（一）氮素過剩的癥狀及其調(diào)節(jié)

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氮素能夠被植株直接利用的形態(tài)有硝態(tài)氮（NO₃¯）、亞硝態(tài)氮（NO₂¯）和銨態(tài)氮（NH₄^＋）。如果銨態(tài)氮過剩，則產(chǎn)生銨鹽及氨氣毒害；如果亞硝態(tài)氮過剩則產(chǎn)生亞硝酸氣體危害；如果硝態(tài)氮過剩則產(chǎn)生硝酸根毒害。在無土栽培中主要銨鹽和硝酸根毒害。 999中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

氮素過剩造成植株徒長、倒伏、抗性減弱，影響營養(yǎng)向產(chǎn)品器官運(yùn)輸和積累。茄子果實(shí)肥大不良，而產(chǎn)生石果，番茄表現(xiàn)組織和細(xì)胞受到損傷，莖上形成褐色小斑。結(jié)球蔬菜（例如甘藍(lán)、大白菜、萵苣）在氮素過剩時(shí)，葉色濃綠，葉肉出現(xiàn)凹凸，而且出現(xiàn)夜間卷曲的趨勢，銨離子積累到一定程度，葉柄的內(nèi)側(cè)出現(xiàn)變褐的組織。如果外葉出現(xiàn)變褐的組織，則內(nèi)葉就不再出現(xiàn)，萵苣對(duì)氮素過剩最敏感。甜椒在氮素過剩，尤其是銨離子過多時(shí)，頂端出現(xiàn)縮葉。硝酸根過剩將在蔬菜產(chǎn)品中積累過多，造成蔬菜產(chǎn)品污染，危害人體健康。而且硝酸根離子拮抗抑制蔬菜對(duì)氯離子和磷酸二氫根離子的吸收。

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（二）磷素過剩的癥狀及其調(diào)節(jié) 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

磷素過剩不會(huì)產(chǎn)生外觀形態(tài)上的變化，但是對(duì)一些元素的吸收、運(yùn)輸、利用產(chǎn)生不利影響。磷素過剩會(huì)影響鋅、鐵、銅離子的吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)、和利用，會(huì)導(dǎo)致缺鎂，減弱蔬菜體內(nèi)硝酸還原作用的強(qiáng)度，進(jìn)一步影響氮素同化。

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（三）微量元素過剩的癥狀及其調(diào)節(jié)

1、錳素過剩  黃瓜錳素過剩的癥狀首先是葉片的網(wǎng)狀脈褐變，把葉片對(duì)著陽光照看，可見壞死部分，如果葉片內(nèi)錳含量高，先是至脈褐變，最后隨著錳的含量增高，葉柄上的剛毛也變黑，葉片枯死。這是錳的急性積累引起。而逐漸少量吸收積累的錳過剩癥是沿著葉脈出現(xiàn)黃色小斑點(diǎn)，并擴(kuò)大成條斑，近似于褐色斑點(diǎn)，先從葉片的基部開始，幾條主脈呈褐色，這種癥狀主要發(fā)生在黃瓜下位葉片上。茄子在錳過剩時(shí)植株下部葉片或側(cè)枝的嫩葉上出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，似鐵銹，下部葉片會(huì)脫落或黃化。錳嚴(yán)重過剩時(shí)，葉片幾乎落光，這也叫鐵銹癥落葉。甜椒錳過剩時(shí)，葉脈一部分變褐，葉肉出現(xiàn)黑點(diǎn)。西瓜吸收錳過多，葉片上會(huì)產(chǎn)生白色斑，如果此時(shí)又缺鉀，癥狀會(huì)更嚴(yán)重。

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2、鐵素過剩  蔬菜吸收的鐵是二價(jià)鐵離子，在堿性條件下鐵被氧化成難溶的三價(jià)鐵的化合物，可給性因而降低。在酸性條件下鐵被還原成溶解度大的亞鐵，可能發(fā)生鐵過剩引起的亞鐵中毒。鐵素過剩葉色黑綠色。番茄嫩葉會(huì)形成縮葉。生姜?jiǎng)t產(chǎn)生褐變癥。 中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

3、銅素過剩  癥狀表現(xiàn)為失綠現(xiàn)象，如果銅嚴(yán)重積累時(shí)，因在作物根系的尖端部分積累成較為難于移動(dòng)的銅，使根系不能伸長，呈珊瑚狀。地上部生育也極為不良，植株低矮，生長緩慢，幾乎不分蘗，產(chǎn)量降低。大量噴施波爾多液也會(huì)引起銅中毒。

4、鋅素過剩   當(dāng)PH>6時(shí)，有效鋅含量隨營養(yǎng)液的PH值升高而下降。鋅中毒在蔬菜上表現(xiàn)失綠現(xiàn)象和紅褐斑點(diǎn)，而且影響植株對(duì)鐵的吸收和向地上部運(yùn)輸。 999中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

5、硼素過剩  在酸性基質(zhì)或營養(yǎng)液中，硼的有效性提高。水溶性硼是以硼酸根離子形式存在，當(dāng)有效硼含量高于2.5毫克/千克時(shí)則產(chǎn)生中毒癥狀。硼過剩幼葉變形、黃花，葉尖壞死。豆科中的菜豆、豇豆等對(duì)硼特別敏感。蔥蒜類蔬菜硼過剩，則葉片變得濃綠色，從葉尖開始枯死。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

(四) 鹽害

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