黃瓜是農(nóng)村地區(qū)比較常見的一種蔬菜品種，在日常人們的餐桌上也常常可以見到它的身影，黃瓜可以生吃也可以涼拌、炒食等等，下面一起看下黃瓜如何挑選好的？

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1、看粗細(xì)

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一般的普通黃瓜直徑在3~4厘米左右，如果太細(xì)，說明黃瓜發(fā)育不良。如果太粗，不是老黃瓜，就是打了激素的黃瓜，所以都不能買。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

2、看顏色

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在光照充足的條件下，黃瓜的顏色比較翠綠，很鮮亮，表面有光澤，這樣的黃瓜水分充足，口感脆甜。光照越長，黃瓜皮上的葉綠素就越多，黃瓜的顏色就會(huì)越深。如果黃瓜是深綠色，說明生長周期過長，是“老黃瓜”，水分少，口感差。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

3、看毛刺

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黃瓜的表面有很多小毛刺，用手摸一下，如果比較扎手，摸后不會(huì)掉，說明黃瓜比較新鮮。如果毛刺不扎手，一摸就脫落了，說明黃瓜放了一段時(shí)間了，不新鮮了。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

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4、選品種 999中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

不同品種的黃瓜吃起來口感不一樣，生吃黃瓜的話就選用綠心的黃瓜是最好了，用它做涼拌菜或者直接生吃都是非常適合的，這樣的黃瓜個(gè)頭比較小一些，又短又粗，顏色稍微偏白，沒有那么綠，但是口感卻吃起來是非常好的，又脆又可口。 999中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

5、看花蒂

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黃瓜被采摘下來，這朵小黃瓜在一天的時(shí)間之內(nèi)就會(huì)枯萎掉了，像我們平常買的這些蔬菜，要從果農(nóng)那里運(yùn)輸?shù)讲耸袌觯�至少也需�?天的時(shí)間，所以黃瓜上的小黃花一般都會(huì)枯萎掉了，而當(dāng)我們看到菜市場上的一些黃瓜上的小黃花顏色還是特別鮮艷亮麗的，最好不要去買，可能是打過激素了。

6、看尾部

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一般黃瓜的尾部看起來比較平滑，這些黃瓜的質(zhì)量一般都是不錯(cuò)的，但是那些生長期沒有長夠，還打了激素的黃瓜，在它們的表面就會(huì)長出很多不規(guī)則的突起形狀，一個(gè)個(gè)看起來就像小疙瘩一樣，這種黃瓜最好不要去買。

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7、聞味道 苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

自然生長成熟的黃瓜，表皮就能聞到一種非常清香的氣味，而經(jīng)過激素催熟的黃瓜是沒有清香氣味的，反而聞到的是一種發(fā)酵的味道，這種黃瓜千萬不要買。

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市面上的黃瓜形狀各異，現(xiàn)在還有水果黃瓜品種，不會(huì)挑選黃瓜的朋友，建議看完以上幾點(diǎn)。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com