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蔬菜、花卉無土栽培技術

來源：作者：發布時間：2013-07-12 11:25

無土栽培的優點，無土栽培之所以能迅速在全世界范圍內發展，是因為這種新的栽培技術與常規土壤比較有許多優點。　　（一）產量高、品質好　　

無土栽培能充分發揮作物的生產潛力，與土壤栽培相比，產量可以成倍或幾十倍地提高。
無土栽培與土栽培產量比較作物土豆甘蘭萵苣黃瓜番茄土壤栽培（公斤/公頃） 18180 14770 10222.5 7972.5 10502.5~24997.5 無土栽培（公斤/公頃） 174990 20450.5 23865 31815 150000~750000 無土栽培/土壤栽培產量比率 9.6 1.4 2.3 4.3 12~30 　　從上表看出無土栽培的增產潛力是很高的。意大利栽培茄子，土培為每公頃33625公斤，無土栽培則達8600公斤/公頃，增加1.5倍，奧地利的維也納，有一座蔬菜工廠，每平方米的面積可生產1噸蔬菜。日本筑波科學城有一株水培番茄，自1980年播種后一直生長不衰，成了一棵番茄樹，結了上萬個果實。一株厚皮甜瓜（無土栽培）結果近百個，而土栽培每株僅能結瓜1－2個。我國的試驗也不例外，山東農業大學邢禹賢等的試驗，無土栽培西瓜單產量達4.75公斤，而土培只有2.6公斤。北京農業大學園藝系1986年黃瓜無土栽培，結瓜1個月統計，108株的平均單株產量就達1.9公斤左右，一般土培是達不到的。　　無土栽培不僅產量高而且品質好。例如番茄的外觀、形狀和顏色好，維生素Ｃ的含量可增加30％，礦物質含量增加近一倍。　　花卉無土栽培也有成效。香石竹的香味變得濃郁、花期長，開花數多。單株開花數為9朵，土培只有5朵。無土栽培時香石竹裂萼率僅8％，而土培高達90％，明顯提高了商品品質。　　（二）節約水分和養分　　 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

土壤種植時灌溉的水分、養分大量流失、滲漏、浪費很多；無土栽培可以避免養分水分的流失和滲漏，充分被作物吸收和利用。意大利的試驗結果，說明了此問題.
無土栽培與土栽培的耗水比較方式土壤水培氣培水分消耗 5250 2000 1000 茄子產量（公斤） 13.05 21.50 34.20 產量：水 1：400 1：93 1：29 　　上表說明土壤栽培不僅產量低，而且消耗水分很多。　　北京農業大學園藝系在北京地區秋季進行大棚黃瓜無土栽培試驗，自7月30日播種至9月14日，共計46天，澆水（營養液）共21.7立方米。若進行土培，46天中至少澆水5－6次，需用50－60立方米的水，統計結果，節水率為50-66.7％。節水效果非常明顯，是發展節水型農業的有效措施之一。　　無土栽培不但省水，而且省肥，一般統計認為土栽培養分損失比率約50％左右，我國農村由于科學施肥技術水分低，肥料利用率更低，僅30－40％，一半多的養分都損失了，在土壤中肥料溶解和被植物吸收利的過程很復雜，不僅有很多損失，而且各種營養元素的損失不同，使土壤溶液中各元素間很難維持平衡。而無土栽培中，作物所需要的各種營養元素，是人為配制成營養液施用的，不僅不會損失，而且保持平衡，根據作物種類以及同一作物的不同生育階段，科學地供應養分，所以作物生長發育健壯，生長勢強，增產潛力可充分發揮出來。　　（三）清潔衛生　　中國苗木網,999miaomu.com

無土栽培施用的是無機肥料，沒有臭味，也不需要堆肥場地。土栽培施有機肥，肥料分解發酵，產生臭味污染環境，還會使很多害蟲的卵孳生，危害作物，無土栽培則不存在這些問題。尤其室內種花，更要求清潔衛生，一些高級旅館或賓館，過去施用有機花肥，污染環境，是個難以解決的問題，無土養花便迎刃而解。　　（四）省力省工、易于管理　　

無土栽培不需要中耕、翻地、鋤草等作業，省力省工。澆水追肥同時解決，由供液系統定時定量供給，管理十分方便。土培澆水時，要一個個地開和堵畦口，是一項勞動強度很大的作業，無土栽培則只需開啟和關閉供液系統的閥門，大大減輕了勞動強度。一些發達國家，已進入微電腦控制時代，供液及營養液成分的調控，完全用計算機控制，幾乎與工業生產的方式相似。
　　（五）避免土壤連作障礙　　

設施栽培中，土壤極少受自然雨水的淋溶，水分養分運動方向是自下而上。土壤水分蒸發和作物蒸騰，使土壤中的礦質元素由土壤下層移向表層，常年累月、年復一年，土壤表層積聚了很多鹽分，對作物有危害作用。尤其是設施栽培中的溫室栽培，一經建設好，就不易搬動，土壤鹽分積聚后，以及多年栽培相同作物，造成土壤養分平衡，發生連作障礙，一直是個難以解決的問題。在萬不得已情況下，只能用耗工費力的＂客土＂方法解決。而應用無土栽培后，特別是采用水培，則從根本上解決了此問題。土傳病害也是設施栽培的難點，土壤消毒，不僅困難而且消耗大量能源，成本可觀，且難以消毒徹底。若用藥劑消毒既缺乏高效藥品，同時藥劑有害成分的殘留還危害健康，污染環境。無土栽培則是避免或從根本上杜絕土傳病害的有效方法。　　（六）不受地區限制、充分利用空間　　苗木網,m.cqhuayin.com

無土栽培使作物徹底脫離了土壤環境，因而也就擺脫了土地的約束。耕地被認為是有限的、最寶貴的、又是不可再生的自然資源，尤其對一些耕地缺乏的地區和國家，無土栽培就更有特殊意義。無土栽培進入生領域后，地球上許多沙漠、荒原或難以耕種的地區，都可采用無土栽培方法加以利用。例如在中東和墨西哥，人們在海濱沙灘上建立起了很多塑料溫室，與海水淡化系統相結合，采用無土栽培技術，生產新鮮蔬菜，成為沙漠中的綠洲，這為解決地球上許多貧瘠地區人民生活的困難，帶來了福音。　　此外，無土栽培還不受空間限制，可以利用城市樓房的平面屋頂種菜種花，無形中擴大了栽培面積。據1986年的衛星測定，北京市就有平面屋頂16000多畝，如果充分利用起來，可以產生很大的經濟效益和社會效益。
　　（七）有利于實現農業現代化　　

無土栽培使農業生產擺脫了自然環境的制約，可以按照人的意志進行生產，所以是一種受控農業的生產方式。較大程度地按數量化指標進行耕作，有利于實現機械化、自動化，從而逐步走向工業化的生產方式。目前在奧地利、荷蘭、蘇聯、美國、日本等都有水培＂工廠＂，是現代化農業的標志。我國航空工業進出口公司，曾在1986年引進了日本的無土栽培設備，也建立了一座小型的水增工廠，參觀學習的人絡繹不絕，反映出人們對這一新技術的興趣。　　　　　　　　　　無土栽培的類型和方式　　無土栽培的方式方法多種多樣，不同國家、不同地區由于科學技術發達水平不同，當地資源條件不同，自然環境也千差萬別，所以采用的無土栽培類型和方式方法各異。

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　　目前比較普遍的分類方法，是根據作物根系的固定方法來區分。大體上可以分為無基質（也稱介質）栽培和有基質栽培兩大類。　　（一）水培　　

水培是指植物根系直接與營養液接觸，不用基質的栽培方法。最早的水培是將植物根系浸入營養液中生長，這種方式會出現缺Ｏ2現象，影響根系呼吸，嚴重時造成料根死亡。為了解決供Ｏ2 問題，英國Cooper在1973年提出了營養液膜法的水培方式，簡稱＂NFT＂(Nutrient Film Technique)。它的原理是使一層很薄的營養液（0.5－1厘米）層，不斷循環流經作物根系，既保證不斷供給作物水分和養分，又不斷供給根系新鮮Ｏ2。NFT法栽培作物，灌溉技術大大簡化，不必每天計算作物需水量，營養元素均衡供給。根系與土壤隔離，可避免各種土傳病害，也無需進行土壤消毒。　　（二）霧（氣）培　　

又稱氣增或霧氣培。它是將營養液壓縮成氣霧狀而直接噴到作物的根系上，根系懸掛于容器的空間內部。通常是用聚丙烯泡沫塑料板，其上按一定距離鉆孔，于孔中栽培作物。兩塊泡沫板斜搭成三角形，形成空間，供液管道在三角形空間內通過，向懸垂下來的根系上噴霧。一般每間隔2－3分鐘噴霧幾秒鐘，營養液循環利用，同時保證作物根系有充足的氧氣。但此方法設備費用太高，需要消耗大量電能，且不能停電，沒有緩沖的余地，目前還只限于科學研究應用，未進行大面積生產。　　（三）基質栽培　　

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基質栽培是無土栽培中推廣面積最大的一種方式。它是將作物的根系固定在有機或無機的基質中，通過滴灌或細流灌溉的方法，供給作物營養液。栽培基質可以裝入塑料袋內，或鋪于栽培溝或槽內。基質栽培的營養液是不循環的，稱為開路系統，這可以避免病害通過營養液的循環而傳播。　　基質栽培緩沖能力強，不存在水分、養分與供Ｏ2之間的矛盾，且設備較水增和霧培簡單，甚至可不需要動力，所以投資少、成本低，生產中普遍采用。從我國現狀出發，基質栽培是最有現實意義的一種方式。　　歐洲許多國家目前應用較多的基質是巖棉（rockwool），它是由60％的輝綠巖，20％石灰石和20％的焦碳混合后，在1600℃的高溫下煅燒熔化，再噴成直徑為0.005毫米的纖維，而后冷卻壓成板塊或各種形狀。巖棉的優點是可形成系列產品（巖棉栓、塊、板等），使用搬運方便，并可進行消毒后多次使用。但是使用幾年后就不能再利用，廢巖棉的處理比較困難，在使用巖棉栽培面積最大的荷蘭，已形成公害。所以，日本現在有些人主張開發利用有機基質，使用后可翻入土壤中做肥料而不污染環境。　　　　　　　　　　

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