板栗被譽為千果之王，具有很高的保健價值，秋冬季節，在街邊經常能聞到飄香的炒板栗味，讓人流連忘返。而除了炒食之外，經常被用來制備很多的家常菜，做法可謂是多種多樣。那么板栗的做法哪種好吃？板栗怎么快速去皮和殼？一起來了解下吧。 999苗木網,999miaomu.com

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板栗的常見做法

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一、水煮板栗

1、板栗浸泡洗凈，用刀在板栗頂尖開十字小口；

2、倒入冷水鍋中煮開，加入白糖繼續煮； 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

3、煮至水快干時關中小火收汁并翻炒至水氣收盡，水煮的板栗這樣收汁翻炒后，吃起來的口感同糖炒板栗差不多，很香很糯。 999中國苗木網,999miaomu.com

二、板栗燒雞

1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用； 999苗木網,999miaomu.com

2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用；

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3、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒； 999中國苗木網,999miaomu.com

4、雞塊表面微黃后調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗；

5、倒入開水，大火燒開后轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右；

6、再大火收干水份，撒入蔥段即可； 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

三、栗子紅薯排骨湯 999苗木網,m.cqhuayin.com

1、排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用； 999中國苗木網,999miaomu.com

2、板栗去殼去衣；紅薯去皮，切大塊； 999苗木網,999miaomu.com

3、紅棗洗凈拍扁去核； 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

4、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。

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板栗去皮、去殼的方法 中國苗木網,m.cqhuayin.com

1、鹽水

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用刀從栗子中間切個小口子，然后把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘后撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。這種方法不僅板栗的殼就連里面的皮也會很容易的隨著殼剝開。 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

2、電飯鍋

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用刀從栗子中間切個小口子，放在電飯煲中，煲內無需放水。按下煮飯鍵，15分鐘后，將栗子取出來剝殼和皮。 999苗木網,m.cqhuayin.com

3、冰箱冷凍 苗木網,999miaomu.com

栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。

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4、硬物敲打

將賣來的栗子裝在一個比較厚的塑料口袋中，然后在地上用硬物輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與栗肉脫離。

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5、筷子攪拌 999苗木網,m.cqhuayin.com

將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。

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總的來說，板栗的做法有很多，去皮、去殼的方法也很簡單，玩家們可以根據自己的喜好來合理搭配食材，以烹飪出滿意的美食。

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