生姜采收后,先放在通風(fēng)干燥處攤晾幾天,等姜塊表皮水干后,入室儲(chǔ)藏。選好細(xì)砂或含砂量大的砂土,砂的濕度以手抓能成團(tuán)但無水滲出為度。用木盆或用磚塊在地上圍成圈,先在底層鋪上40厘米厚的濕砂,然后鋪一層20厘米厚的姜塊,在姜塊上又鋪一層10厘米厚的濕砂,再鋪一層生姜。這樣,一層砂一層姜逐層鋪至堆高1~1.5米,堆面蓋上一層20厘米厚的砂。每隔20~30天翻堆1次。翻堆時(shí)要輕拿輕放,剔除爛姜、病姜,然后,按上法重新堆放。如砂子過于干燥,在翻堆時(shí)可用噴霧器適當(dāng)噴水、拌勻,保持砂堆原來的濕度即可。
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