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甜柿發展前景廣闊

來源：未知作者：admin 發布時間：2013-07-28 10:28

甜柿作為一種獨具東方特色的小水果，因其具有外觀漂亮、口感獨特、營養價值和保健功能高等特點而深受國內外消費者歡迎；同時由于其適應性廣、栽培面積小、栽培難度小、生產成本低、市場空間大、出口創匯潛力大、產量高、效益好等優點受到生產者的青睞，具有廣闊的發展前景。
　　1、我國適宜甜柿生產，且生產成本低。我國大部分地區適宜甜柿生長，尤其是南方各省，不但十分適宜甜柿生長，相同的品種，成熟期比日本早熟一個多月，這個時間差，在競爭中占據一定的優勢。甜柿耐瘠抗旱，是發展山區、半山區的優良果樹，它管理粗放、栽植簡單，用工量比其它果樹少得多。據統計，甜柿的每公頃用工量只有蘋果和桃的一半，是柑桔用工量的三分之一，這就大大降低了生產成本。同時作為勞動密集型產業，我國勞動力優勢也是日本和韓國所不能比的，這也為我國甜柿更多地走向國際市場奠定了基礎。
　　2、甜柿市場空間大，出口創匯潛力大。柿原產我國，為特產優良果樹，有近千個品種。進入20世紀90年代以來，我國柿產業得到了快速發展，1990年，我國柿產量僅為60萬噸，到2004年已達到182.5萬噸，占世界總產量的73.8%，居世界第一位。盡管我國柿產業發展較快，但其中絕大部分為澀柿，甜柿的產量僅為總產量的2%；同時由于觀念陳舊，管理粗放，品種良莠不齊，多為自給性品種，耐貯性差，商品性差，很難作為鮮水果進入市場，遠遠不能滿足市場需要。 999中國苗木網,m.cqhuayin.com
　　從國際市場來看，一是幾個農業大國如美國、加拿大、澳大利亞、法國等基本不生產柿子，不會沖擊我們的國內市場，也不會對我國甜柿出口形成競爭；二是盡管日、韓的甜柿產量較高，且質量較好，但均屬農業小國，生產成本比我們高得多，不會對我們占領國內外甜柿市場形成太大競爭；三是甜柿作為一種益智、健康食品深受世界各國，尤其是我國港澳地區、東亞及東南亞國家消費者的喜愛，市場供不應求，出口價格大大高于蘋果和柑桔等傳統水果，在日本，一只甜柿最高售價1000日元(折合人民幣70元)。
　　從國內市場水果消費趨勢看，隨著人們消費水平以及對柿子營養價值認識的提高，再加上人們對食用果品多樣性的追求，在大宗水果(蘋果、梨、柑桔等)的消費量穩中有降，趨向穩定的情況下，而一些精、奇、優、新的小水果消費量增長較快，特別是甜柿成熟期正值國慶節、中秋節期間，其果面橙紅色，具亮麗的蠟質光澤，似“火焰”，可極大滿足節假日期間人們對特色水果的消費需求。
　　3、產量高，效益好。甜柿栽后一般第二年投產，5～6年進入盛果期后667平方米產量達4000千克以上；國內收購日本甜柿鮮果，收購價一般都在6元/千克左右，667平方米產值可達2萬元以上；同時通過柿葉開發，還可以增加一部分收益。另外，甜柿還可加工成柿餅、柿片、柿花及柿醋等加工品。

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　　4、柿葉綜合利用前景廣闊。柿葉含有豐富的維生素C、蘆丁、膽堿、黃酮甙、胡蘿卜素、多種氨基酸及鐵、鋅、鈣等對人體健康有益的非藥性營養成分，有多種保健功能。在西方及日本等國對柿葉的開發應用比較成功，它們不但對柿葉進行了初級加工利用，而且對柿葉進行了深加工，從中提取出抗癌保健成分，并且獲得了比較滿意的臨床試驗效果。我國目前也成功開發出了柿葉保健茶，且銷售狀況良好。隨著開發的深入，柿葉綜合利用前景廣闊，同時也會進一步帶動甜柿產業的發展。

（記者不詳）

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