大米是需求非常大的糧食，其有充足的營養，比如人體所需的碳水化合物，以及脂肪、維生素、蛋白質等。市面上大米種類多，那么什么標號的大米是好大米？ 苗木網,999miaomu.com

1、看執行標準 999苗木網,m.cqhuayin.com

根據《大米GB1354-2009》規定，大米的執行標準號是GB/T1354，不論大米是什么產地、什么品牌，只要是這個數字標準號，那么就是好的大米。不過也有一些是例外，如五常大米：GB/T19266；盤錦大米：GB/T18824；正方大米GB/T20040。

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2、看大米外觀 999中國苗木網,999miaomu.com

認真看大米的話就會發現，大米的腹部會有一個不透明的白斑，這就是腹白，越成熟的大米，腹白就越小，所以腹白越小越好，大米的透明度高一般都是新米，這樣的的大米相比較水分會少一些，吃起來更加的香醇。 中國苗木網,m.cqhuayin.com

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3、看大米硬度 999苗木網,m.cqhuayin.com

購買大米的時候，建議用手捏一下，一般大米的硬度高，里面含的蛋白質相比較就較高，新米和水分低的米相比較都會比較硬，一般大米放的時間長了，也沒有那么硬的，捏的話上面會粘上一層大米的糠粉，所以一般情況下大米越硬越好。 苗木網,999miaomu.com

4、看大米等級 苗木網,999miaomu.com

東北產地的大米一般來說口感比較好，不同的等級在營養和口感方面區別都比較大，而大米一共有4個等級，最好的是一級，這類大米加工時更為的嚴格，大米質量也更好。最低的是四級，四級的大米可能會殘留稻殼，在口感上也比較差。 中國苗木網,m.cqhuayin.com

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5、看大米種類

現在售賣的大米常見的一共有3種：秈米、糯米、粳米。粳米的口感更加的香軟粘口，適合用來熬粥。糯米吃起來會更黏，但是味道比較淡，適合用來搭配味道比較重的食品。秈米是最為常見的大米，淀粉含量高，飽腹感更強，但是粘性比粳米小，適合用來煮飯。

6、看大米光澤

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正常情況下，大米大小均勻，并且有光澤，陳米的亮度沒有新米的高，會有些暗沉，所以大米的光澤也是一個很重要的標準。 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

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