人們的餐桌上，離不開一種調料品，那就是辣椒，而中國最能吃辣的三個省，分別是四川、湖南、貴州了，對于天天吃的辣椒，你知道辣椒什么時候傳入中國?一起來了解下。 苗木網,m.cqhuayin.com

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辣椒什么時候傳入中國? 999中國苗木網,999miaomu.com

辣椒原產于美洲，據記載，約在公元前7000年，現墨西哥區域的人類開始種植辣椒了，哥倫布去美洲時，發現了辣椒，把它帶回了西班牙，之后辣椒開始了世界各地傳播。

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直到16世紀末，也就是明朝末年，辣椒才傳入中國。辣椒傳入中國有兩條道路，一是通過著名的絲綢之路進入西北地區，也就是新疆、甘肅、陜西等地。一條通過馬六甲海峽進入到南方沿海地區，在云南、廣西和湖南等地栽培，然后逐漸向全國擴展。 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

辣椒剛傳到中國的時候，并不是用來食用，因辣椒開出白色花、紅紅果實，而是栽植在花盆用于觀賞。最早大量食用辣椒是從貴州開始的，貴州屬于高寒地區，又潮濕，吃辣椒可以驅寒除濕。 999中國苗木網,999miaomu.com

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辣椒在古代叫什么? 999中國苗木網,999miaomu.com

辣椒在中國古代，又被稱為番椒、海椒、秦椒等等，明神宗萬歷十九年(1591年)問世的《遵生八箋》中記述：“番椒，叢生花白，子儼禿筆頭，味辣色紅，甚可觀，子種。”——這是對辣椒的第一次明文記載，而且最開始叫“番椒”。

辣椒這個名稱最早見于湯顯祖的《牡丹亭》，此劇在“冥判”一出中列舉38種花卉的雅號，其中就提到了“辣椒”的戲詞。

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辣椒最早食用是在貴州，是用來代替鹽的。由于古代產鹽技術不發達，交通運輸不便利、鹽井分布不均勻等因素，導致內陸地區長期缺鹽，缺鹽最嚴重的地區就是貴州，為了解決這個問題，乾隆年間，貴州總督張廣泗甚至開鑿了赤水河道用來運輸食鹽。

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貴州長期缺食鹽，導致食鹽價格非常高，普通老百姓消費不起，只能用其它調味品替代，于是就用了辣椒，這也是為什么在全國，貴州是最早食用辣椒的地區的原因。

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