青蟹，又叫鋸緣青蟹，在我們生活中比較常見(jiàn)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，喜歡吃的人也比較多。但是我們都知道，青蟹很容易變質(zhì)，存放時(shí)間久就會(huì)影響口感，那么青蟹怎么保存? 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

1、冰箱冷藏

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將活青蟹的鉗子全部用繩子捆住，裝入保鮮盒中，不用蓋子，在盒子上方放一條濕毛巾。注意溫度不低于5攝氏度或高于10攝氏度，通常保存3-5天是完全沒(méi)問(wèn)題的，品質(zhì)較好一點(diǎn)的青蟹可以存活7天左右，新鮮度非常好。當(dāng)你吃它的時(shí)候，先把活力少的先吃掉，可以用手輕輕撫摸它的眼睛，反應(yīng)差的就是活力少的。 999中國(guó)苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

2、淺水潤(rùn)養(yǎng) 苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

淺水潤(rùn)養(yǎng)對(duì)活青蟹來(lái)說(shuō)特別好，將活螃蟹可以放入塑料桶中，水位到青蟹身高的一半即可，注意不要淹沒(méi)青蟹，這會(huì)導(dǎo)致青蟹缺乏氧氣而死亡。放入適量的鹽，蓋子要透氣，通常7-10天一點(diǎn)事也沒(méi)有。

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3、恒溫冷庫(kù)保存

有條件的還可以放入恒溫冷庫(kù)里，放入一些小魚(yú)小蝦，它能活更久，能讓青蟹一直保持新鮮。 中國(guó)苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

4、浴缸養(yǎng)殖保存 苗木網(wǎng),999miaomu.com

如果家里有浴缸，可以將青蟹倒入其中，不用擔(dān)心爬走，然后倒入適量的水。還可以放一些小魚(yú)蝦給它們吃，這一方法也可以將青蟹存放一周。

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5、蒸熟保存

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青蟹蒸熟后為了不影響口感，它的保存時(shí)間并不長(zhǎng)，最好當(dāng)天煮的，當(dāng)天吃完最好，到下餐準(zhǔn)備吃時(shí)，再蒸煮一次，加入些姜末可以增鮮殺菌，盡量別隔夜吃。

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玩家們要注意，青蟹死了是不能吃的，隨著死亡的時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，食用后對(duì)腎臟的損害較大。