花卉有廣義和狹義兩種涵義。
狹義的解釋：花卉是指以觀花為目的草本植物。廣義的解釋：凡是葉、花、果、根、莖、芽等具有觀賞性價值的草本和木本植物均可稱為花卉。
 按生物學特性可分為草本花卉、木本花卉。
木本花卉包括： 喬木類：植株高大，有明顯的主干，分枝較高，如櫻花； 灌木類：植株矮小，莖叢生，無明顯主干，如月季、牡丹等。 藤本類：莖蔓生，須依附生長的花卉，如紫藤等。