油系列產(chǎn)品，必將具有廣闊的市場前景和可觀的經(jīng)濟(jì)效益。目前市場上，核桃營養(yǎng)粉銷售價(jià)格約10-15元/500克， “核桃乳”飲料銷售價(jià)格為2.40－2.80元／瓶。而干果的發(fā)展也具很大的潛在空間，尤其是特色干果發(fā)展的空間將更加廣闊，世界水果的年人均消費(fèi)量為72千克，而干果僅為0.68千克。因地制宜擇優(yōu)選種核桃屬深根性樹種，對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，適于土質(zhì)疏松和排水良好的沙壤和壤土，溫暖濕潤的氣候條件，年平均溫度9-14攝氏度。我國的核桃產(chǎn)量最高的有云南（主要為鐵核桃）、陜西、山西、河北、甘肅5省，占全國總產(chǎn)的70%以上，是我國生產(chǎn)出口核桃的主要基地。隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我市核桃種植面積也逐年擴(kuò)大，據(jù)去年底統(tǒng)計(jì)，全市約有10萬畝左右，主要集中在西峽、淅川、南召、內(nèi)鄉(xiāng)等山區(qū)縣。目前，雖然幾個(gè)山區(qū)縣果農(nóng)對發(fā)展優(yōu)質(zhì)核桃的認(rèn)識不斷深化，種植核桃的積極性不斷提高，但我市核桃生產(chǎn)和全國一樣，存在著發(fā)展速度緩慢、產(chǎn)量不高、品質(zhì)不優(yōu)、加工處理技術(shù)落后等許多問題。加之管理粗放，技術(shù)服務(wù)不到位，嚴(yán)重制約了核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
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