雞肉是我們最為常見的一種肉類食物，玩家們都很愛吃，但是很多人都沒見過雞解剖，也不知道雞的內(nèi)臟是如何分布的，下面就一起來了解一下雞解剖圖及各器官名稱。 中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

一、雞解剖圖及各器官名稱 999苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

雞的內(nèi)臟主要有雞肺、雞心、雞肝、雞腎、雞腸、雞脾、雞胃等。 999中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

1、雞肺：與發(fā)達(dá)的氣囊系統(tǒng)相連，是雞呼吸系統(tǒng)的重要部分，同時(shí)也是雞的排毒系統(tǒng)之一。由于在肺泡中含有大量病菌，因此不宜食用。

2、雞心：指的是雞的心臟，主要作用是推動(dòng)血液流動(dòng)，向各組織、器官提供足夠的血液，供應(yīng)氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，并帶走代謝的終產(chǎn)物，維持細(xì)胞正常代謝和功能。 苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

3、雞肝：指的是雞的肝臟，可以維持糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、激素代謝，同時(shí)是雞體內(nèi)最大的解毒器官，能夠?qū)�機(jī)體代謝過程中產(chǎn)生的有害廢物以及外來毒物、毒素進(jìn)行分解、氧化轉(zhuǎn)變，然后排出體外。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

4、雞腎：指的是雞的腎臟，屬于雞泌尿系統(tǒng)的一部分，負(fù)責(zé)過濾血液中的雜質(zhì)、維持體液和電解質(zhì)的平衡，最后產(chǎn)生尿液經(jīng)由后續(xù)管道排出體外，同時(shí)具備內(nèi)分泌的功能以調(diào)節(jié)血壓。

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5、雞腸：是雞消化系統(tǒng)的一部分，分為小腸和大腸，其中小腸包括十二指腸、空腸、回腸，大腸包括盲腸、結(jié)直腸。

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6、雞脾：主要功能為造血，儲(chǔ)血，濾血以及免疫。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

7、雞胃：雞胃分為腺胃和肌胃，其中腺胃含有大量胃腺，可以分泌消化液，而肌胃的肌層發(fā)達(dá)，內(nèi)腔較小，可以借助沙粒將食物磨碎。 苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

二、雞怎么開膛破肚掏內(nèi)臟？ 中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

1、處理雞的方法

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(1)首先拔掉雞脖處的毛，露出雞皮，并用刀將雞皮割開，切斷血管放血。

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(2)放血時(shí)，在雞脖下方小碗接血，因?yàn)殡u血經(jīng)過處理后可以食用，待血放干后，雞也差不多死亡。

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(3)接著燒一鍋熱水，溫度以70-80℃為宜，水燒好后倒入桶中，浸入雞，開始拔毛，先拔長毛，再拔小毛。 苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

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(4)拔毛完成后，用刀切開雞的背部以及腹部，清除雞的內(nèi)臟。 999苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

(5)分割雞頭、雞翅、雞腳以及雞腿，并從中間將雞分成兩半，接著剁成小塊即可。